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Basilikum – Pflanzung, Anbau und Ernte

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Basilikum (Ocimum basilicum) ist eine krautige Pflanze, die ursprünglich aus Indien, dem Iran und anderen asiatischen Ländern stammend, wird Basilikum oft mit der italienischen Küche in Verbindung gebracht und ist ein Grundnahrungsmittel der mediterranen Küche. Es wird in allen Ländern als Gewürz- und Heilpflanze angebaut und gehört zur Familie der Lippenblütler (Lamiaceae), der Gewürzpflanzen.

Verwendung

Basilikum wird als Gewürzpflanze sowohl auch als Aroma- und Heilpflanze angebaut.

Basilikumblätter und junge Triebe werden zum Würzen von Fleisch- und Fischgerichten, Soßen, Salaten, Gemüsekonserven usw. verwendet. Außerdem wird das Basilikum zum Aromatisieren von Getränken, Kosmetika und Parfüm verwendet. Die Blätter enthalten ätherische Öle, Karotin, Vitamin C, Phytonzide, Mineralsalze usw.

BOTANISCHE EIGENSCHAFTEN

Basilikum ist eine einjährige Pflanze mit reichlich verzweigten Drehwurzeln, wobei sich der größte Teil der Wurzeln in der fruchtbaren Schicht der Bodenoberfläche befindet. Die Pflanze ist hellgrün, stark aromatisch, hat einen geraden, 30-70 cm langen Stängel, der an der Basis verzweigt ist. Die Blätter sind einfach, gestielt, gegenständig und laubabwerfend, mit einem ovalen oder oval-lanzettlichen Blattstiel, mit glatter oder gewellter Oberfläche und einem vollen oder leicht gezähnten Rand. Auf der Unterseite der Blätter befinden sich zahlreiche Drüsen, die ätherische Öle absondern. Die Blüten sind klein, zygomorph, zwittrig, weiß oder rosa.

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UMWELTANFORDERUNGEN

Diese Art stellt hohe Ansprüche an Temperatur und Licht. Für ein gutes Wachstum und eine gute Entwicklung benötigt sie Temperaturen von 20-25 °C und gut beleuchtete Standorte. Sie bevorzugt leicht strukturierte, humusreiche Böden mit neutralem pH-Wert, die gut entwässern.

KULTIVIERUNG

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Die Anpflanzung kann durch Direktsaat oder durch das Pflanzen von Stecklingen erfolgen. Bei der Vorbereitung des Bodens sollten organische oder chemische Düngemittel verabreicht und in den Boden eingearbeitet werden.

Bei Sämlingen muss die Aussaat gegen Ende März in warmen Saatbeeten oder beheizten Gewächshäusern erfolgen. Die Pflanzung sollte ab Mai erfolgen, wenn die Gefahr von Spätfrösten gering ist. Die Sämlinge sollten abgehärtet werden, bevor sie an den Ort des Anbaus verpflanzt werden.

Wird die Ernte durch direkte Aussaat auf dem Feld angelegt, sollte die Arbeit ab Mai erfolgen, da die jungen Basilikum Pflanzen empfindlich auf niedrige Temperaturen reagieren. In beiden Fällen müssen Abstände von 20-25 cm zwischen den Reihen und 10-12 cm zwischen den Pflanzen eingehalten werden.

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Lesen Sie die Anleitungen auf dem Etikett jedes Produkts sorgfältig durch und befolgen Sie sie

Pflege

In der ersten Zeit nach der Aussaat oder dem Keimen sollte gejätet werden, um das Unkraut zu bekämpfen und das Pflanzenwachstum zu fördern. Bei direkter Aussaat auf dem Feld müssen die Pflanzen bei Bedarf ausgedünnt werden.

Um die Verzweigung anzuregen, müssen die Spitzen der Stängel regelmäßig eingeklemmt werden, um den Neuaustrieb zu fördern. Wenn Blütenstände beobachtet werden, sollten die Spitzen der Pflanze abgeschnitten werden, um die Blüte zu verhindern. Nach der Blüte nimmt das Aroma der Blätter ab.

Zu den weiteren Pflegearbeiten gehören die Bewässerung und die Wurzel- oder Blattdüngung der Pflanzen. Gießen Sie die Pflanzen nicht zu viel, da das Basilikum kein übermäßiges Wasser verträgt. Es ist möglich, 2-3 Wurzeldüngungen mit wasserlöslichen Düngemitteln über das Tropfbewässerungssystem vorzunehmen, die durch Blattdünger ergänzt werden.

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Ernte und Lagerung

Die Ernte kann gleichzeitig mit dem Pinzieren für die Verzweigung oder nach Bedarf erfolgen. Zu Beginn des Sommers gelten die Pflanzen als reif und können geerntet, getrocknet und für den späteren Verzehr gelagert werden. Die Blätter können vor oder nach dem Trocknen von den Pflanzen geerntet werden. Die getrockneten Blätter müssen an einem belüfteten und dunklen Ort gelagert werden.

Krankheiten und Schädlinge

Basilikum kann von Blattläusen und Thripsen, die die jungen Pflanzenspitzen bevorzugen, sowie von Schnecken befallen werden. Von den Krankheiten verursachen Mehltau und Falscher Mehltau die meisten Schäden. Es wird empfohlen, das Unkraut zu bekämpfen und die Pflanzabstände einzuhalten, um die Luftzirkulation zu fördern und somit das Auftreten von Krankheiten und Schädlingen zu verhindern.

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