Komorač – Foeniculum vulgare – Jednogodišnja je biljka sa snažno razvijenim glavnim korenom.
Komorač se gaji i kao povrtarska biljka i kao lekovita biljka. Posebno je važan u ishrani ljudi zbog bogatog sadržaja vitamina, mineralnih soli i eteričnih ulja.
Farmakološka svojstva listova su prvenstveno zaslužna za eterična ulja. Količina u kojoj se nalaze u plodovima razlikuje se prema sorti, poreklu i stepenu sazrevanja plodova. Tako su plodovi slatkog komorača siromašniji esencijalnim uljem od onih iz gorkog komorača. One iz Francuske ili Italije sadrže 1,7 – 3,8% eteričnog ulja, dok one iz Egipta 2,45 – 3,5%.
Glavna komponenta koja razlikuje slatki komorač od gorkog komorača je fenhon; kod sorte „vulgare“ to varira između 10 i 30%, dajući ulju gorak ukus, dok kod slatkog ne prelazi 10%, ponekad je ispod 1%, ili čak i nema.
Da li ti treba pomoć?
Ako još uvek niste pronašli rešenja u našim člancima ili u prethodnim diskusijama, započnite novu diskusiju i naši stručnjaci će vam pomoći.
Članci o Komorač
Mi vam pomažemo
da brinete o vašim biljkama
Ako još niste pronašli rešenja u našim člancima ili prethodnim diskusijama, započnite novu diskusiju i naši stručnjaci će vam pomoći.
Tokom radnog vremena, naši stručnjaci su spremni da Vam daju odgovor u roku od 2 sata.