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Koriander – Pflanzung, Anbau und Ernte

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Koriander (Coriandrum sativum) ist eine einjährige Pflanze aus der Familie der Doldenblütler, die am besten im Frühjahr und Herbst wächst, wenn die Temperaturen niedriger sind. Es wird angenommen, dass sie ursprünglich aus dem Iran stammt und sich später in vielen Ländern Asiens und Europas verbreitet hat. 

Verwendung

Koriander wird vor allem wegen seiner duftenden Blätter und Samen angebaut, die als Gewürz verwendet werden. Die Samen werden zum Aromatisieren von Speisen, Getränken, Konserven, aber auch in der Kosmetik und Medizin verwendet. Die Blätter werden frisch oder getrocknet zum Würzen von Gerichten verwendet.

BOTANISCHE EIGENSCHAFTEN

Koriander Pflanzen können in der Blütephase bis zu einem Meter hoch werden und bilden eine Drehwurzel. Die Grundblätter ähneln denen der Petersilie, und die Blätter am Blütenstiel sind gefiedert und haben Lappen mit großen Einschnitten. Die Blüten sind weiß-rosa und die Samen sind kugelförmig und gelb gefärbt.

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UMWELTANFORDERUNGEN

Koriander bevorzugt ärmere, lockere, gut durchlässige Böden und reagiert empfindlich auf zu viel Feuchtigkeit im Boden. Es ist eine lichtliebende Pflanze, die jedoch keine hohen Temperaturen verträgt; der optimale Wachstumszeitraum liegt bei 20-23 °C. Sie hat einen mäßigen Feuchtigkeitsbedarf und benötigt in Trockenperioden eine Bewässerung. Die Keimung der Samen wird bei 4-6 ℃ erreicht.

Anbau

Der Anbau erfolgt durch Direktsaat im Spätherbst oder im zeitigen Frühjahr in Reihen mit einem Abstand von 30 cm und einem Abstand von 10-15 cm zwischen den Pflanzen in einer Reihe. Düngemittel können bei der Vorbereitung des Bodens verabreicht werden.

Um längere Zeit frische Blätter zu haben, kann die Aussaat in Etappen erfolgen.

Koriander kann auch als Topfpflanze in einem gut durchlässigen Substrat gezogen werden.

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PFLEGE

Die Pflegearbeiten beziehen sich auf Unkrautbekämpfung, Ausdünnen der Pflanzen und Bewässerung. Für das Wassermanagement können Sprinkler- oder Tropfsysteme installiert werden.

Bei Pflanzen in Blumentöpfen oder im Garten kann zur Sicherstellung des Nährstoffbedarfs regelmäßig ein speziell gedachter Dünger aufgetragen werden.

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Ernte und Lagerung

Die Blätter können etwa 4-5 Wochen nach der Aussaat geerntet werden, und es dauert mehr als 100 Tage, um die Samen zu ernten. Sie können geerntet werden, wenn sie getrocknet sind und eine braune Farbe haben. Die Blätter können für kurze Zeit im Kühlschrank aufbewahrt oder zur späteren Verwendung getrocknet und in feuchtigkeitsgeschützten Behältern aufbewahrt werden. Die Samen müssen mit einem Teil des Stängels geerntet und in Papiersäcken oder Textilsäcken getrocknet werden; nach dem Trocknen müssen die Samen an einem trockenen Ort gelagert werden.

Krankheiten und Schädlinge

Koriander können von Krankheiten befallen werden, die Flecken auf den Blättern oder Echten Mehltau verursachen. Es wird empfohlen, die Pflanzen in angemessenen Abständen zu säen, um eine gute Belüftung zu gewährleisten und übermäßige Feuchtigkeit zu vermeiden.

Unter den Schädlingen können Blattläuse, Nematoden und Raupen die ordnungsgemäße Entwicklung der Pflanzen beeinträchtigen.

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