Hopfen gehört zur Gattung Humulus, Cannabinaceae-Familie und ist eine der wichtigsten technischen Pflanzen, wobei die Zapfen (weibliche Blütenstände) ein unverzichtbarer Rohstoff in der Bierindustrie sind. Die Eigenschaften dieses Getränks, Geschmack und Aroma, Geruch, Schaum, Farbe, Klarheit und Haltbarkeit werden durch Lupulin (produziert von den Zapfen) beeinflusst. Lupulin enthält außerdem Bitterstoffe, Gerbstoffe und ätherische Öle. Darüber hinaus werden Hopfenzapfen auch für medizinische Zwecke und in geringem Umfang zum Würzen von Brot verwendet.