Zuckerrübe

Zuckerrübe (Beta vulgaris var. saccharifera) ist eine zweijährige Pflanze. Im ersten Jahr des Wachstums wird der Rübenkörper gebildet. Im zweiten Jahr bilden sich blühende Zweige. Die Zuckerrübe wird hauptsächlich als Rohstoff in der Zuckerindustrie verwendet. Die bei der Rübenverarbeitung anfallende Melasse wird in der Lebensmittel- und Alkoholindustrie verwendet.
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