Der Nektarinenbaum (Prunus persica nucipersica) ist ein Obstbaum aus der Rosengewächse-Familie, der wegen seiner aromatischen Früchte angebaut wird. Die Blätter sind lanzettlich und die Blüten sind klein und weiß-rosa. Nektarinenfrüchte unterscheiden sich von Pfirsichen dadurch, dass sie eine glatte Fruchtschale ohne Flaum und einen etwas anderen Gschmack und eine andere Textur haben.