Die Ackerbohne gehört zum Vicieae-Tribus, Gattung Vicia. Die angebaute Art ist Vicia fabia und wird in zwei Unterarten eingeteilt, paucijunga und eu-faba. Ssp. eu-faba wird nach seinen morphologischen Merkmalen, hauptsächlich nach Größe und Form der Bohnen, in 3 Sorten unterteilt: minor (Masse von 1000 Körnern: 400-650 g), aequina (Masse von 1000 Körnern: 650-800 g) und major (Masse von 1000 Körnern: 800-1200 g) . Die Samen dieser Pflanze werden in verschiedenen Formen in der menschlichen Ernährung, aber auch in Tierfutter in bestimmten Anteilen in Kombination mit anderen Futterarten verwendet. Die ganze Pflanze kann auch als Gründüngung oder als Silagefutter verwendet werden.
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