Kumara (Cucumis sativus) je zelenjavna rastlina, ki se goji zaradi plodov, ki se uživajo v komercialni (tehnični) zrelosti, saj so cenjeni zaradi vsebnosti hranilnih snovi in tudi zaradi zdravilnega učinka. Kumare uživamo sveže ali predelane v konzerve ali kisle kumarice. V kumarah najdemo več kot 90 % vode, pektinskih snovi, vitaminov in mineralov. Posebno aromo dajejo eterična olja, izvleček kumar se uporablja v kozmetični industriji.

Kumara je enoletna rastlina s slabo razvitim koreninskim sistemom in velikimi potrebami po vodi. Steblo je plazeče ali vzpenjajoče se, dlakavo in ima tvorbe, imenovane vitice, ki pomagajo pri visenju. Listi so veliki, trilobati, premenjalno nameščeni in poraščeni z grobimi dlakami.

Cvetovi so razporejeni po 3-5 naenkrat. Ženski cvetovi imajo jajčnik v obliki bodočega ploda, moški cvetovi pa so veliki in se pojavljajo pred ženskimi, večinoma na glavnem steblu. Opraševanje je entomofilno. Če oprašitev ni popolna, se plod deformira ali se ne razvije normalno. V sedanjih pridelkih se pogosto uporabljajo partenokarpni hibridi, ki tvorijo samo ženske cvetove in ne potrebujejo opraševanja. Plodovi so različnih oblik, velikosti in barv. Semena so sploščena, podolgovata, jajčasta, rumenkasto bela.

Zahteve glede podnebja in tal

Optimalna temperatura rasti je 25-28℃, povprečna temperatura pa ne sme pasti pod 15℃. Minimalna temperatura kalitve je 15-16℃. Rastline ne prenesejo temperatur pod 12℃ ali nad 35℃, nad temi vrednostmi se rast ustavi. Kumare potrebujejo vsoto temperaturnih stopinj približno 1000℃, da dosežejo komercialno zrelost.

Kumare potrebujejo 12 ur visoko intenzivne svetlobe, prisotnost sevanja v modro-vijoličnem območju spodbuja splošni razvoj rastline. Vlažnost je treba vzdrževati pri 75-80% kapacitete polja za vodo. Pomanjkanje vode ustavi rast in zmanjša število plodov. Kumare so zelo občutljive na zračne tokove, zato je treba na polju narediti zaščitne pasove, da se ustvari ugodna mikroklima za rastline. Kumare imajo tudi raje zračna, s humusom bogata, prepustna tla z nevtralnim ali rahlo kislim pH.

GOJENJE

Kolobarjenje

Uporabljena zemljišča morajo biti ravna, izravnana, južne lege in rahle strukture (ilovnato-peščena ali peščeno-ilovnata). Kumare se ne smejo vračati na isto območje na manj kot tri leta. Najboljši rezultati so po lucerni, detelji, fižolu, krompirju, paradižniku, papriki, zelju ali česnu. Ne gojite po bučkah ali melonah.

Priprava tal

Delovanje se začne jeseni z mobilizacijo tal do globine 25 cm. Ta postopek se lahko izvaja s frezo, traktorjem in plugom. Pred pripravo zemljišča lahko vnesemo napol razpadli gnoj v količini 30-50 t/ha ter kemična gnojila v odmerkih 50 kg fosforne učinkovine/ha in 70 kg kalijeve učinkovine/ha. Spomladi lahko uporabimo gnojila z višjo vsebnostjo dušika ali uravnotežena gnojila, vendar ne pred pH testom.

Pridelava sadik kumar

Pridelek kumar lahko vzpostavimo s sadikami ali semeni. Glede na to, da se vse pogosteje uporabljajo partenokarpni hibridi in da je semenski material drag, je priporočljivo, da sadike pridelujemo v zavarovanih prostorih in jih sadimo na mestu pridelave. Odvisno od časa sajenja setev opravi približno 40 dni pred sajenjem. Setev poteka na globino 3-4 cm, najbolje neposredno v lončke za sadike ali v alveolarne plošče z velikimi celicami. Po oblikovanju 1-2 pravih listov lahko uporabite posebno gnojilo za spodbujanje razvoja korenin.

Sajenje

Odvisno od okoljskih razmer se lahko izvaja od konca aprila v zavarovanih prostorih in od maja na terenu. Kumare potrebujejo najmanj 16-18℃. Dan pred sajenjem se sadike tretirajo s posebnimi fungicidi.

Uporablja se lahko kot sadilna shema 200 cm med vrstami in 35 cm med rastlinami v vrsti. Sadimo na isto globino, na kateri so bile rastline v gredici ali loncu.

Po sajenju se uporablja zalivanje in hkrati gnojila, ki spodbujajo ukoreninjenje. Pri naslednjem zalivanju lahko uporabimo posebno gnojilo, ki izboljša rodovitnost in strukturo tal ter ustvari boljše pogoje za absorpcijo korenin.

Zatiranje plevela

Za zatiranje plevela izvajamo ročno ali mehanizirano pletje, na razdalji približno 10 cm od rastlin, vendar le dokler vegetativna rast to dopušča. S tem prezračimo zemljo in uničimo plevel. Zatiranje plevela se lahko izvaja tudi kemično s herbicidi, odobrenimi za kumare.

Zatiranje škodljivcev in bolezni

Uporabite priporočena tretiranja s fungicidi in insekticidi. Priporočljivo je, da sredstva z različnimi načini delovanja in aktivnimi snovmi izmenjujete, da bolezni in škodljivci ne postanejo odporni na tretiranja.

Druga dela in nasveti za vzdrževanje pri gojenju kumar

Vrzeli zapolnimo z navlaženimi in predhodno nakaljenimi semeni ali sadikami iste sorte ali hibrida.

Gnojenje izvedemo, ko se pojavijo prvi cvetovi, ponovimo 3-4 krat v intervalih 20 dni. Priporočeni odmerki gnojil: približno 70 kg aktivnega dušika/ha in 70 kg aktivnega kalija/ha. Organsko gnojenje lahko uporabimo z gnojem. Naredite mešanico enega dela gnoja in deset delov vode. Uporabimo lahko tudi foliarna gnojila.

Gnojenje

1-2 tedna po sajenju uporabite gnojila, bogata s fosforjem, ali uravnotežena gnojila, da spodbudite ukoreninjenje. Foliarna gnojila se lahko uporabljajo glede na potrebe rastline in okoljske razmere.

V času cvetenja in rasti plodov lahko uporabite foliarna gnojila z visoko vsebnostjo kalcija in bora dobro vezavo plodov, z inkorporacijo pa gnojila z visoko vsebnostjo kalija.

Da bi rastlinam pomagali premagati obdobja stresa, lahko izvajamo foliarno in koreninsko gnojenje s posebnimi gnojili. Za izboljšanje strukture tal in absorpcijo korenin se lahko uporabijo koreninska gnojila.

Plod usmerjamo z večkratnim pinciranjem.

Operacija je sestavljena iz stiskanja vrhov rastline ali poganjkov. Prvo pinciranje opravimo, ko ima rastlina 4 liste. Tako bo rastlina tvorila več poganjkov. Drugo stiskanje se izvede, ko imajo oblikovani poganjki 4 liste. S pinciranjem se bo rastlina razvejala in oblikovala več ženskih cvetov. Ko rastlina doseže želeno velikost, konice lističev polomimo. To prepreči rast rastline in tvori več cvetov.

Ta pravila ne veljajo za hibride partenokarpičnih kumar. Teh ne pinciramo, ampak porežemo liste in plodove do višine 40 cm, da se rastline razvijejo. Nato lahko poganjke pustimo rasti in jih po 1-2 grčah priščipnemo.

Namakanje

Kumare so vodoljubne rastline in v vročih poletnih obdobjih jih zalivamo celo vsak dan. Spomladi rastline namakamo vsakih nekaj dni, odvisno od temperature. Za kumare je najbolj priporočljiv sistem kapljičnega namakanja. Kritična obdobja za vodo so cvetenje ter oblikovanje in rast plodov. Presežek vlage v tleh povzroča gnitje korenin, zlasti pri nižjih temperaturah. Visoka relativna vlažnost prispeva k pojavu listnih bolezni (peronospora, oidij). Rastline je priporočljivo zaliti zjutraj.

Za ohranjanje vlažnosti tal lahko mulčenje izvajamo tako, da tla prekrijemo z rastlinskimi ostanki ali posebnimi folijami. Mulčenje povzroči hitrejše segrevanje tal, uravnavanje vlažnosti tal, vzdrževanje fitosanitarnega stanja, preprečevanje razvoja plevelov in zmanjšanje števila vzdrževalnih del.

Gojenje na rešetkah

Druga operacija, ki vodi do povečanja proizvodnje tako v smislu kakovosti kot količine, je rešetka za kumare. Ta tehnologija je sestavljena iz navpičnega gonjenja rastlin kumar. S tem pridelek dobi več zraka, rastline bolje izkoristijo sončno sevanje, listi in plodovi pa niso več v stiku s prstjo, kar močno zmanjša tveganje za bolezni.

Rešetke lahko izvajamo na žici, urejanje kumare pa izvajamo tako, da steblo vsake 3 dni občasno zasukamo okoli žice. Ta je pritrjen na glavno strukturo rešetkastega sistema, ki ga predstavljajo rešetke in žice.

Obiranje

Poseg opravimo zjutraj, po izhlapevanju rose, tako da odrežemo pecelj ploda. Če se žetev ne opravi pravočasno in se plodovi “starajo”, se plodnost rastline močno zmanjša. Zaradi tega je treba plodove obirati tudi vsak dan v obdobjih največje pridelave. Plodove hranimo največ 10 dni v skladiščih s kontrolirano atmosfero.

POSEBNOSTI PRIDELKOV KUMAR V ZAVAROVANIH PROSTORIH

V zadnjih letih se kumare gojijo skoraj izključno v zavarovanih prostorih, saj so toploljubne rastline, ki jih je za lažja dela (tretiranja, nega, nabiranje) treba postaviti v rešetko. Vzpostavitev kulture v varovanih območjih se začne z odstranitvijo predhodne kulture, uničenjem žarišč okužb in obnovo strukture rastlinjaka. Priporočljivo je tudi opraviti dezinfekcijo tal s posebnimi izdelki.

Vsaj 10-12 dni pred nastankom pridelka se gred pokrije s folijo, da se zagotovi minimalna temperatura v notranjosti za sajenje.

Obvladovanje vegetacijskih dejavnikov se doseže z zračenjem rastlinjaka in vzdrževanjem čiste zaščitne folije. Prezračevanje je treba izvajati previdno, da ne ustvarite hladnega prepiha. Temperatura v rastlinjaku mora biti v sončnih dneh 26-28℃, vlažnost pa 90%.