La fragola (Fragaria x ananassa) è una specie arbustiva da frutto, molto apprezzata per i suoi frutti saporiti. Le piante di fragola hanno un’elevata plasticità ecologica, essendo coltivate con successo in molte aree geografiche e diverse condizioni ambientali. La fragola è una specie redditizia e frettolosa (frutta il primo anno dopo la semina). I problemi principali sono l’elevata deperibilità del frutto e gli elevati costi di raccolta. I frutti hanno un alto valore nutritivo. Sono consigliati in caso di malattie del fegato, ipertensione, anemia, astenia, convalescenza e cure disintossicanti. Contengono sodio, potassio, proteine, magnesio, ferro, calcio e vitamine (A, D, C, B6, B-12).

LE PRINCIPALI MALATTIE DELLE PIANTE DI FRAGOLA

VIRUS

Virus della maculatura anulare latente della fragola

Questo virus attacca diverse specie di piante legnose ed erbacee. Le piante attaccate ristagnano dalla crescita e presentano macchie gialle sulle foglie. La malattia viene trasmessa attraverso nematodi e materiale vegetale infetto.

Misure di prevenzione e controllo:

• uso di materiale vegetale sano;
• disinfezione del suolo (soprattutto se è stata segnalata la presenza di nematodi).

Virus della maculatura della fragola

Macchie di scolorimento compaiono sulle foglie, disposte lungo le vene. Col tempo, anche le vene si scoloriscono e le foglie si arricciano. Questo virus è trasmesso dagli afidi.

Misure di prevenzione e controllo:

• coltivazione di varietà di fragole resistenti e ibridi;
• monitorare la popolazione di afidi e tenerla sotto controllo (con insetticidi specifici).

MICOPLASMOSI

Micoplasma alla fragola

I petali diventano verdi e gli elementi floreali si trasformano in formazioni simili a foglie. Le giovani foglie hanno un aspetto clorotico, sono poco sviluppate e attorcigliate verso l’alto. Inoltre, i frutti possono trasformarsi in organi vegetativi. Le piante colpite si seccano prematuramente. Questa malattia vive sulle specie infestanti (es. convolvolo, tremante) ed è trasmessa da alcune specie di cicaline.

Misure di prevenzione e controllo:

• un’attenta ispezione del materiale di piantagione prima della semina;
• applicazione di insetticidi per controllare la popolazione di insetti.

Macchia angolare di fragola (xanthomonas fragariae)

È anche noto come “peronospora delle foglie di fragola”. Come suggerisce il nome comune, sulle foglie compaiono delle macchie angolari bruno-nerastre, delimitate da nervature. Le macchie si allargano nel tempo e si fondono, distruggendo l’intera superficie delle foglie. In condizioni di elevata umidità, sulla superficie delle macchie si forma uno strato viscoso, che rappresenta l’essudato batterico. I tessuti attaccati vengono distrutti e staccati dalla pianta. La batteriosi rimane sui detriti vegetali dalla superficie del suolo e viene trasmessa attraverso l’essudato batterico.

Misure di prevenzione e controllo:

• raccogliere e bruciare detriti vegetali dalla superficie del suolo;
• trattamenti chimici con fungicidi a base di rame.

MICOSI

Macchia fogliare di fragola (Mycosphaerella fragariae)

È anche conosciuto come il “peronospora delle foglie di fragola”. Sulle foglie compaiono piccole macchie bianco-grigie con un bordo viola. Successivamente sulla superficie delle macchie compare una peluria biancastra, che rappresenta la fruttificazione del fungo. I tessuti attaccati vengono necrotizzati nel tempo e le foglie si deformano. La malattia si verifica frequentemente nelle piantagioni non trattate.

Misure di prevenzione e controllo:

• coltivazione di varietà di fragole resistenti;
• rimozione di foglie vecchie e malsane;
• trattamenti chimici con fungicidi specifici.

Oidio della fragola (Sphaerotheca alchemillae)

Questo fungo attacca tutti gli organi aerei della pianta. Un feltro bianco si sviluppa sugli organi infetti. Questo feltro diventa farinoso quando emerge la fruttificazione del fungo. Le foglie ei frutti attaccati rimangono piccoli e deformi. In questo modo la pianta si indebolisce ei frutti perdono il loro valore estetico e commerciale. 

Misure di prevenzione e controllo:

• evitare i sistemi di irrigazione a pioggia;
• rimozione delle foglie e dei frutti attaccati dalla coltura;
• trattamenti chimici con fungicidi specifici.

Muffa grigia (Botrytis cinerea)

La malattia emerge sulle foglie dalla base della pianta. Se l’umidità è elevata, può passare sui frutti e sulle infiorescenze. Gli organi attaccati sono ricoperti di muffa grigia e col tempo marciscono. La malattia si evolve rapidamente e può distruggere i frutti. Può diffondersi anche alle piante vicine.

Misure di prevenzione e controllo:

• rimozione delle piante attaccate dalla coltura;
• coltivazione di varietà di fragole resistenti;
• trattamenti chimici con fungicidi specifici.

Marciume del colletto (Phytophthora cactorum)

Questo fungo attacca tutti gli organi della pianta, ma i sintomi evidenti si manifestano sugli organi aerei. Pertanto, i frutti verdi si induriscono e quelli che hanno raggiunto la maturità acquisiscono un colore rosa e hanno un sapore amaro. In condizioni di elevata umidità, alte temperature e mancanza di ventilazione, sulla superficie del frutto compare una peluria biancastra, che rappresenta la fruttificazione del fungo. Se si esegue una sezione nel gambo della fragola a livello del suolo, si osserva il midollo spugnoso di colore bruno-rossastro.

Misure di prevenzione e controllo:

• rimozione delle piante colpite dalla coltura;
• trattamenti chimici preventivi con fungicidi specifici.

Macchia rossa della fragola (Diplocarpon fragariae)

È anche conosciuta come la “macchia della foglia di fragola”. Piccole macchie circolari compaiono sulle foglie delle piante di fragole. Le macchie hanno un colore rosso porpora e possono essere isolate o unite. La malattia progredisce e i tessuti colpiti si necrotiscono e diventano grigi. Dopo l’attacco, la capacità di fotosintesi della fragola si riduce e la produzione di frutti è minore. Questa malattia può essere confusa con la macchia fogliare delle fragole (Mycosphaerella fragariae).

Misure di prevenzione e controllo:

• coltivazione di varietà di fragole resistenti;
• rimozione di foglie vecchie e malate;
• trattamenti chimici con fungicidi specifici.

Marciume molle (Rhizopus stolonifer)

Questa malattia è anche conosciuta come “marciume della frutta” o “marciume post-raccolta”. Il fungo può attaccare il frutto dopo la raccolta, durante il trasporto o lo stoccaggio. Sulla superficie del frutto compare la muffa, accompagnata da formazioni circolari nere, che rappresentano la fruttificazione del fungo. Questa malattia si diffonde rapidamente e può distruggere quantità significative di frutta.

Misure di prevenzione e controllo:

• verranno utilizzati imballaggi puliti e disinfettati;
• nei magazzini sarà assicurata la ventilazione dell’aria;
• durante il trasporto e lo stoccaggio la temperatura sarà mantenuta a valori bassi.

Macchia fogliare prodotta da Dentrophoma obscurans

L’attacco si produce dalla primavera all’autunno, su tutti gli organi aerei, i sintomi sono più frequenti sulle foglie. Sulle foglie compaiono macchie bruno-violacee, di forma irregolare. Nel tempo, le macchie si allargano e diventano marroni e le foglie si seccano e cadono prematuramente.

Misure di prevenzione e controllo:

• coltivazione di varietà e ibridi di fragole sane e resistenti;
• evitare un’irrigazione eccessiva;
• distruggere le foglie colpite (bruciando);
• trattamenti chimici con fungicidi specifici.

Verticillium appassimento (Verticillium dahliae)

I primi sintomi sono rappresentati dall’appassimento delle foglie di base. A poco a poco, l’appassimento si espande e copre l’intera pianta. In caso di un’attenta ispezione, si può osservare il sistema radicale distrutto.

Misure di prevenzione e controllo:

• trattamenti chimici applicati al terreno con fungicidi specifici.

CARENZE NUTRIZIONALI NELLA COLTIVAZIONE DI FRAGOLE

Oltre ai sintomi causati dalle malattie, le piante di fragola possono mostrare diversi sintomi dovuti alla mancanza di elementi nutritivi. Questi disturbi sono difficili da identificare ma influenzano fortemente la produzione. In questo senso si consiglia di applicare fertilizzanti nelle specifiche fasi di sviluppo, quando le piante necessitano di nutrienti.

Diversi processi di sviluppo hanno lungo nel suolo o nelle parti aeree delle piante. Pertanto, si consiglia di utilizzare diversi metodi di fertilizzazione (per irrigazione, fogliare, ecc.). Inoltre, la fertilizzazione deve garantire un equilibrio tra gli organi della pianta. Si consiglia l’applicazione di fertilizzanti complessi, come NPK o NPK + microelementi.

Se viene allestito un impianto di fragole senza eseguire i lavori agrotecnici (aratura, ecc.), si consiglia di applicare 40 t/ha di letame ben fermentato o 400-500 kg/ha di fertilizzante complesso tipo NPK. La quantità di fertilizzanti deve essere correlata alle caratteristiche del suolo e alla fornitura, determinata da un’analisi del suolo. Gli ormoni radicanti possono anche essere applicati, subito dopo la semina.

Per aiutare le piante nel processo di recupero dopo il periodo di fruttificazione, si consiglia di applicare fertilizzanti di tipo NPK in autunno. Cosi, ca. 70 kg/ha di fertilizzante complesso NPK possono essere applicati a fine agosto, completati con ca. 50 kg/ha dello stesso fertilizzante a metà settembre.

In primavera, le piante possono beneficiare di un apporto di nutrienti per iniziare a crescere rapidamente. La fertilizzazione all’inizio del periodo vegetativo aumenta la resistenza a malattie e parassiti e stimola la fioritura. Si consiglia di applicare 150 kg/ha di fertilizzante complesso NPK, accompagnato da un fertilizzante fogliare con microelementi. 

Fenofase di fioritura

Con l’emergere dei primi fiori, le piante di fragola consumano la maggior quantità di microelementi durante la stagione di crescita. Per questo motivo, nel periodo compreso tra la fioritura e la maturazione dei frutti, la fertilizzazione fogliare può essere effettuata 3-4 volte, ad intervalli di circa 10 giorni, a seconda del prodotto scelto. Quando compaiono i primi fiori, si consiglia di applicare un fertilizzante a base di boro. Il boro e un elemento che circola duramente attraverso la pianta, aiutandola nel trasporto dello zucchero attraverso diversi organi. Inoltre, stimola la formazione di un maggior numero di frutti.

Fenofase dell’allegagione

All’inizio di questa fase di sviluppo, le fragole necessitano di una maggiore quantità di Calcio. Pertanto, in questo momento, può essere applicato un prodotto a base di calcio. Il calcio ha un ruolo strutturale nelle pareti cellulari e riduce il fenomeno fisiologico della caduta prematura dei frutti. Inoltre, i frutti diventano più resistenti alla manipolazione e allo stoccaggio. 

Fenofase di invaiatura (inizio della maturazione dei frutti)

E un momento importante da tenere in considerazione quando si stabilisce la tecnologia di fertilizzazione. In questa fase, le piante necessitano di una maggiore quantità di Magnesio, l’elemento principale della clorofilla. Questo elemento partecipa al metabolismo vegetale e determina l’accumulo di zuccheri, carboidrati, proteine e vitamine. Pertanto, i frutti saranno piu grandi, piu resistenti e più gustosi.

Fenofase di raccolta (fenofase di maturazione)

Questa fase di sviluppo e l’ultima nel periodo di fruttificazione delle piante di fragola. In questa fase si consiglia di applicare fertilizzanti fogliari a base di Potassio. Questo elemento aumenta il peso del raccolto, la maturazione uniforme del frutto e migliora il profumo del frutto. 

I PRINCIPALI PARASSITI DELLE PIANTE DI FRAGOLA

Nematode della fragola (Aphelenchoides fragariae)

Ha 6-8 generazioni all’anno e sverna da adulto all’interno delle piante colpite e nel terreno. Migra attraverso le goccioline d’acqua, penetra nelle piante e vive al loro interno, nutrendosi di succo cellulare. Dopo l’attacco, i germogli fioriti si infittiscono e si ramificano. La crescita delle giovani foglie è ridotta. I fiori e i frutti attaccati rimangono non sviluppati e talvolta si deformano.

Misure di controllo:

• coltivazione di varietà di fragole resistenti;
• uso di materiale vegetale sano;
• disinfezione del suolo con prodotti specifici.

Acaro della fragola (Tarsonemus fragariae)

Ha 5-8 generazioni all’anno e le femmine svernano alla base della rosetta di foglie di fragola. In primavera, le femmine si nutrono delle giovani foglie e poi depongono le uova sulle foglie. Dopo la schiusa, le larve colonizzano gli organi della pianta e se ne nutrono. Dopo l’attacco, le piante si indeboliscono e possono seccarsi in 1-2 anni.

Misure di controllo:

• coltivazione di varietà di fragole resistenti;
• uso di materiale vegetale sano;
• trattamenti chimici con prodotti specifici.

Antonomo della fragola (Anthonomus rubi)

Ha una generazione all’anno e sverna sotto le foglie o nello strato superficiale del terreno. In primavera gli adulti si nutrono dei boccioli vegetativi e dei fiori, quindi delle giovani foglie. Le femmine depongono le uova nei boccioli dei fiori allargati e le larve ne consumano il contenuto. Gli adulti e le larve causano i danni maggiori. 

Misure di controllo:

• raccogliere le foglie cadute dalla piantagione;
• trattamenti chimici con insetticidi specifici.

Tripidi

I tripidi sono piccoli insetti, difficili da vedere ad occhio nudo, che attaccano un gran numero di piante coltivate o alberi da frutto. Colonizzano le punte crescenti, i fiori, le foglie, provocando l’aborto dei fiori e la crescita stagnante delle piante.

Misure di controllo:

• trattamenti chimici con insetticidi specifici;
• l’uso di trappole adesive.

Afidi

Gli afidi sono specie polifaghe che migrano da una pianta all’altra o da una specie all’altra. Producono danni sia sulla flora spontanea che sulle specie coltivate. Di solito formano una colonia sul lato inferiore di foglie, fiori o infiorescenze. Gli insetti pungono gli organi vegetali e succhiano il succo cellulare. Un grave attacco provoca stress alla pianta e riduce la sua resistenza alle malattie.

Misure di controllo:

• trattamenti chimici con insetticidi specifici.

Sputacchina (Philaenus spumarius)

Gli insetti colonizzano le piante e si nutrono del succo cellulare. Le ninfe secernono una sostanza schiumosa che protegge le larve durante lo sviluppo. Dopo l’attacco, le foglie rimangono piccole e la pianta non cresce normalmente.

Misure di controllo:

• trattamenti chimici con insetticidi ad ampio spettro, approvati per la coltivazione di fragole.

Lumaca grigia (Deroceras agreste)

E una specie polifaga che attacca molte ortaggi, viti, arbusti e alberi. Provoca danni durante i periodi umidi, distruggendo l’apparato fogliare della pianta. 

Misure di controllo:

• trattamenti chimici con prodotti specifici.