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Carie del grano – identificazione e controllo

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La carie del grano è una malattia del grano e di altri cereali, causata da alcune specie di funghi che producono nei chicchi una polvere nera, costituita da spore.

  1. Carie del grano comune (TILLETIA SPP.)

La carie del grano comune (Tilletia spp.) è una malattia nota fin dall’antichità, segnalata in tutti i paesi in cui si coltiva il grano. I danni che provocano sono variabili a seconda della varietà di grano coltivata, delle condizioni pedoclimatiche e dell’agrotecnico utilizzato.

Sintomi. Le piante attaccate sono abbastanza difficili da riconoscere fino all’ispezione. Gli unici sintomi evidenti sono le diminuzioni di altezza del 10-20% e una leggera colorazione blu-verdastra delle foglie. Nella fase di avvio, si scopre che le orecchie colpite hanno più grani nelle spighette. Tutte le spighette hanno semi (anche quelli in cima e alla base della spiga) e la posizione della spiga rimane diritta fino al raccolto.

I semi hanno un solco ventrale leggermente pronunciato e un colore scuro (grigio) perché al loro interno si trova una massa polverosa di spore nere. Alla trebbiatura, i semi totalmente distrutti vengono facilmente frantumati. A volte ci sono solo sacchi di spore all’interno del grano, per questo si sbriciola. Se il grano non viene trattato con fungicidi sistemici, le spore all’interno produrranno infezioni in autunno. 

Agente patogeno. Il ciclo evolutivo del fungo si svolge nell’arco di un anno agricolo. L’infezione avviene in autunno durante la germinazione e la manifestazione della malattia si osserva solo quando viene ispezionato il grano. Alla trebbiatura i semi attaccati si rompono e rilasciano le spore, che si depositano sui semi sani. Quando vengono seminati, i semi non trattati portano le spore nel terreno. Quando il grano germina a 14-16°C e c’è umidità sufficiente, germina anche le spore. Il micelio infettivo entra nella pianta alla base della pianta o attraverso le ferite.

L’attacco avviene a 9-12°C in condizioni di umidità del suolo del 60% e dura fino a quando le piante non raggiungono i 2 cm di altezza. Il micelio cresce alla stessa velocità della pianta, raggiungendo l’orecchio, dove apparirà una massa di spore nere. Se il tempo ottimale è stato superato e il grano è stato seminato troppo in profondità, l’attacco della carie del grano è molto più forte. Le varietà di grano autunnale sono più sensibili del grano primaverile.

Prevenzione e controllo. Si consiglia di coltivare ibridi resistenti, rotazione colturale, aratura estiva profonda su campi che hanno avuto grano. Il controllo più sicuro ed efficace consiste nel trattare il grano prima della semina con fungicidi specifici.

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  1. Carie del grano nano (Tilletia controversa)

L’area di diffusione di questa malattia è più piccola rispetto al carie comune, ma il danno è maggiore.

Sintomi. Le piante attaccate hanno un colore blu-verde e un’altezza molto inferiore (del 60-80%) rispetto alle piante sane. L’attacco si nota in forme circolari o ellittiche, in cui le piante hanno spighe molto piccole, i cui semi sono quasi sferici. Sebbene il contenuto del seme si trasformi in spore, la loro massa è densa.

Agente patogeno. Il fungo del carie del grano nano resiste nel terreno sotto forma di spore. Le piante attaccate non sono raccolte. Non hanno l’altezza necessaria per essere tagliati e portati nella mietitrebbia. Le piante attaccate rimangono a terra. Attraverso i lavori agricoli eseguiti, i semi vengono frantumati e le spore vengono sparse su una piccola area (pochi metri quadrati). Nel caso della monocoltura, quest’area sarà la superficie dei nuovi contagi. In terreni umidi le spore durano 1-2 anni, ma in terreni più asciutti possono durare anche 3-8 anni. Le spore del suolo germinano e inietteranno solo il grano proveniente da monocolture a semina tardiva in terreni acidi fertilizzati con fertilizzanti a base di azoto e solo se i semi sono più vicini alla superficie del suolo. 

 Prevenzione e controllo. Si consiglia di coltivare ibridi resistenti, rotazione delle colture a 4-5 anni. Il controllo più sicuro ed efficace consiste nel trattare il frumento prima della semina con fungicidi specifici.

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