I lavori che vengono applicati alle viti nel primo anno, così come negli anni successivi all’impianto (i primi 3-4 anni), sono molto importanti, in quanto incidono su una serie di aspetti. Le piante risulteranno così più vigorose e più uniformi, garantendo in futuro una produzione costante e di alta qualità, capitalizzando al massimo le potenzialità della varietà prescelta. I lavori del primo anno si dividono in due categorie, rispettivamente lavori applicati al terreno e lavori direttamente sulla vite.

LAVORI DEL SUOLO

Vengono eseguiti immediatamente dopo la semina, essendo rappresentati dall’allentamento del terreno ad una profondità di 14-16 cm. Durante il periodo di ripresa vegetativa, per il controllo delle infestanti (poiché possono presentarsi molte specie), si consiglia di effettuare 4 sarchiature meccaniche per interfilare e 3 sarchiature manuali per filare. Allo stesso tempo, hanno il ruolo di migliorare la qualità del suolo, favorendo la permeabilità dell’aria e dell’acqua.

Irrigazione. In caso di lunghi periodi di secco si effettuerà un’annaffiatura localizzata per ogni vite (circa 10 litri di acqua) o, nel caso di presenza di un impianto di irrigazione, si utilizzerà una norma di 350 – 400 m³ acqua/ha .

Fertilizzazione. Questo lavoro viene eseguito, solo se non è stato fatto prima, durante la preparazione del terreno o la semina.

Raccomandazioni:

• nel primo anno dopo l’impianto è solitamente sconsigliata la concimazione, a causa dello scarso sviluppo dell’apparato radicale della vite. Pertanto, consumeranno i fertilizzanti utilizzati nelle buche di impianto;
• è sconsigliato l’uso di concimi ad alto contenuto di azoto, perché prolunga il periodo di crescita vegetativa e quindi impedisce la maturazione del legno;
• si consiglia l’uso di fertilizzanti complessi.
  
  Nel caso di terreni poveri, per migliorare la fecondità, si pratica anche l’utilizzo di concimi verdi. Questi si ottengono coltivando specie a rapido accrescimento, utilizzando una ricca massa vegetativa o piante che sintetizzano l’azoto atmosferico (legumi). Quindi, puoi optare per i piselli o la veccia autunnale.

La semina avviene nel primo anno, in autunno, e l’incorporazione nella primavera del secondo anno, quando le piante sono in fenofase di germogliamento o spigatura.

Questo tipo di fertilizzante ha una serie di vantaggi:

• Riduce l’erosione;
• Migliora la struttura del suolo;
• Aggiunge materia organica al suolo;
• Influenza favorevolmente la moltiplicazione dei microrganismi;

Dopo la caduta delle foglie, in autunno, si effettua un’aratura di 16-18 cm, ribaltando il solco verso i filari, in modo da alleggerire e proteggere la vite mediante margotta.

LAVORI ESEGUITI DIRETTAMENTE SUGLI IMPIANTI

Se sulle viti è stata effettuata la margotta, nei mesi di maggio e inizio giugno si effettueranno controlli periodici (2-3), rompendo la crosta che si è formata sopra il monticello, per poter osservare il germogliamento delle i germogli. Se i germogli non sono comparsi sulla superficie del cumulo, verrà scomposto dalla base verso l’alto, sotto il punto di innesto.

Possibili cause di germogli in ritardo:

• si forma una crosta troppo dura a causa della neve o della pioggia, a cui fanno seguito temperature elevate. Così i germogli non possono penetrare attraverso la rispettiva crosta, a causa della resistenza formata;
• il monticello è troppo spesso;
• si formano grumi di terreno asciutto;
• l’attacco delle larve di alcuni parassiti;
  
  Misure applicabili:

• Rendere i monticelli più piccoli;
• Abbattere i cumuli e ricostruirli con terra umida e ben frantumata;
• In caso di attacco larvale verranno applicati insetticidi specifici, secondo le indicazioni riportate in etichetta.

Inoltre:

• Il monticello andrà sempre fatto con terra ben frantumata, umida, e la vite sarà ricoperta da uno strato di 5 cm (anche di più in condizioni di siccità);
• La margotta non è necessaria nel caso di viti innestate a paraffina. Inoltre, nel loro caso, bisogna citare una serie di vantaggi, come il fatto che l’attacco larvale è ridotto e la velocità di crescita dei germogli è maggiore.
  
  Tagliare le radici. È un lavoro obbligatorio del primo anno, che consiste nell’asportazione delle radici superiori cresciute dagli innesti, avente lo scopo di stimolare lo sviluppo delle radici basali, nonché dei germogli a partire dal ceppo capostipite. Se questo lavoro non viene eseguito, la vite formerà radici dagli innesti, sensibili al gelo, alla siccità, alla fillossera. Inoltre, il legame tra gli innesti e il ceppo genitore si deprezza fino a quando non si allentano, le piante hanno una crescita debole, che alla fine può portare alla morte delle viti e alla comparsa di lacune.

Allo stesso tempo, la necessità di questo lavoro è data dal fatto che influisce molto sul consolidamento delle giovani piante, essendo quindi necessario per la realizzazione di una piantagione omogenea.

Il taglio delle radici viene effettuato due volte nel primo anno (15 giugno, quando il cumulo viene ricostruito e 15 agosto) come segue:

• il monticello si scompone fino al di sotto del punto di innesto;
• si eseguirà una cucitura attorno alla vite, fino in prossimità del nodo superiore del portainnesto, con l’ausilio di un apposito attrezzo;
• con un coltello affilato tagliare tutte le radici che spuntano dagli innesti e dalla parte superiore del portainnesto nonché i germogli che spuntano dal portainnesto;
• il cumulo viene ricostruito subito dopo il primo intervento, ma, dopo il secondo, non verrà ripristinato, per favorire la maturazione del legno.

Legatura dei germogli. Viene eseguito 1-2 volte l’anno, quando i germogli hanno un’altezza di 40-60 cm. Sono legati verticalmente sul picchetto, con un materiale biodegradabile. Il lavoro si ripete quando i tralci hanno raggiunto gli 80 cm di lunghezza.

Diserbo. Questo lavoro consiste nel rimuovere i germogli in eccesso, staccandoli proprio dal punto di attacco. Così, ci saranno solo 3-4 germogli che hanno una posizione migliore e vigorosa, che rafforzeranno la pianta e formeranno successivamente la cornice del ceppo.

Diradamento. È il lavoro che consiste nell’asportare i germogli formatisi all’ascella delle foglie.

Rimozione superiore. Attraverso questo lavoro, che viene svolto in verde, verrà asportata la sommità del germoglio, per arrestarne la crescita e ridistribuire le sostanze di riserva. Si consiglia di effettuarla nella fase in cui i germogli crescono più lentamente, più precisamente intorno al 1° settembre.

Controllo di malattie e parassiti. Le viti giovani sono più suscettibili all’attacco di alcune malattie (Peronosporales, oidio), mentre l’attacco dei parassiti si verifica soprattutto nelle annate in cui le condizioni climatiche sono loro favorevoli. Per il controllo si consiglia di effettuare trattamenti con insetticidi e fungicidi specifici, secondo le indicazioni riportate in etichetta del prodotto.

Identificazione delle impurità. Si fa nella seconda metà dell’estate, o tagliando sotto il punto di innesto, o dipingendo.

Colmare gli spazi vuoti. È un lavoro importante nel primo anno, che mira a rispettare la densità di impianto desiderata e ad ottenere piantagioni uniformi, vigorose, che possano garantire produzioni costanti, anno dopo anno. Si farà solo con viti appartenenti alla stessa varietà (ceppo madre) e categoria biologica. Si effettua durante il periodo di crescita vegetativa o nell’autunno del primo anno.

La colmatura dei vuoti nel periodo estivo avviene con viti di 1 anno, allevate in sacchi di polietilene, di altezza 20-24 cm e diametro 14-16 cm, provvisti di fori. La messa a dimora avviene a fine agosto, inizio settembre, dopo che è passato il periodo secco o il pericolo di attacco di alcuni patogeni. Il riempimento delle lacune autunnali, dopo la caduta delle foglie, prima del gelo, avverrà utilizzando la vite innestata.

Proteggere le viti in inverno

Indipendentemente dalla zona di coltivazione, data la scarsa resistenza della vite alle gelate invernali, in autunno, dopo la caduta delle foglie, si consiglia di proteggerle, mediante margotta, fino al livello della 4-6° maglia dalla base del le viti. È un lavoro obbligatorio, perché le viti giovani sono estremamente sensibili alle basse temperature invernali. Si fa a mano, con la zappa, dopo che è stata effettuata l’aratura autunnale, utilizzando il terreno che è stato smosso.

Mantenimento delle misure antierosione. Se la piantagione è impiantata su terreni in pendenza, sarà necessario mantenere le misure antierosive adottate, rispettivamente i canali, i terrazzi, le strade, ecc. Così, i massi vengono falciati e le parti degradate dalle piogge torrenziali vengono riparate non appena come il loro aspetto è stato notato. I canali vengono disostruiti e, se necessario, riparati, e gli scarichi causati dalle grosse perdite d’acqua saranno coperti con terra battuta.