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Anis-Duftnessel – Pflanzung, Anbau und Ernte

Anis-Duftnessel-Anbau-und-Ernte

Anis-Duftnessel (Agastache foeniculum), im Volksmund auch als Anis-Riesenysop, Blauer Riesen Hyssop, Duftender Riesenysop oder Lavender-Hyssop bekannt, ist eine mehrjährige Pflanze (in einigen Ländern wird sie jedoch als einjährige Pflanze angebaut), die zur Gattung Agastache (Duftnesseln), Familie Lamiaceae (Lippenblütler.), gehört. Sie wird in großem Umfang für die Bienenzucht angebaut, vor allem in Nordamerika, wo Anis-Hyssop-Honig sehr beliebt ist. Darüber hinaus werden verschiedene Teile des Anis-Hyssop in verschiedenen Getränken und Gerichten oder zu medizinischen Zwecken verwendet:

  • Die Blüten und Blätter werden zur Dekoration von Tellern, Vorspeisen, Desserts und Salaten verwendet;
  • Die Blätter werden frisch zum Aromatisieren von Getränken (Cocktails, Limonaden, Sirup, alkoholische Getränke) verwendet;
  • Die getrockneten Blätter eignen sich für die Zubereitung von Tee. Sie haben heilende und therapeutische Wirkungen und können innerlich (durch Einnahme) oder äußerlich (Umschläge) angewendet werden;
  • Getrocknete und zerkleinerte Blätter werden als Gewürz sowie zur Herstellung von Duftkissen und Potpourri verwendet;
  • Die Wurzeln werden in der pharmazeutischen Industrie verwendet.
Beschreibung

Die Anis-Duftnessel ist eine schnell wachsende Pflanze mit geraden, senkrechten, leicht kastenförmigen Stängeln, die eine Länge von ca. 50 – 100 cm erreichen. Die Blätter sind abwechselnd am Stängel angeordnet, haben eine länglich-ovale Form, mit einer scharfen Spitze und gezackten Rändern. Die Blüten sind violett, klein und stehen in geraden, nach oben gerichteten, länglichen, endständigen Ähren. Sie bilden sich von Juni bis Juli und bis Ende September. Die Samen sind sehr klein, ein Gramm kann über 1000 Samen enthalten.

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Sorten

Im Laufe der Zeit wurden zahlreiche Anis-Duftnessel Sorten mit unterschiedlichen morphologischen Merkmalen und ausgeprägter Toleranz gegenüber verschiedenen Umweltfaktoren gezüchtet. Dazu gehören Anis-Duftnessel mit weißen Blüten (‚Alabaster‘ und ‚Album‘), mit blauen Blüten (‚Blue Boa‘, ‚Blue Fortune‘ und ‚Blue Fountain‘), mit rosa oder roten Blüten (‚Red Fortune‘ und ‚Black Adder‘) bzw. mit Blättern in verschiedenen Grüntönen (z.B. ‚Golden Jubilee‘ – mit goldgelben Blättern).

Verbreitungsgebiet

Diese Art ist in Nordamerika heimisch. Da sie sehr pollen- und nektarreich ist, wird sie in vielen Regionen der Welt für die Bienenzucht angebaut. Anis-Hyssop-Honig wird vor allem in Amerika sehr geschätzt, da er einen Anisgeschmack hat. Für den Verzehr der vegetativen Teile in verschiedenen Formen wird er häufig in Gärten, Höfen, auf Terrassen oder in Blumentöpfen in Innenräumen angebaut. In einigen Regionen gilt sie als heilige Pflanze, die in der Bibel in mehreren Sätzen erwähnt wird.

Eigenschaften und biologische Anforderungen

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Licht. Sie gedeiht gut in vollem Licht oder Halbschatten.

Temperatur. Anis-Duftnessel ist an die niedrigen Temperaturen während der kalten Jahreszeit angepasst, um bis zu ca. -30 ℃ zu widerstehen. Die optimale Temperatur für die vegetative Wachstumsperiode liegt zwischen 13 und 30 ℃.

Boden. Die Anis-Duftnessel stellt keine Ansprüche an die Bodenbeschaffenheit, er verträgt die meisten Bodenarten, sofern die Wasserdurchlässigkeit gut ist. Er bevorzugt leicht saure oder neutrale Böden.

Wasser. Nach dem Austrieb oder der Bewurzelung verträgt er Trockenheit im Boden gut. Sie gedeiht gut in feuchten Böden, wenn die Entwässerung ausreichend ist.

Anbau

Der Platz in der Fruchtfolge. Anis-Duftnessel kann in Reinkulturen oder in Kombination mit anderen Aroma- oder Zierpflanzen angebaut werden.

Düngung. Für eine reiche Blüte und einen kräftigen Wuchs können spezifische Düngemittel gemäß den Anweisungen auf dem Etikett verwendet werden.

Empfohlene Produkte

Lesen Sie die Anleitungen auf dem Etikett jedes Produkts sorgfältig durch und befolgen Sie sie

Vorbereitung des Bodens. Beim Anbau von Anis-Duftnessel wird empfohlen, den Boden von Pflanzenresten zu säubern und anschließend zu ebnen und tief zu pflügen, was im Herbst geschieht. Im Frühjahr folgt die Zerkleinerung und Bearbeitung des Bodens bzw. die Ausbringung von Düngemitteln, falls erforderlich.

Arten der Vermehrung. Die Anis-Duftnessel kann sowohl durch Keimung (aus Samen) als auch vegetativ, durch Teilung der Pflanzen oder durch Stecklinge vermehrt werden. Die Vermehrung durch Stecklinge erfolgt in ihrer natürlichen Umgebung, wo sie eine mehrjährige Pflanze ist, und die gewonnenen Pflanzen sind in der Regel steril.

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Aussaat. Die Aussaat kann ab März und bis Ende Mai im Freiland erfolgen. In überdachten Räumen (Gewächshäuser, Frühbeete, Innenräume) können die Samen bereits im März ausgesät werden. Der empfohlene Abstand zwischen den Pflanzen beträgt 4-5 cm pro Reihe und den gleichen Abstand zwischen den Reihen. Die Samen werden an der Bodenoberfläche ausgesät, da die Keimung unter partiellen Lichtbedingungen ca. 1-4 Wochen nach der Aussaat erfolgt.

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Pflegearbeiten. Sie bestehen je nach Situation in der Ausdünnung des Bestandes, der manuellen Unkrautbekämpfung, der Düngung des Bestandes und der Durchführung von Präventiv- und Kontrollbehandlungen mit spezifischen Fungiziden und Insektiziden.

Krankheiten und Schädlinge. Bei hoher Luftfeuchtigkeit kann die Anis-Duftnessel von verschiedenen Krankheitserregern befallen werden, die Krankheiten wie Mehltau, Rost, Blattflecken oder Wurzelfäule verursachen. Zur Vorbeugung und Bekämpfung werden spezielle Fungizide eingesetzt. Bei Schädlingsbefall werden systemische oder Kontaktinsektizide eingesetzt.

Ernten. Für den Frischverzehr können Teile des Anis-Duftnessel während der gesamten vegetativen Wachstumsperiode geerntet werden. Das zum Trocknen bestimmte Pflanzenmaterial wird vorzugsweise zum Zeitpunkt der Blüte, jedoch vor der Vollblüte geerntet. Ungefähr ⅔ des oberirdischen Teils der Pflanze wird mit einem Messer oder einer Schere abgeschnitten, die zuvor desinfiziert wurde. So beginnt das vegetative Wachstum schnell aus dem verbleibenden Stängel, es bilden sich neue Blütentriebe, und nach jeder Ernte erscheinen bis zum Spätherbst Blätter und Blüten.

Verarbeitung und Lagerung von Rohstoffen

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Frische Anis-Duftnessel Blätter können in luftdicht verschlossenen Beuteln etwa eine Woche lang im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zur Gewinnung des trockenen Pflanzenmaterials werden die Anis-Duftnessel Sträuße mit den Blüten nach unten hängend für 2-3 Wochen in gut belüfteten, warmen Räumen aufbewahrt, die vor starkem Licht und übermäßiger Feuchtigkeit geschützt sind. Wenn das Pflanzenmaterial vollständig getrocknet ist, wird es in kleine Stücke geschnitten, gemahlen oder zerkleinert, je nach Verwendungszweck und Vorliebe des Verbrauchers. Das so gewonnene Pflanzenmaterial wird in luftdicht verschlossenen Behältern (z. B. Gläsern) aufbewahrt und behält seine wohltuenden Eigenschaften und sein Aroma für ca. 1 Jahr.

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