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Sommer-Bohnenkraut – Pflanzung, Anbau und Ernte

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Sommer-Bohnenkraut (Satureja hortensis) ist eine einjährige Pflanze aus der Lippenblütengewächse Familie Lippenblütengewächse (Lamiaceae), die in Südeuropa beheimatet ist. Seit der Antike bekannt, ist das Sommer-Bohnenkraut heute in der spontanen Flora Europas und Nordamerikas zu finden.

Verwendung

Das Sommer-Bohnenkraut wird als Gewürz sowohl auch als Aroma- und Heilpflanze verwendet.

Wegen seines angenehmen Geschmacks und Aromas werden junge Blätter und Triebe (frisch oder getrocknet) für die Zubereitung von Suppen, Salaten, Fleischgerichten, Fisch, Pilzen, Omeletts, Marinaden, Tomatensoßen, Fleischkonserven, Gemüse oder Essiggemüse verwendet. Die Früchte werden im Winter auch zum Würzen verschiedener Speisen verwendet.

BOTANISCHE EIGENSCHAFTEN

Das Sommer-Bohnenkraut ist eine einjährige krautige Pflanze, die als Strauch wächst und eine Höhe von 40-50 cm erreicht. Es hat sitzende oder kurz gestielte Blätter und kleine, duftende, hell violette oder rosa Blüten.

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UMWELTANFORDERUNGEN

Das Sommerbohnenkraut stellt mäßige Ansprüche an die Umweltfaktoren und kann auch unter raueren Bedingungen wachsen. Es ist eine lichtliebende Pflanze und entwickelt sich am besten mit einem hohen Gehalt an ätherischen Ölen, wenn es an Orten mit direkter Sonneneinstrahlung wächst. Sie bevorzugt humusreiche, unkrautfreie, gut mit Wasser versorgte Böden mit einem pH-Wert von 6-7,5. Bei Trockenheit müssen die Pflanzen bewässert werden.

Anbau

Das Sommer-Bohnenkraut kann durch direkte Aussaat auf dem Feld oder durch Setzlinge angebaut werden. Es wird meist in Kombination mit anderen Pflanzen oder seltener in Reinkulturen angebaut.

Bei der Vorbereitung des Bodens können organische oder chemische Düngemittel mit einem ausgewogenen NPK-Wert verabreicht werden.

Die Direktsaat auf dem Feld muss Anfang April (wenn der Boden eine Temperatur von 5-6 ºC hat) in einer Tiefe von 1,5-2 cm erfolgen. Der Boden muss gut vorbereitet sein, um eine gleichmäßige Keimung zu gewährleisten.

Empfohlene Produkte

Lesen Sie die Anleitungen auf dem Etikett jedes Produkts sorgfältig durch und befolgen Sie sie

Bei der Sämlingsproduktion muss das Saatgut Ende März in kalten Saatbeeten oder unbeheizten Gewächshäusern ausgesät werden, wobei 3-5 gr. Saatgut pro m² verwendet werden. Unter günstigen Bedingungen erfolgt die Keimung 8-14 Tage nach der Aussaat. Bei den Sämlingen werden die üblichen Pflegearbeiten durchgeführt. Der Sämling darf nicht pikiert werden, sondern muss direkt an den Anbauort verpflanzt werden.

Die Pflanzung der Setzlinge auf dem Feld muss im Mai erfolgen, mit einem Reihenabstand von 15-20 cm und einem Abstand von 18-19 cm zwischen den Pflanzen pro Reihe. Für die Bewässerung der Kulturen wird empfohlen, vor dem Einpflanzen der Setzlinge Tropfbewässerungssysteme zu installieren.

Bei Pflanzen in Blumentöpfen oder im Garten kann zur Sicherstellung des Nährstoffbedarfs regelmäßig ein speziell gedachter Dünger aufgetragen werden.

PFLEGE

Der Anbau muss durch mechanisches Jäten zwischen den Reihen und in den Reihen von Unkraut befreit werden. Sommer-Bohnenkraut kann von Dodder befallen werden, weshalb empfohlen wird, zertifiziertes, reines Saatgut zu verwenden und die Reben durch Mähen und Abbrennen zu vernichten.

Bei Ernten, die durch Direktsaat auf dem Feld gewonnen werden, sollten die Pflanzen, wenn sie 4-5 Blattpaare haben, ausgedünnt werden, wobei ein Abstand von etwa 18-19 cm zwischen den Pflanzen einzuhalten ist.

Um die Feuchtigkeit im Boden zu erhalten, muss während der Wachstumsperiode bewässert werden. Erforderlichenfalls müssen Behandlungen zur Bekämpfung von Krankheiten und Schädlingen durchgeführt werden.

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Ernte und Lagerung

Der beste Zeitpunkt für die Ernte ist zu Beginn der Blütezeit der Pflanzen. Die Triebspitzen oder Blätter werden geerntet und frisch gelagert oder an gut belüfteten Orten zur späteren Verwendung getrocknet. Die Ernte kann auch erfolgen, indem man die Pflanzen an der Basis abschneidet und sie als solche in gut belüfteten Räumen trocknet.

Um Samen zu gewinnen, werden einige wenige Pflanzen zu diesem Zweck angebaut. Nachdem sich die Früchte an den Pflanzen gebildet haben und gereift sind, werden die Pflanzen geerntet und getrocknet, wobei die Samen später gewonnen werden.

Krankheiten und Schädlinge

Das Sommer-Bohnenkraut wird nur selten von Krankheiten und Schädlingen befallen, aber manchmal kann man Blattläuse an den jungen Trieben der Pflanze beobachten. Werden Symptome beobachtet, empfiehlt sich eine Behandlung mit zugelassenen Produkten.

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