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Topinambur, Informationen zum Pflanzenmanagement

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Topinambur (Helianthus tuberosum) ist eine Pflanze, die zur Familie der Asteraceae gehört. Es wird wegen seiner unterirdischen Stängel angebaut, die einen hohen Nährstoffgehalt haben. Diese enthalten Inulin, Saccharose, Levulin, Eiweiß, Mineralsalze usw. Dieses Gemüse wird auch in der Tierernährung und in der Alkoholindustrie verwendet. Es wird angenommen, dass die Topinambur-Pflanze aus Nordamerika stammt, aber auch im Südosten Kanadas gefunden wurde. Es ist eine beliebte Pflanze in Mittel- und Westeuropa, die intensiv kultiviert wird.

Als mehrjährige Pflanze entwickelt sie im Boden unterirdische Stängel, die Rhizome genannt werden. Das Wurzelsystem ist gut im Boden verwurzelt und erreicht eine Länge von 80 cm. Die Rhizome haben faserige Wurzeln, die von sekundären Zweigen unterstützt werden, die die Aufnahme von Wasser und Mineralsalzen gewährleisten. Diese Art kann auch Knollen bilden, indem sie die Ausläufer des Stängels verdickt. Der Stamm ist bis zu 3 Meter hoch, rau und verzweigt. Die Blätter haben unterschiedliche Formen: Die an der Oberseite sind eiförmig-lanzettlich, die an der Unterseite eiförmig-herzförmig. Die Blüten sind klein und gelb und ähneln denen der Sonnenblume. Die Früchte sind 5-6 mm lang, grau gefärbt und haben dunklere Flecken.

Anforderungen an Klima und Boden

Es ist eine Art, die gegen niedrige Temperaturen resistent ist, aber für ein optimales Wachstum benötigt Topinambur eine optimale Temperatur von 15-27 Grad Celsius. Im Sommer reguliert er ihre Stoffwechselvorgänge so, dass er Hitzewellen und kurze Trockenperioden überstehen kann. Dank ihres gut entwickelten Wurzelsystems kann er die Wasserreserven im unteren Teil des Bodens nutzen. Er bevorzugt leichte Böden mit sandig-lehmiger oder sandig-lehmiger Struktur.

ANBAU

Fruchtfolge

Eine vierjährige Rotation wird empfohlen. Es kann nach Gräsern, Strohgetreide, Klee, Luzerne, einjährigen Hülsenfrüchten, Mais, Kohl, Flachs, Wurzel- oder Zwiebelgewächsen angebaut werden.

Bodenvorbereitung

Nachdem das Land gerodet ist, wird eine Scheibenegge verwendet, um Unkraut und Pflanzenreste zu zerstören. Das Pflügen erfolgt sofort in einer Tiefe von 28-30 cm. Bei kompakten oder schweren Böden kann ein Vertikutieren durchgeführt werden (Bodenverdichtung reduziert die Herstellung erheblich). Nach dem Pflügen oder Vertikutieren wird das Land eingeebnet. Die Bodenvorbereitung für das Pflanzen erfolgt durch Belüften des Bodens bis zu einer Tiefe von 14-18 cm mit einem Mähdrescher oder einer Motorhacke. In diesem Stadium können komplexe organisch-mineralische Düngemittel aufgetragen werden.

Pflanzung
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Es wird empfohlen, gesundes Material ohne Krankheiten und Schädlinge zu verwenden. Sie können geteilt oder ganz gepflanzt werden. Die Pflanzung erfolgt im Frühjahr und es wird empfohlen, das folgende Schema einzuhalten: 70 cm Abstand zwischen den Reihen und 40 cm Abstand zwischen den Pflanzen pro Reihe. Die Pflanztiefe beträgt 10-15 cm. Es ist sehr wichtig, das Pflanzschema einzuhalten, da die oberirdischen Teile des Topinamburs üppig wachsen und ausreichend Platz benötigen.

Unkrautbekämpfung: Kann mechanisch durch 2-3-maliges Hacken erfolgen. Es wird empfohlen, den Boden oberflächlich (5 – 6 cm) zu lösen.

Schädlings- und Krankheitsbekämpfung: Dies erfolgt durch Auftragung von Behandlungen mit Fungiziden und spezifischen Insektiziden. Um das Auftreten von Krankheiten oder Schädlingen zu vermeiden, die gegen die Wirkung von Pflanzenschutzmitteln resistent sind, wird empfohlen, Produkte mit unterschiedlichen Wirkstoffen zu wechseln.

Bewässerung und Düngung

Topinambur verträgt Trockenperioden gut, aber um gute Erträge zu erzielen, ist reichliches Gießen erforderlich. Abhängig von den Umgebungsbedingungen können 2-3 Bewässerungen mit einer Norm von 300 – 350 Kubikmeter/ha aufgetragen werden. Das Wurzelsystem der Pflanze nutzt die Nährstoffreserven des Bodens und den Dünger, der auf die Bodenvorbereitung aufgebracht wird, gut. Während der Vegetationsperiode können komplexe chemische Düngemittel (NPK) sowie Blattdünger aufgetragen werden.

Empfohlene Produkte

Lesen Sie die Anleitungen auf dem Etikett jedes Produkts sorgfältig durch und befolgen Sie sie
Ernte
helianthus-tuberosum-ernte

Im Spätherbst werden die oberirdischen Stängel der Topinamburpflanzen auf etwa 30 cm gekürzt, um die Ernte zu erleichtern. Die Ernte erfolgt von Hand. Der Boden wird mit einer Hacke oder einem Spaten gelöst und dann werden die Knollen aus dem Boden entfernt. Die Knollen werden einige Tage trocknen gelassen und dann gelagert.

Die Lagerzeit beträgt maximal zwei Monate. Aus diesem Grund werden sie sukzessive nach Bedarf geerntet. Die Produktion liegt zwischen 35 und 40 Tonnen/ha. Nach 4 bis 5 Jahren herstellt die Plantage keine Pflanzen mehr wirtschaftlich und die Knollen werden kleiner.

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