Paprika (Capsicum annuum) je rastlina, ki zavzema pomembno mesto med zelenjavnimi pridelki. Užitni del paprike je plod, ki se uporablja za pripravo najrazličnejših jedi in konzerv. Uživamo ga lahko tudi svežega, v solatah ali raznih jedeh, pa tudi posušenega, v obliki paprike. Pekoča paprika se zaradi vsebnosti kapsaicina lahko uporablja v farmacevtski industriji.

Paprika je doma v Ameriki, Mehiki, Gvatemali, od tu pa se je razširil na sever, v ZDA, in na jug, v Kolumbijo, Venezuelo, Ekvador, Brazilijo itd. V Evropo je poper prišel v 15. stoletju.

Glavna korenina je vrtljiva, s številnimi stranskimi koreninami. Steblo ima krhke veje, s simpodialno rastjo, listi pa so enostavni, s srčasto suličastim, zelenim krakom. Cvetovi so hermafroditni, tip 5, posamični. Na rastlini se oblikuje približno sto cvetov, vendar jih večina odpade. Plod je jagoda različnih oblik, velikosti in barv s semeni, ki so nameščena na mesnati posodi. Plodovi se najprej oblikujejo na glavnem steblu, nato pa na stranskih vejah.

ZAHTEVE GLEDE PODNEBJA IN TAL

Vsota temperaturnih stopinj, ki jih paprika potrebuje v rastni sezoni, je 3000 ℃. Harmonično raste pri temperaturah med 15 in 25℃, pri padcu pod 15℃ pa rast rastline zastane. Paprika ima visoke zahteve po svetlobi, pomanjkanje svetlobe pa podaljša rastno dobo na škodo plodov. Intenzivnost svetlobe še posebej vpliva na razvoj korenin. Pomanjkanje vode lahko privede do odpadanja velikega števila cvetov, plodovi rastejo počasi in so ne tipičnih oblik. Največji pridelek je dosežen, ko tla ohranjajo vsebnost vlage 65% poljske kapacitete za vodo. Posevek paprike ima raje lahka, peščeno-ilovnata, aluvialna tla z rahlo kislim pH.

GOJENJE

KULTURA PAPRIKE NA POLJU

Kolobarjenje

Najboljše rezultate dosežemo pri sajenju paprike po lucerni, detelji, grahu ali fižolu. Lahko ga gojimo tudi po korenovkah in čebulnicah ter bučah. Pred spomladansko papriko lahko gojimo solato, špinačo, redkvice, mlado čebulo.

Priprava tal

Pred oranjem izvedemo osnovno gnojenje s 30-40 t gnoja/ha, 200-250 kg superfosfata/ha in približno 100 kg kalijevega sulfata. Gnojila vnesemo v tla z globokim oranjem, 28-30 cm. Spomladi lahko uporabimo gnojila z višjo vsebnostjo dušika iz uravnoteženih gnojil in dolomita, vendar ne pred pH testom.

Uporabljajo se lahko tudi herbicidi pred vzklitjem, odobreni za gojenje paprike.

Priprava in sajenje sadik paprike

Pridelovanje paprike poteka samo s pomočjo sadik, pridelanih v razmnoževalnih rastlinjakih, gredah ali gredah. Priporočljivo je, da uporabite posebne substrate, lahko pa uporabite tudi mešanico tal iz peska, šote in gnoja.

Setve se lahko izvajajo med februarjem in marcem s certificiranimi ali predhodno obdelanimi semeni. Da bi povečali zgodnjo zrelost, lahko semena vzdržujemo vlažna v raztopini s posebnimi stimulanti.

Na kalilno gredico semena sejemo v vrste 5 cm narazen in 1-2 cm med semeni v vrstah, 1-2 cm globoko. Za en hektar potrebujemo približno 1 kg semena. Ko rastline oblikujejo 2 prava lista, jih posadimo v lončke 7 x 7 cm ali 5 x 5 cm. Po tem delu lahko uporabite stimulator koreninjenja za razvoj koreninskega sistema. En teden po pikiranju lahko glede na potrebe sadik uporabimo foliarno gnojilo, da jih oskrbimo s potrebnimi elementi za rast.

Starost sadik ob sajenju naj bo 55-60 dni. Dan pred sajenjem sadike temeljito zalijemo in utrjujemo 2-3 tedne pred sajenjem. Ta postopek vključuje odpiranje oken v vrtcu/polihouseu zjutraj in zapiranje zvečer. V zadnjem tednu pustimo ponoči okna odprta, da se rastline privadijo na nove okoljske razmere.

Sajenje

Izvaja se, ko je temperatura tal vsaj 15℃. Koledarsko gledano sajenje nima določenega datuma, saj nanj vplivajo podnebne razmere. Najprej se posadi zgodnja paprika, nato poznejše sorte paprike, paprike in dolge paprike.

Razdalja med vrstami je 70-80 cm, razdalja med rastlinami v vrsti pa je odvisna od vrste paprike. Tako je pri papriki 15-20 cm, pri ploščati papriki 20-25 cm, pri dolgi papriki 15 cm, pri feferonih pa 10 cm. Za ustvarjanje ugodne mikroklime lahko vsakih 22 m naredimo koruzne zavese.

Po sajenju se uporablja zalivanje in hkrati gnojila za spodbujanje ukoreninjenja. Pri naslednjem zalivanju lahko uporabimo posebno gnojilo, ki izboljša rodovitnost in strukturo tal ter ustvari boljše pogoje za absorpcijo korenin.

Zatiranje plevela

Zatiranje plevela se lahko izvede z ročnim ali mehaniziranim odstranjevanjem plevela. Kemično zatiranje izvajamo z odobrenimi herbicidi.

Zatiranje škodljivcev in bolezni

Tretirajte s priporočenimi fungicidi in insekticidi. Priporočljivo je, da sredstva z različnimi načini delovanja in aktivnimi snovmi izmenjujete, da bolezni in škodljivci ne postanejo odporni na obdelave.

Namakanje

Poper porabi veliko vode in za visoke pridelke je namakanje nujno. Prvo zalivanje opravimo takoj po sajenju, nato nekaj dni ne zalivamo, da spodbudimo koreninski sistem do globokega razvoja.

Nato zalivamo vsakih 7-10 dni do plodov, potem ko rastlina začne nastavljati plodove pa zalivamo pogosteje, da rastline dobijo dovolj vode. Običajno je zalivanje 300 kubičnih metrov/ha.

Gnojenje

1-2 tedna po sajenju uporabite gnojila, bogata s fosforjem, ali uravnotežena gnojila, da spodbudite ukoreninjenje. Uporabimo lahko foliarna gnojila, odvisno od potreb rastline in okoljskih pogojev.

V času cvetenja in vezave plodov lahko za dobro vezavo plodov uporabimo gnojila, bogata s kalcijem ali borom.

Zorenje sadja zahteva večje količine kalija in v tem primeru lahko uporabite izdelke, kot so:

Da bi rastlinam pomagali premagati obdobja stresa, lahko uporabimo foliarno in koreninsko gnojenje s stimulatorji.

Obiranje

Lahko se začne v prvi dekadi julija in traja do zmrzali. Papriko, feferon in dolgo papriko obiramo v komercialni zrelosti, papriko in papriko pa v fiziološki zrelosti. Obiranje poteka ročno, z rezanjem stebla.

KULTURA PAPRIKE V RASTLINJAKU

Priprava tal

Izvaja se podobno kot obdelava polj, začenši jeseni, po odstranitvi prejšnjega pridelka. Ker je v zavarovanih prostorih večja pojavnost bolezni in škodljivcev, je priporočljivo pred sajenjem sadik razkužiti s posebnimi pripravki.

Sajenje

Čas sajenja v neogrevane igralnice je prva dekada aprila ali prej, če imamo izvedene ogrevalne sisteme. Priporočljiva je uporaba polihousov, prekritih z dvoslojno termo folijo. Na dvignjene plasti sadimo 4 vrste v razmaku 80 cm, razdalja med rastlinami pa mora biti 50 cm. Za pridobitev sadik paprike semena paprike obdelamo in razkužimo.

NEGOVALNA DELA

• med ali pred sajenjem se lahko mulčenje izvede s slamo ali plastično folijo;
• temperaturo je treba vzdrževati pri približno 22 ℃ čez dan in okoli 18 ponoči;
• po zalivanju od sajenja se zalivanje nadaljuje, ko vlažnost tal pade pod 70%. Do spravila vzdržujemo vlažnost tal na 70%, med spravilom pa 80-90%;
• zračenje poteka dnevno, v vročih mesecih pa so prezračevalna okna stalno odprta;
• 20-30 dni po sajenju se začnejo pojavljati prvi cvetovi in prvi cvetni brst odstranimo, da spodbudimo rast rastline;

Rastline, vzgojene v zavarovanih prostorih, imajo močno rast in zahtevajo pogostejše zalivanje ter večje količine vode v primerjavi z rastlinami, ki rastejo na polju. Gnojila lahko vnesemo s kapljičnim namakalnim sistemom z uporabo vodotopnih gnojil. Koreninsko gnojenje dopolnjujemo s foliarnim gnojenjem, v skladu s priporočili za poljščine.

Obiranje

Ta postopek se izvaja v fazah, odvisno od cikla pridelka. Čas spravila je odvisen od časa sajenja in uporabljene tehnologije rasti in razvoja rastlin.