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Pfefferminze – Pflanzung, Anbau und Ernte

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Die Pfefferminze (Mentha x piperita) ist im Mittelmeerraum beheimatet, hat sich aber als Kulturpflanze in vielen Ländern Europas, Asiens, Nordamerikas usw. verbreitet.

Der Begriff „Pfefferminze“ wird für mehrere Arten und Hybriden der Gattung Mentha aus der Familie der Lippenblütler (Lamiaceae) verwendet. Es handelt sich um mehrjährige Pflanzen, die für ihre Fähigkeit bekannt sind, Wurzelausläufer zu bilden und große Flächen im Garten zu bedecken.

Verwendung

Die Hybride Mentha x piperita ist aus der freien Kreuzung von Mentha spicata und Mentha aquatica hervorgegangen und hat den höchsten Mentholgehalt (40%), der den Speisen und Getränken, in denen sie verwendet wird, einen erfrischenden Geschmack verleiht. Sie ist eine sterile Hybride, die sich ausschließlich vegetativ vermehrt. Die Pfefferminze wird auch in der Kosmetik- und Pharmaindustrie verwendet und ist auch als Honigpflanze sehr beliebt.

BOTANISCHE EIGENSCHAFTEN

Die Pfefferminze ist eine krautige Pflanze mit einem geraden, vierkantigen Stängel, der bis zu 1 m hoch werden kann. Im Boden hat sie Wurzelausläufer und zahlreiche faserige Wurzeln. Die Blüten sind rosa und blühen ab Juni, den ganzen Sommer über. Die Blätter sind gestielt, lanzettlich und haben einen gezackten Rand.

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UMWELTANFORDERUNGEN

Die Anforderungen an die Umweltfaktoren sind bei der Pfefferminze recht gering. Sie ist sehr widerstandsfähig gegenüber negativen Temperaturen während der kalten Jahreszeit. Dennoch ist Wassermangel für diese Art ein Problem, und bei Trockenheit muss sie bewässert werden. Sie bevorzugt lehmig-sandige Böden, feucht, mit leicht saurem bis neutralem pH-Wert. Sie verträgt auch halbschattige Standorte, aber eine erhöhte Lichtintensität wirkt sich sowohl quantitativ als auch qualitativ positiv auf die Produktion aus.

Pfefferminze passt sich gut an verschiedene Umweltbedingungen an.

Anbau

Um einen hohen Ertrag zu erzielen, sollte die Aussaat vorzugsweise im Herbst erfolgen, kann aber auch im Frühjahr durchgeführt werden. Bereiten Sie den Boden rechtzeitig vor und geben Sie organische oder chemische Düngemittel.

Für den Anbau der Pflanzen werden Teile der Wurzelschösslinge von etwa 15 cm Länge (man spricht auch von Stolonen) mit 5 Knoten verwendet, die gut hydriert sind und keine Spuren von Krankheiten oder Schädlingen aufweisen (sie müssen weiß sein). Es wird empfohlen, die Wurzelschösslinge aus dem ersten Jahr des vegetativen Wachstums zu ernten, da sie am kräftigsten sind.

Die Wurzelschösslinge müssen vor dem Einpflanzen in Form gebracht werden, die Reste des Stängels und die braunen Teile müssen entfernt werden. Die Wurzelschösslinge müssen bis zum Einpflanzen gut hydratisiert werden. Die Pflanzung erfolgt in einer Tiefe von 6-10 cm in Reihen mit einem Abstand von 70 cm. Wird die Pflanze im Herbst gepflanzt, sollte die Pflanztiefe 8-10 cm betragen, um sie vor Frost und Austrocknung zu schützen.

Pfefferminze kann auch erfolgreich in Töpfe gepflanzt werden, um auch in der kalten Jahreszeit frische Gerichte zu erzielen. Sie kann im Sommer auf Terrassen und im Winter auf einer hellen Fensterbank gepflanzt werden.

Pfefferminze kann auch durch Samen vermehrt werden, aber dieser Prozess ist schwieriger und kann länger dauern.

Empfohlene Produkte

Lesen Sie die Anleitungen auf dem Etikett jedes Produkts sorgfältig durch und befolgen Sie sie

PFLEGE

Die Pflegearbeiten bestehen aus Unkrautbekämpfung und Bewässerung. Die Unkrautbekämpfung kann durch Unkrautjäten oder durch die Anwendung zugelassener Herbizide erfolgen. Für die Bewässerung sollten Tropfsysteme verwendet werden, die moderate Wassermengen auftragen.

Bei Pflanzen in Blumentöpfen oder im Garten kann zur Sicherstellung des Nährstoffbedarfs regelmäßig ein speziell gedachter Dünger aufgetragen werden.

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Ernte und Lagerung

Die Ernte erfolgt morgens nach der Verdunstung des Taus, entweder durch Mähen, wenn die Fläche groß ist, oder durch einzelnes Abschneiden der Pflanzen. 

Für die Zubereitung von Tees kann die Pfefferminze zu jedem Zeitpunkt der Vegetationsperiode geerntet werden, vorzugsweise vor der Blüte. Es wird empfohlen, mit der Ernte zu beginnen, wenn die Blätter 5-6 cm lang sind.

Für die spätere Verwendung können die Pfefferminzstängel geerntet, getrocknet und an einem gut belüfteten Ort gelagert werden.

Für die Gewinnung von ätherischem Öl sollte die Pfefferminze geerntet werden, wenn die Hälfte der Pflanzen blüht.

Krankheiten und Schädlinge

Pfefferminze kann von Rost (Puccinia menthae), Mehltau (Erysiphe biocellata) oder Welkekrankheiten der Gattung Verticillium sowie von Blattläusen, Thripsen, Milben und Weißen Fliegen befallen werden.

Um einen Befall der Pflanzen zu verhindern, sollten Sie das Gießen der Blätter so weit wie möglich vermeiden, für eine gute Belüftung der Pflanzen sorgen und zugelassene Produkte anwenden, wenn Symptome beobachtet werden.

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