Coriandolo

Il coriandolo (Coriandrum sativum) è una pianta annuale della famiglia delle Ombrellifere. Ha un aspetto snello, sottile, debolmente ramificata. Il fusto raggiunge altezze di 40-100 cm, con rami solo in alto. Le foglie basali sono simili a quelle del prezzemolo e quelle situate sul gambo del fiore sono piumate. I fiori sono bianco-rosati e i semi sono sferici. Il coriandolo viene coltivato per le sue foglie e semi profumati, che vengono usati come spezia. I semi sono usati per aromatizzare cibi, bevande, conserve, ma anche in cosmetici e medicinali. Le foglie si usano fresche o asciutte per insaporire alcuni alimenti.
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