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Kerbel – Pflanzung, Anbau und Ernte
Kerbel stammt aus Asien und wird wegen der Blätter angebaut, die aufgrund ihres hohen Gehalts an ätherischen Ölen den Speisen ein besonderes Aroma verleihen und häufig in Salaten, würzigen Soßen, Omeletts, Suppen, Fleisch- und Fischgerichten usw. verwendet werden.
In der Medizin wird er als Stärkungsmittel und zur Verbesserung der Funktionen der Verdauungsorgane verwendet. In der pharmazeutischen Industrie wird er für die Herstellung von Arzneimitteln verwendet.
BOTANISCHE EIGENSCHAFTEN
Kerbel ist eine einjährige Pflanze mit einem stark verzweigten, 40-60 cm hohen Stängel, der vor allem in der Nähe des Knotens stark behaart ist. Die Blüten sind weiß und stehen in zusammengesetzten Dolden. Sie blüht im Mai-Juni. Die Früchte (fälschlicherweise als Samen bezeichnet) sind länglich und am Ende spitz und haben eine glatte, schwarz braune Oberfläche. Die Keimfähigkeit beträgt etwa 95 % und bleibt 3-4 Jahre lang erhalten.
UMWELTANFORDERUNGEN
Kerbel treibt früh aus, da es eine kälteresistente Pflanze ist. Es ist nicht sehr anspruchsvoll in Bezug auf Licht, daher kann es an halbschattigen Orten (unter Bäumen in Obstgärten) ausreichend feucht und mit hoher Fruchtbarkeit angebaut werden. Bei Trockenheit und starkem Licht entwickeln sich schnell Blütenstängel.
ANBAU
Kerbel wird durch Direktsaat, in einfachen Reihen oder in Streifen, in Etappen (alle zwei Wochen) von März bis September angebaut. Auf der angehobenen Bodenschicht werden 5 Reihen mit einer Breite von 104 cm gesät. Der Abstand zwischen den Reihen beträgt 20 cm, und die Pflanzen werden auf 25-30 cm pro Reihe ausgedünnt.
Kerbel eignet sich gut für den sukzessiven oder assoziierten Anbau. Während der vegetativen Wachstumsphase muss die Kultur durch Jäten und vor allem durch Bewässerung gepflegt werden, da Kerbel eine feuchtigkeitsbedürftige Pflanze ist.
Ernten
Die Ernte beginnt 30-35 Tage nach der Keimung und erfolgt durch Abschneiden der Blätter an der Außenseite der Rosette. Die Blätter sind sehr leicht verderblich und können unter normalen Umweltbedingungen nur einen Tag lang gelagert werden. Durch Verpackung und Lagerung bei einer Temperatur von 10 °C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 90 % kann die Lagerzeit auf bis zu 9 Tage verlängert werden.
