Kräuter
Artikel über Kerbel
Wie baut man Kerbel an? Was sind die spezifischen Pflegearbeiten? Wann ist die beste Erntezeit?...
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Kerbel (Anthriscus cerefolium) ist eine einjährige Pflanze mit einem stark verzweigten, 40-60 cm hohen Stängel, es ist mit großen Perisphoren bedeckt, besonders in der Nähe der Knoten. Die Blüten sind weiß und die Früchte sind länglich und am Ende spitz.
Kerbel wird wegen seiner Blätter angebaut, die aufgrund ihres hohen Gehalts an ätherischen Ölen den Speisen einen besonderen Geschmack verleihen und häufig in der Gastronomie verwendet werden. In der Medizin wird es als Stärkungsmittel und zur Verbesserung der Funktionen der Verdauungsorgane verwendet.
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