Knoblauch

Knoblauch (Allium sativum) ist eine krautige, einjährige Zwiebelpflanze aus der Familie der Amaryllisgewächse, die wegen ihrer scharfen, essbaren Zwiebel angebaut wird. Die am häufigsten verwendeten Teile der Pflanze sind die Zwiebeln. Die Pflanze kann bis zu 60 cm hoch werden und überlebt nur eine einjährige Vegetationsperiode. Die Zwiebel besteht aus mehreren Bulbillen (Knoblauchzehen), die an einer gemeinsamen Scheibe (dem Stängel der Pflanze) hängen und außen von pergamentartigen Hüllen umhüllt sind. Jede Knoblauchzwiebel hat eine eigene Scheibe, ein fleischiges Blatt und eine Knospe, die an der Scheibe befestigt ist. Aus einer Zwiebel bildet sich eine neue Knoblauchpflanze. An der Basis der Zwiebel bilden sich zahlreiche faserige Wurzeln. Die Blätter sind linealisch, rinnenförmig gebogen, grün und mit Blüten bedeckt. Hierzulande verhält sich Knoblauch wie eine einjährige Pflanze, bildet keine Samen und vermehrt sich nur durch Zwiebeln.
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