Liebstöckel

Liebstöckel (Levisticum officinale) ist eine mehrjährige, krautige Pflanze, die im Mittelmeerraum und in Nordafrika beheimatet ist. Er bildet eine Pfahlwurzel im Boden und einen reichen Blattbusch als oberirdischen Teil. Die Blätter sind lang gestielt, stark aromatisch und stehen in Rosetten zusammen. Die Blütenstände sind vom Typ der zusammengesetzten Dolden.  Die Blätter werden in gekochten Gerichten, Konserven usw. verwendet, aber auch die Samen können wegen ihres hohen Gehalts an ätherischen Ölen verwendet werden.
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