Anis

Anis (Pimpinella anisum) ist eine einjährige krautige Pflanze, die zur Familie der Doldenblütler gehört. Die Pflanzen bilden einen aufrechten, sich nach oben hin verzweigenden Stängel, der bis zu 60 cm hoch werden kann, mit eiförmigen Grundblättern und oberen halbmondförmigen, linealisch-lanzettlichen Blättern. Die Blüten sind weiß und bilden zusammengesetzte, dachziegelartige Früchte mit kleinen, grau-grünen Samen.  Anis wird wegen seiner Früchte und Samen angebaut, die reich an ätherischem Öl sind und in der Lebensmittel- und Kosmetikindustrie sowie zur Behandlung von Atemwegserkrankungen verwendet werden. Die Blätter können in der Gastronomie verwendet werden.  
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