Karotte

Karotten (Daucus carota) ist eine essbare zweijährige Pflanze aus der Familie der Doldenblütler, die wegen ihrer essbaren Wurzel angebaut wird. Das Wurzelsystem dringt bis zu 60 cm in den Boden ein. Die Wurzelverdickung beginnt etwa 60 Tage nach der Keimung. Die orange Farbe ist auf den Karotingehalt zurückzuführen. Die Intensität der Wurzelfarbe ist direkt proportional zur Anzahl der Nährstoffe. Die Blätter sind fiederschnittig, haben einen langen Blattstiel und sind mit Borsten besetzt. Der blühende Stängel ist verzweigt, faserig und behaart. Die Blüten sind in zusammengesetzten, schirmartigen Blütenständen angeordnet und werden von Insekten bestäubt. Die Frucht ist ungeschlechtlich und gehört zum Typ der Dikariopsis. Der Samen ist reich an flüchtigen Substanzen.
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