Gartenkresse

Die Gartenkresse (Lepidium sativum) ist eine einjährige Pflanze, die zur Familie der Kreuzblütengewächse gehört und in Südasien beheimatet ist. Die Pflanze entwickelt flache Wurzeln und verzweigte Stängel. Die grundständigen Blätter sind lang gestielt, die oberen Blätter sind fadenförmig und sitzend. Die Blüten sind klein, weiß und stehen in Dolden zusammen. Die Gartenkresse wird wegen ihrer Blätter angebaut, die in der Gastronomie verwendet werden. Sie wird als Jungpflanze, kurz nach dem Keimen, wegen ihres pfeffrigen Geschmacks und ihres hohen Vitamingehalts verwendet.   
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