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Majoran – Pflanzung, Anbau und Ernte

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Majoran (Origanum majorana) ist im östlichen Mittelmeerraum und in der südlichen Türkei heimisch.

Majoran kann leicht mit Oregano verwechselt werden, da die beiden Arten zur selben Gattung gehören. Der wissenschaftliche Name von Majoran ist Origanum majorana (Synonym: Majorana hortensis) und Oregano heißt Origanum vulgare, eine andere Art. Obwohl die Pflanzen viele ähnliche Eigenschaften haben, hat Majoran im Vergleich zu Oregano ein feineres und süßeres Aroma.

Verwendung

Majoran wird aufgrund seines hohen Gehalts an ätherischen Ölen als Aromapflanze und Gewürz verwendet. In der einheimischen Küche ist er weniger bekannt und wird eher in italienischen Gerichten verwendet.

BOTANISCHE EIGENSCHAFTEN

Majoran ist in Ländern mit milden Wintern eine mehrjährige Pflanze. Es bildet sich im Boden ein horizontales Rhizom aus, von dem die dünnen, behaarten Stängel ausgehen. Die Blätter sind klein, oval und mit feinen Haaren bedeckt. Die Blüten sind rosa-violett und blühen im Sommer, zwischen Juli-August.

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UMWELTANFORDERUNGEN

Diese Art ist nicht resistent gegen niedrige Wintertemperaturen. Für ein optimales Wachstum, bevorzugt es nicht, wenn Temperaturen unter 15 ℃ fallen. Sie muss an sonnigen Standorten in gemäßigten, feuchten Böden mit einem leicht sauren bis neutralen pH-Wert gepflanzt werden. In Trockenperioden muss Wasser verabreicht werden, der Wasserbedarf der Pflanze ist mäßig.

Anbau

Majoran kann durch direkte Aussaat, durch das Pflanzen von bewurzelten Stecklingen, durch Teilung der Wurzeln oder auch durch Schichtung angebaut werden.

Die Anzucht durch Aussaat oder andere Methoden kann in Gärten erfolgen, nachdem die Gefahr von Spätfrösten vorüber ist (April–Mai). Sämlinge können auch in Gewächshäusern oder Frühbeeten gezogen werden, und zwar 6-8 Wochen vor der Auspflanzung ins Freie. Majoran wird auch erfolgreich in Töpfen angebaut. Für eine optimale Keimung sollte die Temperatur bei 15-20 °C gehalten werden und das Substrat feucht sein.

Für die Vermehrung durch Stecklinge können sie geerntet werden, wenn die Stängel einen leicht verholzten Basalteil haben. Vom Stängel werden 15-20 cm lange Stecklinge geerntet, von denen die Basalblätter entfernt und in feuchtem Substrat bewurzelt werden müssen. Das Erscheinen neuer Triebe ist ein Zeichen dafür, dass die Stecklinge gut verwurzelt sind und in größere Töpfe oder in den Garten verpflanzt werden können.

Da diese Art horizontale Rhizome im Boden bildet, kann man Majoran durch Teilung vermehren, wenn die Pflanzen ausreichend reif und abgehärtet sind.

Im Falle der Schichtung, wenn die Stiele lang genug sind, können sie gebogen und in der Erde befestigt werden, so dass auf dem vergrabenen Teil Wurzeln entstehen.

Im Garten kann Majoran in Reihen von 40 cm Abstand gepflanzt werden, wobei der Abstand zwischen den Pflanzen 30 cm betragen muss.

PFLEGE

Die Pflegearbeiten bestehen in der Unkrautbekämpfung, der Bewässerung bei Trockenheit und der Bekämpfung von Krankheiten und Schädlingen. Je nach Zustand des Bodens/Substrats können Düngemittel während des Wachstums, in Etappen, aber auch nach dem Schneiden der Pflanzen während der Ernte ausgebracht werden.

In der Zeit des aktiven Pflanzenwachstums können die Stängel abgeschnitten oder die Triebspitzen eingekürzt werden, damit die Pflanze viele Äste entwickelt.

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Lesen Sie die Anleitungen auf dem Etikett jedes Produkts sorgfältig durch und befolgen Sie sie

Ernte und Lagerung

Majoran kann immer dann geerntet werden, wenn seine essbaren Teile benötigt werden. Vor der Blüte sollten die Pflanzen einige cm über der Oberfläche des Substrats abgeschnitten werden. Es können mehrere Ernten pro Jahr durchgeführt werden.

Die Blätter und Triebe können frisch oder getrocknet verzehrt werden. Die Stängel können komplett geerntet werden. Sie können in Bündeln gebunden getrocknet werden. Nach dem Trocknen an einem gut belüfteten Ort sollten die Pflanzen an einem Ort mit geringer Luftfeuchtigkeit gelagert werden. Um von einem stärkeren Aroma zu profitieren, können die Blätter kurz vor der Verwendung zerkleinert werden.

Krankheiten und Schädlinge

Bei übermäßiger Feuchtigkeit an den Wurzeln können die Pflanzen Fäulniserscheinungen zeigen, daher wird von einer Überwässerung abgeraten. Auf den Blättern können Symptome eines Befalls mit Thripsen, Weißen Fliegen, Blattläusen oder Milben beobachtet werden; in diesem Fall müssen zugelassene Bekämpfungsmittel eingesetzt werden. Ist der Befall geringer, können die betroffenen Stellen abgeschnitten werden, um die Schädlinge zu entfernen.

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