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Zuckermais – Anbau- und Erntetechnik

Zuckermais-anbau
Zuckermais-pflanze

Zuckermais (Zea mays convar. saccharata var. rugosa) ist eine einjährige krautige Pflanze, die wegen ihrer Körner geschätzt wird, die geerntet werden, wenn sich die Pflanze im Stadium der Wachsmilch befindet. Sie werden sofort verzehrt oder dienen als Rohstoff für die Konservenindustrie. Auch Maiskolben, die sich in einem frühen Entwicklungsstadium befinden (noch keine Körner entwickelt haben), können in der Lebensmittelindustrie verwendet werden. Bei der Anbautechnik von Zuckermais kommt dem Zeitpunkt der Ernte eine besondere Bedeutung zu. Im Wachsmilch Stadium ist der Zuckergehalt hoch, was den besonderen Geschmack bestimmt. Zuckermais gilt als heimisch in Südamerika, und zwar in Peru und Bolivien.

Biologische Merkmale

Die Pflanze hat ein gut entwickeltes Wurzelsystem, das bis zu 150 cm tief in den Boden eindringen kann. Außerdem entwickeln sich am unteren Teil des Stängels Adventivwurzeln, die den Halt der Pflanze gewährleisten. Der Maisstängel besteht aus 7-15 markhaltigen Internodien, die eine durchschnittliche Höhe von 1,5 – 3 m erreichen. Die Blätter sind langgestreckt, 50 – 80 cm groß, 4 – 12 cm breit und haben einen gewellten Rand, der ihnen Flexibilität verleiht. Die männlichen Blüten stehen an der Spitze eines rispige Blütenstandes, die weiblichen Blüten stehen in spadixartigen Blütenständen zusammen. Die Bestäubung erfolgt Anemophilie (durch den Wind). Die Frucht ist eine Karyopse.

Umweltanforderungen und Bodenansprüche

Zuckermais hat hohe Ansprüche an Licht und Wärme. Die Mindestkeimtemperatur liegt bei 8 – 10 °C, das Optimum bei 21 – 26 °C. Während der vegetativen Wachstumsphase müssen die Temperaturen zwischen 25 – 30 °C liegen. Negative Temperaturen von -4 °C führen zum Absterben der Pflanzen, zu hohe Temperaturen bei der Ernte zum Wertverlust der Kolben und Körner. Von der Entwicklung der Rispe bis zur Bildung der Körner ist der Feuchtigkeitsbedarf hoch. Späte Sorten sind in der Regel widerstandsfähiger gegen Trockenheit. Sie bevorzugen fruchtbare Böden und Böden in Wiesengebieten.

Anbautechnik für Zuckermais

Auswahl der Felder und Fruchtfolge

Der Boden muss sorgfältig ausgewählt werden, um den Anforderungen an Klima und Boden gerecht zu werden. Mais sollte möglichst auf ebenen, humusreichen, mittelschweren und bewässerbaren Böden angebaut werden. Zwischen der Zuckermaispflanze und anderen Maiskulturen muss ein Abstand von mindestens 200 m eingehalten werden, um eine Vermischung zu vermeiden. Er sollte nach Erbsen, Bohnen, Sojabohnen, Windsor-Bohnen, Linsen, Kichererbsen, Kartoffeln, Tomaten, Auberginen, Paprika, Weizen, Gerste, Hafer oder Roggen angebaut werden.

BODENVORBEREITUNG

Zuckermais-Bodenarbeit

Die Bodenvorbereitung beginnt im Herbst nach der Beseitigung der Vorfrucht, der Nivellierung des Bodens und der Grunddüngung, die nach vorheriger Analyse des Bodens vorgenommen werden muss. Im Frühjahr muss der Boden sauber gehalten und das Saatbett vorbereitet werden, wenn die Temperaturen die Aussaat zulassen.

SÄEN

Die Aussaat erfolgt bei einer Saattiefe von 4 – 6 cm, wenn Temperaturen von 8 – 10 °C gemessen werden und das Wetter zur Erwärmung neigt. Normalerweise sind diese Bedingungen nach dem 15. April erfüllt, aber aufgrund des Klimawandels kann es atypische Jahre geben, in denen der Zuckermais ab dem 1. April gesät werden kann. Die Aussaat kann maschinell oder manuell erfolgen. Bei maschineller Aussaat beträgt der Reihenabstand 70 cm und der Abstand zwischen den Pflanzen pro Reihe 20 – 25 cm, um eine Dichte von 50 000 Pflanzen pro Hektar zu erreichen.

BEKÄMPFUNG VON KRANKHEITEN UND SCHÄDLINGEN

Dies geschieht durch Behandlungen mit spezifischen Fungiziden und Insektiziden. Um das Auftreten von Krankheiten oder Schädlingen zu vermeiden, die gegen die Wirkung von Pflanzenschutzmitteln resistent sind, empfiehlt es sich, die Produkte mit unterschiedlichen Wirkstoffen abwechselnd zu nutzen.

UNKRAUTBEKÄMPFUNG

Zuckermais-unkraut

Sie ist die wichtigste Arbeit bei der Pflege von Maiskulturen. Aufgrund der langsamen Wachstumsrate in den frühen Stadien der Vegetationsperiode und der geringen Dichte pro Flächeneinheit kann der Mais nicht mit dem Unkraut konkurrieren. Die durch Unkraut verursachten Verluste können zwischen 30 und 90 % betragen. Um sie zu bekämpfen, kann mechanisch gejätet oder Herbizide eingesetzt werden.

Empfohlene Produkte

Lesen Sie die Anleitungen auf dem Etikett jedes Produkts sorgfältig durch und befolgen Sie sie

Bewässerung und Düngung werden empfohlen, um eine hohe Produktion zu erzielen. In trockenen Jahren sollte 4-5 Mal mit 400-500 Kubikmetern pro Hektar bewässert werden. Es sollten spezielle Düngemittel verwendet werden.

Empfohlene Produkte

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ERNTE

Zuckermais-ernte

Sie erfolgt, wenn die Körner das Milch- und Wachs Stadium erreicht haben und die Seide eine braune Farbe aufweist. Wenn die Aussaat in Etappen erfolgte, liegt die Erntezeit zwischen Juli und den ersten Reifezeiten. Die Ernte wird manuell zu Beginn oder am Ende des Tages durchgeführt. Die Ernte sollte in Etappen erfolgen und es ist ratsam, sie nur bei trockenem und kühlem Wetter durchzuführen.

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