My Cart
V nakupovalni košarici nimate izdelkov.
Velika tintnica, informacije o tehnologiji gojenja
Objavljeno na: 18 aprila, 2023 Spremenjeno: 1 maja 2024
Velika tintnica (Coprinus comatus) velja za humikolno gobo, v naravi jo najdemo na peščenih, apnenčastih tleh z visoko vsebnostjo humusa (vrtovi, obdelovalne površine, trate itd.). Obdobje pojavljanja v divji flori je junij-december.
Velja za vrsto, ki je primerna za usmerjeno gojenje, vendar je njena uporaba precej zahtevna, saj gobe že v nekaj urah po obiranju izgubijo komercialni videz.
Botanične posebnosti
Klobuk gobe je valjast, zvončasto podolgovat, visok 5-8 cm in premer 3 cm. Povrhnjica je belo-oranžna z rožnatim odtenkom na robovih.
Steblo je podolgovato z odebeljeno bazo. Meso se zmehča, ko dozori, zato je treba gobe pobrati, preden jih odpremo, in jih takoj zaužiti ali shraniti v slanici.
GOJENJE
Glede hranilnega substrata ni zelo zahtevna, odporna je na napade saprofitskih in parazitskih gliv ter predvsem ogorčic.
Hranilni substrat za kulturo šampinjonov je sestavljen iz 20 % perutninskega gnoja, 20 % prašičjega gnoja in 60 % pšenične slame ali drugih trav. Po koncu obdobja kompostiranja se hranilni substrat predela na naslednje načine: v ravnem sloju na podlogah, v polietilenskih vrečah ali v plastičnih zabojih.
Inokulacija micelija
Izvaja se z ročnim vgrajevanjem v maso hranilnega substrata (600 g na 100 kg hranilnega substrata). Pri temperaturi 18-22ºC se po 12-15 dneh micelij razporedi v hranilni substrat. Podlaga pridobi mlečno belo barvo in oster vonj, značilen za to vrsto gob. Približno 15 dni po tem, ko je inkubacija končana, tj. ko se micelij razširi v hranilni substrat, ga prekrijemo z mešanico 1 del črne šote + 1 del apnenca, 2 dela mešanice zemlje + 1 del peska, 1 del mešanice. prst + 1 del premogovega prahu (lignit) + 1 del peska. Tem mešanicam dodamo 5-6% kalcijevega karbonata in prah krede. 20-25 dni po prekrivanju hranilnega substrata se pojavijo rodni brsti.
Obiranje
Najboljši čas za nabiranje je, ko imajo gobe robovi klobuka blizu peclja. Gobe z odprtim klobukom nimajo več tržne vrednosti.
Obiranje poteka v 3-4 valovih, pri čemer je en val veliko večji (5-8 obiranja), čas mirovanja pa je veliko krajši. Produkcija kosmate grive je 8-9 kg/m² ali 10-15 kg/100 kg hranilnega substrata.
