Il fagiolo (Phaseolus vulgaris) è una pianta annuale, originaria dell’America centrale e del Sud. Fu portata in Europa nel XVI secolo dagli spagnoli e dai portoghesi. Ci sono due varietà utilizzate nelle colture che includono piante con crescita indeterminata e piante con crescita determinata (bush). È una pianta molto popolare e viene ampiamente utilizzata nell’alimentazione, essendo una fonte importante di proteine, vitamine (A, B6, C, K), calcio, magnesio, acido folico, ferro, fosforo, zinco, potassio. La coltivazione dei fagioli può essere influenzata da parassiti e malattie, contro le quali è importante applicare i giusti trattamenti.

LE PRINCIPALI MALATTIE DEI FAGIOLI

Virus

Virus del mosaico giallo del fagiolo

La malattia si manifesta con la comparsa sulle foglie di piccole macchie gialle, disposte soprattutto nei pressi delle venature. Nel caso di varietà sensibili, le aree ingiallite coprono completamente le foglie, le piante attaccate sono poco sviluppate e formano piccoli baccelli. Il virus è trasmesso dagli afidi.

Misure di prevenzione e controllo:

• uso di sementi sane e certificate;
• distruzione dei resti vegetali dopo la raccolta;
• rimozione delle piante affette dalla coltura;
• coltivazione di varietà resistenti;
• applicazione di insetticidi per controllare la popolazione di afidi.

Virus del mosaico comune del fagiolo

I sintomi della malattia compaiono a temperature di 18-36 ℃. Sulle foglie attaccate compaiono macchie verde chiaro o opache, in contrasto con il tessuto verde. Le piante rimangono piccole, hanno una fioritura scarsa e formano piccoli baccelli deformati. Il virus viene trasmesso da afidi, polline o attrezzature da lavoro.

Misure di prevenzione e controllo:

• uso di sementi sane e certificate;
• distruzione dei resti vegetali dopo la raccolta;
• rimozione delle piante affette dalla coltura;
• coltivazione di varietà resistenti;
• applicazione di insetticidi per controllare la popolazione di afidi.

Batteriosi

Maculatura batterica dei fagioli (Xanthomonas campestris pv phaseoli)

La malattia si manifesta in tutte le fasi di sviluppo della pianta, dal momento del germogliamento al momento del raccolto (grano). Sulle foglie compaiono macchie della Cornovaglia, giallo-verdi e, in condizioni di elevata umidità, sulla loro superficie appare essudato batterico. Sugli steli, la malattia si manifesta con la comparsa di strisce bruno-rossastre, seguite dall’essiccazione dei tessuti. Come risultato dell’infezione, le bacche rimangono piccole, rugose e presentano macchie gialle, che in seguito diventano marroni.

Misure di prevenzione e controllo:

• uso di sementi sane e certificate;
• distruzione dei resti vegetali dopo la raccolta;
• trattamenti fungicidi chimici per fagioli a base di rame.

Macchia angolare della foglia dei fagioli (Pseudomonas syringae pv. phaseolicola)

La malattia si manifesta in tutte le fasi dello sviluppo delle piante, dalla germinazione alla raccolta. Piccole macchie necrotiche con un contorno giallo compaiono sulle piante di fagioli colpite. Il batterio è favorito dall’elevata umidità atmosferica. Le piante attaccate rimangono piccole, sono ingiallite e non producono baccelli.

Misure di prevenzione e controllo:

• uso di sementi sane e certificate;
• distruzione dei resti vegetali dopo la raccolta;
• trattamenti fungicidi chimici per fagioli a base di rame.

Micosi

Antracnosi di fagioli (Colletotrichum lindemuthianum)

La malattia può manifestarsi dalla fase della piantina, essendo favorita negli anni con precipitazioni eccessive e temperature di 18-25 °C. Piccole macchie punteggiate compaiono sui cotiledoni e le radici marciscono. Nel caso di foglie mature si può notare l’imbrunimento delle nervature sulla pagina inferiore delle foglie. Le porzioni attaccate seccano e si staccano dalla pianta. Sui baccelli compaiono macchie ellittiche, delimitate da un bordo bruno-rossastro, e accanto a queste macchie i tessuti sono sommersi. I baccelli attaccati sono sterili o hanno fagioli che non possono essere mangiati. Il fungo si trasmette da un anno all’altro attraverso detriti vegetali e semi infetti.

Misure di prevenzione e controllo:

• uso di sementi sane e certificate;
• distruzione dei resti vegetali dopo la raccolta;
• rotazione colturale (i fagioli non possono tornare sullo stesso terreno se non dopo 3-4 anni) coltivazione di varietà resistenti;
• trattamenti chimici dei chicchi con fungicidi specifici.

Ruggine di fagiolo (Uromyces appendiculatus)

L’attacco si osserva all’inizio della primavera, quando sulle foglie compaiono macchie gialle, visibili su entrambi i lati della foglia. La fruttificazione del fungo compare in prossimità delle macchie, sotto forma di spore brune. Se la malattia progredisce, provoca la caduta prematura delle foglie. Nelle varietà sensibili l’attacco può manifestarsi anche sui baccelli, apprezzandone la qualità. Il fungo resiste nei detriti vegetali sulla superficie del suolo e durante la stagione di crescita la diffusione è assicurata dalle spore del fungo, trasportate dal vento, dall’acqua, ecc.

Misure di prevenzione e controllo:

• distruzione dei resti vegetali dopo la raccolta;
• rotazione colturale di almeno 3 anni;
• distruzione dei resti vegetali dopo la raccolta;
• trattamenti chimici dei chicchi con fungicidi specifici.

Fusarium appassito di fagiolo (Fusarium oxysporum f.sp. phaseoli)

All’inizio ne risente l’apparato radicale, che marcisce, si secca, causando ristagno di crescita, ingiallimento, avvizzimento e caduta delle foglie. Successivamente segue l’essiccazione parziale o totale della pianta.

Misure di prevenzione e controllo:

• rimozione delle piante colpite dalla coltura;
• uso di sementi trattate;
• trattamenti chimici dei chicchi durante la stagione vegetativa con fungicidi specifici.

Oidio del fagiolo (Erysiphe difusa)

La malattia può colpire tutti gli organi aerei della pianta (fusto, foglie, germogli, ecc.). Macchie marroni compaiono sul lato superiore delle foglie e dopo la comparsa delle spore, la foglia diventa polverosa. I tessuti attaccati necrotizzano e cadranno dalla pianta.

Misure di prevenzione e controllo:

• distruzione dei resti vegetali dopo la raccolta;
• coltivazione di varietà resistenti;
• trattamenti chimici con fungicidi specifici.

I PRINCIPALI PARASSITI DEI FAGIOLI

Punteruolo del fagiolo (Acanthoscelides obtectus)

È il parassita più dannoso dei fagioli. Gli adulti depongono le uova sui baccelli della pianta quando sono ancora verdi e le larve entrano nei fagioli non completamente sviluppati. Nel magazzino vengono alimentati con il contenuto dei chicchi (l’embrione), in questo modo i semi vengono completamente distrutti. I chicchi non possono più essere mangiati e perdono la loro germinazione.

Misure di controllo:

• trattamenti nei magazzini con prodotti specifici.

Mosca bianca delle serre (Trialeurodes vaporariorum)

Il parassita cresce in condizioni di serra tutto l’anno e in campo solo in estate. Adulti e larve colonizzano le foglie, spesso i germogli, e dopo l’attacco le foglie ingialliscono, si seccano e cadono.

Misure di controllo:

• distruzione di detriti vegetali, dopo l’estinzione della cultura;
• disinfezione di serre e solarium prima dell’insediamento di una nuova coltura;
• l’uso di trappole;
• trattamenti insetticidi specifici.

Ragnetto rosso (Tetranychus urticae)

Compie 6-10 generazioni annue e sverna in età adulta, soprattutto come femmine (i maschi sono in genere più rari), sotto la corteccia esfoliata degli alberi, sotto le foglie cadute, su erbacce secche, o nello strato superficiale del terreno. Le foglie attaccate presentano sintomi specifici di macchie clorotiche, provocate dagli acari dopo essersi nutriti del succo cellulare delle piante. In seguito all’attacco le piante ristagnano nella crescita, le foglie seccano e la pianta può essere completamente compromessa.

Metodi di controllo:

• trattamenti con acaricidi.

Afidi

Sono specie polifaghe, che migrano da una pianta all’altra o da una specie all’altra. Crescono su flora spontanea, per poi passare a specie coltivate. È una colonia sul lato inferiore di foglie, fiori o infiorescenze e giovani germogli. Le piante attaccate ristagnano, ingialliscono e diventano sensibili agli attacchi fungini. L’alimentazione degli afidi con il succo cellulare delle piante e seguita dalla copertura delle foglie con i loro dolci escrementi, formando la cosiddetta “melata”, che permette l’insediamento di funghi saprofiti e la formazione di fuliggine. 

Metodi di controllo:

• l’uso di trappole;
• specifici trattamenti insetticidi.

Farfalla vanessa del cardo (Vanessa cardui)

È una specie polifaga, che può sviluppare 3 generazioni all’anno, nelle condizioni del nostro paese. Gli adulti depongono le uova sulla parte superiore delle foglie e, dopo la schiusa, le larve si nutrono delle foglie e possono causare la defogliazione delle piante.

Metodi di controllo:

• specifici trattamenti insetticidi.