Die Aubergine (Solanum melongena) wird wegen ihrer Früchte angebaut, die reif gegessen werden – zubereitet oder in Konserven. Auberginen stammen ursprünglich aus Indien und Burma und wurden im 17. Jahrhundert in den europäischen Anbau eingeführt.

Das Wurzelsystem ist gut entwickelt und macht 2 % des Gewichts der reifen Pflanze aus. Wurzeln sind nach dem Umpflanzen schwer zu erholen und erfordern eine gute Bodenvorbereitung. Der Stängel ist aufrecht, verzweigt, grünlich-violett, und die Blätter sind groß, eiförmig-lanzettlich, mit langen Blattstielen und dunkleren Blattadern. Die Blätter sind wechselständig an der Pflanze angeordnet. Die Blüten sind groß, einzeln, lila-indigo. Die Frucht ist eine Beere in verschiedenen Formen und Farben mit einer glatten, glänzenden Oberfläche. Die Samen sind klein, glänzend, gelblich-grau.

Anforderungen an Klima und Boden

Auberginen sind sehr wählerisch in Bezug auf Umweltfaktoren. Die minimale Keimtemperatur beträgt 15℃ und Pflanzen wachsen normalerweise bei 27-32℃. Während der Vegetationsperiode, bei Temperaturen unter 14℃, hört das Wachstum auf, die Bestäubung findet nicht statt und die Blüten fallen ab.

Auberginen brauchen eine gute Sonneneinstrahlung, zu wenig Sonnenlicht führt dazu, dass die Blüten abfallen und die Pflanzen und Früchte klein bleiben. Schatten zwischen Pflanzen kann auch dazu führen, dass Blumen abfallen. Auberginen haben einen hohen Wasserbedarf und die Bodenfeuchtigkeit sollte bei 80 % in einer Tiefe von 30-40 cm gehalten werden. Pflanzen haben auch einen hohen Nährstoffbedarf und bevorzugen fruchtbare, gut durchlässige Böden, die sich leicht erwärmen. Zugluft kann die Auberginenernte beschädigen, starke Winde können die Früchte beschädigen, und es wird empfohlen, mit Mais-, Sorghum- und Sonnenblumenpflanzen Windschutzstreifen um die Auberginenparzelle zu pflanzen.

ANBAU

AUBERGINEN-ANBAU IM FREIEN

Fruchtfolge

Auberginen können nach Bohnen, Erbsen, Zwiebeln, Kürbissen und einigen Wurzelfrüchten angebaut werden. Pflanzen Sie sie nicht nach Auberginen, Kartoffeln, Zwiebeln oder Knoblauch. Flache, sonnige Böden werden empfohlen.

Bodenvorbereitung

Dieser Vorgang beginnt im Herbst mit der Auftragung einer Grunddüngung mit 40-50 t/ha Gülle und optional 300 kg/ha Superphosphat und 150 kg/ha Kalisalz. Nach der Düngung wird der Boden bis zu einer Tiefe von 30 cm gegraben, bearbeitet und eingeebnet. Im Frühjahr werden Düngemittel mit einem höheren Stickstoffgehalt oder ausgewogene Düngemittel aufgetragen, jedoch nicht vor einem pH-Test.

Vorauflaufherbizide können vor der Pflanzung aufgetragen werden. Der Boden kann zu Hochbeeten geformt werden, damit sich der Boden schneller erwärmen kann.

Auberginensämlinge anfertigen und pflanzen

Die Ernte wird nur durch Setzlinge hergestellt, die in Vermehrungsgewächshäusern, Gewächshäusern oder Brutstätten hergestellt werden. Es wird empfohlen, spezielle Substrate zu verwenden, aber auch eine Mischung aus Erde, Sand, Torf.

Die Aussaat kann zwischen dem 25. Februar und dem 5. März mit zertifiziertem oder vorbehandeltem Saatgut erfolgen. Die Samen können in einer Stimulanslösung eingeweicht werden.

Auf dem Keimbeet werden die Samen in Reihen im Abstand von 5 cm und 1-2 cm zwischen den Samen in Reihen, 1-2 cm tief, gesät. Für einen Hektar der Ernte wird etwa 1 kg Saatgut benötigt. Unmittelbar nach der Aussaat wird das Substrat durch Sprühen mit spezifischen Fungiziden gegen Umfallkrankheiten behandelt. Nachdem die Pflanzen 2 echte Blätter gebildet haben, werden sie in Blumentöpfe von 7 x 7 cm oder 5 x 5 cm gepflanzt. Nach dieser Arbeit kann Dünger aufgetragen werden, um die Bildung des Wurzelsystems anzuregen. Eine Woche nach dem Pikieren kann je nach Bedarf der Sämlinge eine Blattdüngung erfolgen, um sie mit den für das Wachstum notwendigen Elementen zu versorgen.

Das Alter der Auberginensetzlinge bei der Pflanzung sollte 60 Tage betragen.

Sämlinge am Tag vor demr Pflanzung gut wässern und sich 2-3 Wochen vor der Pflanzung abhärten. Bei diesem Verfahren werden die Lüftungsfenster der Brutstätte/des Gewächshauses morgens geöffnet und abends geschlossen. In der letzten Woche werden die Fenster auch nachts offen gelassen, damit sich die Pflanzen an die neuen Umweltbedingungen gewöhnen können.

Die Pflanzung erfolgt, wenn im Boden in 15 cm Tiefe Temperaturen über 14℃ erreicht werden. Der optimale Pflanzzeitpunkt liegt in der Regel im Mai. Vor dem Pflanzen werden die Sämlinge bewässert, indem der Blumentopf in ein Fungizid getaucht wird. Zur nachträglichen Bewässerung kann vor der Pflanzung ein Tropfbewässerungssystem montiert werden. Die Sämlinge werden 10-15 cm tief, 70-90 cm auseinander und 30 cm auseinander pro Reihe gepflanzt. Nach der Pflanzung wird gewässert und Dünger aufgetragen, um die Wurzelbildung anzuregen. Beim nächsten Gießen kann Dünger aufgetragen werden, um die Fruchtbarkeit und Bodenstruktur zu verbessern und bessere Absorptionsverhältnisse für die Wurzeln zu schaffen.

Unkrautbekämpfung

Auberginen bevorzugen gut durchlässigen Boden, es wird empfohlen, 4-5 mal zu hacken. Wird entlang der Pflanzreihen Mulch aufgetragen, kann Unkraut in den Reihen durch Hacken oder Jäten entfernt werden. Mulchen erwärmt den Boden, reguliert die Bodenfeuchte, erhält einen guten phytosanitären Zustand, verhindert Unkrautwachstum und reduziert die Anzahl der Wartungsarbeiten.

Schädlings- und Krankheitsbekämpfung

Dies geschieht durch die Auftragung spezifischer Fungizid- und Insektizidbehandlungen. Um das Auftreten von Krankheiten oder Schädlingen zu vermeiden, die gegen die Wirkung von Pflanzenschutzmitteln resistent sind, wird empfohlen, Produkte zu wechseln.

Weitere Tipps und Pflegearbeiten

Füllen Sie 4 Tage nach der Pflanzung die Lücken mit Setzlingen.

In der Freilandkultur benötigen die Pflanzen im Allgemeinen kein Spalier, da der oberirdische Teil ziemlich entwickelt ist und große Früchte problemlos stützen kann. Wenn sie jedoch in einem Gebiet mit starkem Wind gepflanzt werden, benötigen die Pflanzen möglicherweise Unterstützung.

Das Beschneiden der Ausläufer ist eine der Arbeiten, die bei der Ernte von Auberginen durchgeführt werden, und besteht darin, die Seitentriebe zu entfernen, die in den Blattachseln  formen. Die bis zur ersten Verzweigung am Stamm gebildeten Ausläufer werden beseitigt.

Um frühe Erträge zu erzielen, können Sie ein Kneifen durchführen, bei dem die wachsenden Spitzen der Pflanze gebrochen werden. Der Vorgang wird durchgeführt, nachdem jeder Trieb 2-3 Früchte geformt hat.

Entblätterung

Es ist eine Arbeit, die die Belüftung der Pflanzen sicherstellt. Getrocknete und kranke Blätter werden aus der Ernte entfernt. Nach dem Wachstum der ersten Frucht können die Blätter bis zur ersten Verzweigung entfernt werden, um die Luftzirkulation zu begünstigen.

Bewässerung

Auberginen sind hohe Wasserverbraucher und müssen auch bei hohen Temperaturen täglich gegossen werden. Die beste Bewässerungsmethode ist die Tröpfchenbewässerung. Die Menge und Häufigkeit der Bewässerung wird durch Umweltfaktoren bestimmt.

Düngung

Auberginen erfordern die Auftragung von Wurzel- und Blattdünger, um reiche Ernten zu erzielen.

1-2 Wochen nach dem Pflanzen werden phosphorreichere oder ausgewogenere Düngemittel aufgetragen, um die Wurzelbildung zu fördern. Je nach Bedarf der Pflanze und Umweltbedingungen können Blattdünger aufgetragen werden.

Während der Blüte und Fruchtbildung können Calcium- und Bordünger für eine gute Fruchtbildung aufgetragen werden.

Für das Fruchtwachstum werden höhere Mengen an Kalium benötigt und zu diesem Zweck können kaliumreiche Düngemittel aufgetragen werden.

Zur Überwindung von Stressphasen kann eine Blatt- und Wurzeldüngung mit speziellen Düngemitteln durchgeführt werden. Wurzeldünger können aufgetragen werden, um die Bodenstruktur und die Wurzelaufnahme zu verbessern.

Ernte

Dies geschieht manuell, indem der Fruchtstiel mit einer Schere oder einem Messer abgeschnitten wird. Der Vorgang wird durchgeführt, wenn die Früchte reif genug sind, d.h. sie beim Pressen elastisch sind und die für die angebaute Sorte spezifische Farbe haben. Das Fruchtfleisch sollte weißgrün und zart sein und die Samen sollten klein und weiß sein. Die Ernte erfolgt etappenweise im Abstand von 5-6 Tagen. Wenn der optimale Erntezeitpunkt überschritten wird, kann das Fruchtfleisch bitter werden und die Samen reifen, wobei die Früchte weniger angenehm zu essen sind.

AUBERGINENANBAU IN GESCHÜTZTEN GEBIETEN

Sie erfolgt ähnlich wie bei der Feldfrucht, beginnend im Herbst, nachdem die Vorfrucht entfernt wurde. Da das Auftreten von Krankheiten und Schädlingen in Schutzgebieten höher ist, wird empfohlen, vor dem Pflanzen der Setzlinge mit speziellen Produkten zu desinfizieren.

Pflanzung

Sie wird mit Sämlingen durchgeführt, die in beheizten Gewächshäusern nach dem oben beschriebenen Vorgang erzeugt wurden.

Sämlingsanfertigung und Pflanzarbeiten ähneln bis auf wenige Ausnahmen denen des Feldanbaus. So erfolgt die Aussaat im Februar und die Pflanzung im April, wenn die Bodentemperatur konstant 15℃ beträgt. Wenn Sie die Sämlinge abhärten, lassen Sie die Lüftungsfenster nicht über Nacht geöffnet, da die Außentemperaturen in dieser Zeit sehr niedrig sein können. Die Sämlinge werden abgehärtet, um sich an die Bedingungen des Gewächshauses zu gewöhnen, in dem sie gepflanzt werden.

Als Pflanzabstände können Sie 90 cm zwischen den Reihen und 35-40 cm zwischen den Pflanzen pro Reihe verwenden. Um einen leichteren Zugang für die Arbeiten zu haben, wird empfohlen, in Streifen von zwei Reihen mit einem Abstand von 60 cm zwischen ihnen und 120 cm zwischen den Streifen zu pflanzen, mit einem Abstand von 35-40 cm zwischen den Pflanzen.

In geschützten Gebieten kann das Mulchen des Bodens mit Folie auf der gesamten Fläche erfolgen.

Auberginenernte in geschützten Gebieten erfordert Spaliere. Dies geschieht meist mit Seil und die Pflanzen werden daran geführt. Entfernen Sie alle Ausläufer an der Basis der Pflanze und lassen Sie 2-4 kräftigere Zweige für die Führung und Fruchtbildung übrig.

Die Blätter an der Basis der Pflanzen werden mit zunehmendem Alter entfernt.

Pflanzen, die in geschützten Gebieten angebaut werden, haben ein starkes Wachstum und benötigen häufigeres Gießen und mehr Wasser als Pflanzen, die im Freien angebaut werden. Die Düngung kann durch Tropfbewässerung mit wasserlöslichen Düngemitteln erfolgen. Die Wurzeldüngung wird durch die Blattdüngung ergänzt.

Der Anbau wird täglich in den heißesten Momenten des Tages belüftet.

Ernten

Es wird bei der Reife durchgeführt, indem der Fruchtstiel abgeschnitten wird.