grosse-bennnesselGroße Brennnessel

Große Brennnessel, Informationen zum Pflanzenmanagement

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Die Große Brennnessel (Urtica dioica) ist eine der am weitesten verbreiteten Pflanzen, die in den meisten Gebieten spontan wächst. Sie ist weltweit verbreitet, außer in Süd- und Zentralafrika. Große Brennnesselblätter sind in der Ernährung sehr beliebt und werden meist im Frühjahr in Form von Pürees, Suppen, Gerichte usw. verzehrt. Sie enthalten nicht viele Kalorien, aber der Nährstoffreichtum dieser Art ist durch den hohen Gehalt von Mineralsalzen und Vitaminen gegeben. Aufgrund dessen wird die Große Brennnessel auch als Heilpflanze oder in der pharmazeutischen Industrie und in der Kosmetikindustrie verwendet.

Botanische Eigenschaften
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Als mehrjährige Pflanze formt sie ein langes, zylindrisches, verzweigtes Rhizom. Der Stamm kann Höhen von bis zu einem Meter erreichen. Die Blätter sind einfach, gegenständig angeordnet und haben eine abwechslungsreiche Form und einen gezahnten Rand. Jede Pflanze formt zwei Arten von Blüten. Die männlichen Blüten sind in Rispen und die weiblichen Blüten in hängenden Blütenständen angeordnet. Die Blüten sind hellgrün. Die Blütezeit liegt zwischen Juni und Oktober.

Anforderungen an Klima und Boden

Es ist eine lichtliebende Pflanze, daher sollte dieser Aspekt bei der Auswahl des Bodens für den Anbau berücksichtigt werden. Auch die Große Brennnessel braucht viel Wasser, verträgt aber keine Überschüsse. Sie gedeiht nicht auf Böden, die unter Trockenheit leiden. Böden müssen humusreich sein und Grundwasser in mehr als 1,5 – 2 Meter Tiefe haben.

ANBAU

Aufgrund der reichlichen Verbreitung in der Spontanflora war die Herstellung von Sorten, die in einem Intensivsystem angebaut werden können, eine Herausforderung. Die Forschung hat gezeigt, dass die effizienteste Methode zur Erstellung einer gewöhnlichen Große Brennnesselkultur das Pflanzen von Material ist, das von der Mutterpflanze (wild oder speziell gezüchtet) gewonnen wird.

Bodenvorbereitung

Nach dem Entfernen der Vorfrucht erfolgt nach vorheriger Bodenanalyse eine Grunddüngung. Der nächste Schritt ist das Pflügen in einer Tiefe von 25 – 30 cm. Der Boden wird je nach Pflanzzeitpunkt (Herbst oder Frühjahr) bearbeitet. Der Boden wird in 94 cm breiten Schichten geformt. Bei starkem Unkrautbefall kann einige Tage vor der Aussaat ein Herbizid aufgetragen werden (entsprechend den Angaben auf dem Etikett, je nach gewähltem Produkt).

Empfohlene Produkte

Lesen Sie die Anleitungen auf dem Etikett jedes Produkts sorgfältig durch und befolgen Sie sie
Pflanzung
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Die Pflanzen werden auf eine Höhe von etwa 5 cm gemäht und die Pflanzenreste aus der Plantage entfernt. Der nächste Schritt besteht darin, die Sämlinge aus der Erde zu entfernen und sie zu trennen. Die Beschneidung erfolgt so, dass das Rhizom zwischen 3 und 4 cm lang ist. Die Triebe müssen 3 bis 4 Knospen haben.

Die beste Pflanzzeit ist Herbst oder Frühjahr. Somit werden die in der ursprünglichen Plantage gewonnenen Pflanzen einen cm tiefer gepflanzt als in der Plantage. Folgendes Pflanzschema wird empfohlen: 8 – 10 cm zwischen den Reihen und 5 – 8 cm zwischen den Pflanzen pro Reihe. Große Brennnesseln können auch aus Samen angebaut werden. Der Reihenabstand ist derselbe wie bei der vorherigen Pflanzung und es wird eine Aussaatmenge von 4 bis 6 kg/ha benötigt.

Pflegearbeiten

Da es sich um eine mehrjährige Ernte handelt, die 3 bis 4 Jahre lang genutzt wird, erfordert sie mehrere Pflegearbeiten. Im ersten Anbaujahr werden die Lücken aufgefüllt. Diese Arbeit zielt darauf ab, eine optimale Dichte zu erhalten. Nach jeder Ernte wird gedüngt, um die Blattherstellung anzuregen. Es können NPK- oder stickstoffbasierte Mehrnährstoffdünger verwendet werden. Blattdünger kann auch aufgetragen werden, wenn die Blattbildung begonnen hat.

Die Unkrautbekämpfung erfolgt bei Bedarf manuell oder mechanisch. Bei Bedarf wird auch eine Bewässerung durchgeführt, wobei standardmäßig 200 – 250 m3/ha verwendet werden. Um die Bodenfeuchtigkeit zu erhalten und das Auftreten von Unkräutern zu verhindern, kann der Boden gemulcht werden. Für diesen Vorgang können wir Polyethylenfolie, Stroh, unvergorene Gülle oder andere Materialien verwenden. Große Brennnesseln sind nicht anfällig für Krankheiten und Schädlinge, ihr Befall ist selten und richtet keinen nennenswerten Schaden an.

Ernte
grosse-brennnessel-ernte

Die Ernte der Großen Brennnessel kann 2-3 Mal im Jahr geerntet werden. Die Operation wird durchgeführt, wenn die Pflanzen 10-15 cm hoch sind. Die Blätter können gerissen oder abgeschnitten werden. Auf großen Flächen können die Pflanzen mechanisch geerntet werden.

Nach der Ernte sollten die Brennnesselblätter nicht in der Sonne bleiben, da sie schnell austrocknen. Im Kühlhaus können sie kurzzeitig gelagert werden. Wenn Sie den frischen Geschmack der Brennnessel auch länger genießen möchten, können Sie sie im Gefrierschrank aufbewahren.

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