Auberginen

Auberginen (Soilanum melongena) sind tropische, krautige, mehrjährige Pflanzen aus der Familie der Nachtschattengewächse, die eng mit der Tomate verwandt sind und wegen ihrer essbaren Früchte angebaut werden. Die Pflanzen haben einen verzweigten, einfachen, langen und flachen Stängel. Die Blätter können 10 bis 20 cm lang und 5 bis 10 cm breit sein. Die Pflanze bildet violette Blüten mit einem Durchmesser von 3 bis 5 cm. Die Frucht kann bis zu 40 cm lang werden, hat eine glatte, glänzende Oberfläche und zahlreiche kleine Samen. Die Farbe der Frucht ist variabel und kann weiß, grün, gelb, violett oder schwarz sein. Auberginen können bis zu 1,5 m hoch werden und werden, obwohl sie mehrjährig sind, meist als einjährige Pflanzen angebaut.
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