My Cart
V nakupovalni košarici nimate izdelkov.
Zimska panjevka, informacije o tehnologiji gojenja
Objavljeno na: 18 aprila, 2023 Spremenjeno: 1 maja 2024
Zimska panjevka (Flammulina velutipes) je goba, ki raste na listavcih v hribovskih in nižinskih sestojih.
Gojijo jo zaradi prijetnega okusa, ki ga daje kulinaričnim pripravkom. V mnogih državah jo gojijo v intenzivnem industrijskem sistemu, Japonska ima primat z 80% svetovne proizvodnje in Tajvan z 10%.
Na Japonskem je poznana že dolgo, v Evropi pa se je pojavila šele po letu 1925. Po letu 1965 so bile narejene poglobljene študije kulturne tehnologije.
Botanične posebnosti
Oblika klobuka je kroglasta, v zrelosti pa izbočena in ploščata. Barva povrhnjice je ob robu rumena, proti sredini rjavo-oranžna, s staranjem potemni, postane rjava z oranžnimi odtenki. Sprva so škrge bele, s staranjem postanejo rjavo rumene. Pecelj je dolg 5-17 cm, debel 0,3-0,5 cm, ki se proti vrhu zoži, ko se steblo podaljša.
Ekološke zahteve
Karpofor se razvije pri temperaturi 15-16ºC. Velikost pokrovčka je odvisna od koncentracije CO2, ki mora biti nižja od 0,06%.
GOJENJE
Podobna je drugim vrstam gob in je dostopna predvsem zasebnim pridelovalcem.
Za gnojenje se uporablja konjski gnoj z dodatkom pšenične slame (12-15%). Substrat polagamo v ravne plasti debeline 16-18 cm ali v polietilenske vreče (premer 50 cm in višina 30-35 cm).
Za inkubacijo je temperatura 20ºC, za plod pa 10-20ºC.
Obdobje nabiranja je 40-45 dni od pojava prvih gob. Dobljeni pridelek znaša 18-27% teže hranilnega substrata.
