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Dill – Pflanzung, Anbau und Ernte

Dill-Aufzucht

Dill (Anethum graveolens) ist eine einjährige Pflanze aus der Familie der Doldenblütler (Umbelliferae), die häufig zum Würzen von Speisen verwendet wird und aufgrund ihres hohen Gehalts an ätherischen Ölen und Vitaminen auch therapeutische Eigenschaften besitzt. Die Art ist in Asien und im Mittelmeerraum beheimatet und seit dem Altertum bekannt und genutzt. Dill wurde von den Griechen wegen der Schönheit seiner Blütenstände und von den Ägyptern als Heilpflanze angebaut. Heute begegnet uns diese aromatische Pflanze überall auf der Welt.

Verwendung

Von dieser Pflanze werden alle oberirdischen Teile verwendet. Die Blätter, Blütenstände und Samen werden zum Würzen von Speisen verwendet, Stängel und die Blütenstände zur Herstellung von Konserven und eingelegten Speisen. In der traditionellen Medizin wird sie gegen Schlaflosigkeit, nervöse Störungen, Blähungen usw. verwendet.

BOTANISCHE EIGENSCHAFTEN

Dill hat eine kurze vegetative Wachstumsphase, wobei die Blätter je nach den Umweltbedingungen etwa einen Monat nach der Aussaat geerntet werden können. Der Stängel ist gerade und kann in der Blütephase bis zu 150 cm hoch werden. Die Blätter sind fadenförmig, dreifach gefiedert mit stark eingeschnittenen Lappen, gestielt und die Blüten sind gelb und stehen in einem zusammengesetzten Doldenblütenstand zusammen. Die Blütezeit findet im Sommer statt.

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UMWELTANFORDERUNGEN

Der Dill stellt keine besonderen Anforderungen an die Umweltfaktoren. Es wächst gut bei gemäßigten Temperaturen, es verträgt niedrige Temperaturen, aber keinen Frost. Es keimt bei niedrigen Temperaturen, ab 2-3 ℃, mit einer optimalen Temperatur von 15-17 ℃. Bei höheren Temperaturen, über 30-35 °C, können Keimung und Wachstum gehemmt werden, weshalb der Anbau im Sommer schwierig ist. Auch der Wasserhaushalt während der Keimung und des Wachstums ist ein wichtiger Faktor für eine erfolgreiche Kultur. Obwohl Dill sonnige Standorte bevorzugt, wächst es auch unter schwachen Lichtverhältnissen und kann das ganze Jahr über angebaut werden, wenn die Temperaturen es zulassen. Der Boden muss lehmig und humusreich sein und ein gutes Wasserrückhaltevermögen haben.

ANBAU

Dill wird in der Regel in Gärten angebaut, hat sich aber als Kulturpflanze in geschützten und halb geschützten Gebieten verbreitet, um in der Nebensaison Blätter zu erhalten. So kann er in Gewächshäusern, Frühbeeten oder Tunneln angebaut werden.

Der Anbau von Dill erfolgt durch Direktsaat, sowohl in geschützten Gebieten als auch auf dem Feld. Die wichtigste Pflegearbeit für eine erfolgreiche Ernte ist die Vorbereitung des Bodens, da die Samen dieser Pflanze sehr klein sind. Daher muss der Boden für eine gleichmäßige Keimung gut bearbeitet werden.

Im Frühjahr, sobald Sie das Feld betreten können, können Sie Dill säen, wobei Sie einen Reihenabstand von 25 cm, einen Abstand von 4-5 cm zwischen den Pflanzen und eine Tiefe von 1,5 cm einhalten. Um den Platz effizient zu nutzen, können sie in 4 Reihen gesät werden. Es kann eine Menge von 7-8 kg Saatgut pro Hektar verwendet werden, die Menge kann jedoch je nach der Keimfähigkeit der Samen variieren. Es wird empfohlen, die Aussaat in Etappen im Abstand von 10-15 Tagen vorzunehmen, um über einen längeren Zeitraum ernten zu können.

Im Gewächshaus kann Dill ab Herbst ausgesät werden, und je nach Temperatur kann man in der kalten Jahreszeit Ernten erzielen. Die Pflanzen können mit einer Agrarfolie geschützt werden, wenn die Temperaturen nicht negativ sind.

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PFLEGE

Nach der Aussaat wird regelmäßig gewässert, um eine gleichmäßige Keimung zu gewährleisten. Die Pflegearbeiten umfassen Unkrautbekämpfung, Bodenbearbeitung, Bewässerung und Behandlungen gegen Krankheiten und Schädlinge.

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Bei der Vorbereitung des Bodens kann Dünger in den Boden eingearbeitet werden.

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Ernte und Lagerung

Die Ernte erfolgt in mehreren Etappen über das ganze Jahr hinweg. Sie können grüne Blätter, Blütenstände, Samen oder die ganze Pflanze ernten.

Alle essbaren Teile der Pflanze können frisch, nach der Ernte oder getrocknet verzehrt werden. Die Blätter können auch tiefgefroren aufbewahrt werden. Die Samen werden geerntet, nachdem die Stängel geerntet und vorher getrocknet wurden.

Krankheiten und Schädlinge

Echter Mehltau (Erysiphe umbelliferarum) ist die häufigste Krankheit an Dillpflanzen. Es äußert sich in Form von weißen Flecken auf Blättern und Stängeln.

Junge Sämlinge können auch von Pythium-Pilzen (Wurzelfäule) befallen werden, die zum Abfallen der Sämlinge führen.

Dill kann von der Streifenwanze (Graphosoma lineatum) befallen werden, die vor allem in Saatgutkulturen Schäden verursacht, sowie von Larven (Raupen) verschiedener Schmetterlingsarten.

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