Holunder (Sambucus) sind eine Pflanzengattung aus der Adoxaceae-Familie. Sie sind Sträucher, die in gemäßigten und subtropischen Gebieten der nördlichen Hemisphäre heimisch sind. Sie werden bis zu 10 m hoch und bilden dicke, graugrüne Äste. Die Blätter sind an den Zweigen gegenständig angeordnet, gefiedert und bestehen aus einer variablen Anzahl von Blättchen mit gezahntem Rand. Die Blüte erfolgt im späten Frühjahr. Er bildet kleine, weiße Blüten, die in doldenförmigen Trugdolden gruppiert sind. Die Früchte sind Beeren, werden gegen Ende des Sommers gebildet und haben je nach Art unterschiedliche Farben. Es kann zu Zierzwecken, als Einzelpflanze oder in Gruppen, in Gärten gepflanzt werden.
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