Jagoda ali vrtna jagoda (Fragaria x ananassa) je prva vrsta, ki ponuja sveže sadje od druge dekade maja in tako skupaj s češnjami odpira sezono svežega sadja. Jagode uživamo sveže, saj so zelo cenjene zaradi prijetnega okusa in specifične arome. Uporabljajo se lahko tudi v tortah, za sirup, marmelado ali druge izdelke.

Jagoda je donosna in hitra vrsta (obrodi prvo leto po sajenju). Glavni problemi pri gojenju jagod so velika pokvarljivost plodov in visoki stroški obiranja. Plodovi imajo visoko hranilno vrednost, uživanje je priporočljivo pri boleznih jeter, hipertenziji, slabokrvnosti, asteniji, okrevanju in razstrupljevalnih kurah. Jagode so dober vir vitaminov (A, D, C, B6, B-12), mineralov in drugih koristi za zdravje.

Botanične značilnosti

Jagoda je trajna zelnata rastlina s kratkim podzemnim steblom. Na površini oblikuje listno rozeto in v zemljo razvije površinski koreninski sistem. Korenine jagode prodrejo v tla do globine približno 30 cm, tako vodoravno kot navpično. Iz vegetativnih popkov, ki se nahajajo na dnu rastline, se oblikujejo stoloni. Zanje je značilen poudarjen heliotropizem (ljubitelji sonca), usmerjenost v najbolj osvetljeno smer (običajno v interval med vrstami). Cvetovi so hermafroditni in ostanejo odprti 4-5 dni. Vsaka rastlina tvori 40-50 cvetov, odvisno od sorte. Botanični plod jagode predstavljajo achenes, nameščeni v rdeči kaši. Rdeči del, ki se zaužije, je povečana cvetna posoda, ki se ne šteje za botanični sadež.

Po 4-5 letih rastline preidejo v obdobje propadanja, zato je nasad jagod sposoben preživeti le 4 leta.

Okoljske zahteve

Jagode zapustijo obdobje mirovanja, ko so temperature nad 5℃. Pozimi lahko rastline prenesejo negativne temperature do -20℃ ali celo nižje. Odpornost rastlin na nizke temperature je odvisna tako od sorte kot od stopnje pokritosti rastlin s snegom. V primeru pozne spomladanske pozebe, ko rastline cvetijo, lahko pride do poškodb zaradi pozebe že pri -3 ℃. V obdobju vegetativne rasti ima ta vrsta raje temperature med 10 in 24℃. Optimalna temperatura za zorenje plodov je 14-18℃.

Jagoda ima veliko porabo vode, zato so najboljše kulture dosežene na območjih s 600-900 mm letnih padavin. Če ta prag ni dosežen, je uporaba namakanja obvezna.

Zahteve jagod po svetlobi so visoke. Obilno in kakovostno sadje je odvisno od neposredne svetlobe. Vendar pa rastline prenesejo delno senčenje, vendar pridelek in kakovost plodov zmanjšata. Najraje ima rahla, dobro odcedna tla, bogata z organskimi snovmi. Ni priporočljivo saditi jagod na območjih s težkimi, ilovnatimi in zbitimi tlemi.

Če je zagotovljeno namakanje, jagode dobro izkoristijo peščena tla in tako zagotovijo zgodnje pridelave.

Priprava zemlje

Pri izbiri zemljišča se upoštevajo preference vrste glede tal. Glede na potrebo po namakanju za doseganje visokih donosov je vodni vir v bližini nepogrešljiv. Dobre predhodne rastline so žita in stročnice, ki pustijo tla čista in obogatena z organsko snovjo.

Po čiščenju zemljišča rastlinskih ostankov predhodnega pridelka vnesemo organska gnojila (40 t/ha gnoja) in kemična gnojila (tip NPK). Odmerek NPK gnojil se spreminja glede na oskrbljenost tal z mineralnimi elementi.

Pri zaščitenih posevkih lahko za zmanjšanje pojavnosti bolezni in škodljivcev izvedemo dezinfekcijo tal s posebnimi pripravki. Dezinfekcijo opravimo 20-30 dni pred sajenjem, odvisno od temperature tal.

Zemljišče je obdelano do globine 30 cm in poravnano. Običajno so za jagode pripravljene dvignjene gredice.

Tla morajo biti dobro pripravljena, izravnana in brez rastlinskih ostankov prejšnjih posevkov. Če je pred sajenjem prisoten plevel, lahko uporabimo neselektivne herbicide (upoštevamo čas premora do vzpostavitve posevka, ki je naveden na etiketi, odvisno od izbranega sredstva).

V primeru postavitve posevka z zastirko ali agro tekstilom, le-te vgradimo po obdelavi tal in po namestitvi kapljičnega namakalnega sistema. V tem smislu je mogoče uporabiti opremo, ki opravlja obe deli hkrati. Mulčenje s slamo opravimo, ko so rastline že ukoreninjene.

Vse faze priprave zemlje je treba zaključiti do začetka septembra ali aprila, odvisno od izbrane sezone sajenja.

Sajenje

Nasad jagod je postavljen s sveže obranimi in zdravimi stoloni, nabavljenimi v specializiranih drevesnicah, ki zagotavljajo brezvirusni material. Hlajeni stoloni se lahko uspešno uporabljajo, saj so brez bolezni in škodljivcev.

Kot sistem sajenja lahko uporabimo trakove v 2 vrstah z razdaljo 80 cm med trakovi in 35-40 cm med vrstami. Med rastlinami je treba zagotoviti približno 30 cm razdalje.

Za vzpostavitev posevkov na polju se lahko sajenje opravi jeseni (september-oktober) ali spomladi (aprila). Stolone pred sajenjem oblikujemo, pri čemer odstranimo velik del listov in vrhove korenin. Na rozetah je priporočljivo pustiti le 2 mlada lista. Za uspešno sajenje se korenine običajno vnesejo s koreninami v kremasto blato, ki je sestavljeno iz rumene zemlje, govejega gnoja in vode. Namen tega dela je zagotoviti čim boljši stik med koreninami in tlemi.

Če sadimo s sejalnico, porežemo samo liste, korenin pa ne vnašamo v blato. Skrajšanje korenin se v tem primeru opravi skupaj s sajenjem.

Po sajenju morajo biti osrednji popki rastline na ravni tal. Korenine morajo biti postavljene navpično, saj je jagoda glede tega zahtevna vrsta. Zemljo okoli rastline zbijemo, da zagotovimo čim boljši stik med zemljo in koreninami.

Rastline takoj po sajenju obilno zalivamo. Spodbujevalnike ukoreninjenja lahko dajemo takoj s kapalnim sistemom.

Po približno 2 tednih po sajenju se vrzeli napolnijo s sadilnim materialom iste sorte, venele rastline se zamenjajo.

Vzdrževalna dela

Jagoda lahko proizvede veliko stolonov, kar povzroči izčrpanost rastline. Zato je priporočljivo občasno odstraniti stolone iz nasada, preden konkurirajo kulturnim rastlinam. Zelo pomembno je tudi odstranjevanje plevela, glede na nizek habitus rastline. V tem smislu se lahko izvaja pletje pri posevkih, ki niso mulčeni, ali pa se lahko uporabijo posebni herbicidi.

Če se odločite za mulčenje posevka s folijo ali slamo, se število vzdrževalnih del zmanjša, rastline pa imajo boljše rastne pogoje. Zastirka ohranja višjo in konstantno temperaturo na ravni korenin, preprečuje izhlapevanje vode iz tal in izboljša kakovost plodov (dobimo čistejše plodove, visokega komercialnega videza).

Za visoke pridelke je treba nasade jagod namakati, saj so jagode občutljive na pomanjkanje vode, tudi za kratek čas. Najbolj priporočljivi so kapljični namakalni sistemi. Zalivanje se izvaja po potrebi, v vseh rastnih in plodnih fenofazah, odvisno od podnebnih razmer. Največje potrebe po vodi so zabeležene v fazi rasti plodov. Lahko se uporabljajo tudi škropilni sistemi, ki pa spodbujajo pojav določenih bolezni.

POZOR: presežek vode v tleh spodbuja razvoj foliarnih bolezni in povzroči gnitje korenin ali zadušitev koreninskega sistema.

Da bi jagode dosegle svoj pridelovalni potencial, potrebujejo gnojenje skozi celotno rastno dobo. Tedensko dajanje vodotopnih gnojil s kapljičnim namakalnim sistemom je učinkovit način gnojenja. Tako lahko rastline nenehno uživajo bistvene elemente. Odvisno od fenofaze se v potrebnih količinah dajejo koreninska gnojila z makro in mikroelementi.

Koreninsko gnojenje lahko dopolnimo s foliarnimi gnojili, odvisno od potreb rastline in okoljskih razmer.

Za pomoč rastlinam pri premagovanju stresnih obdobij lahko izvajamo foliarno in koreninsko gnojenje s posebnimi pripravki.

Če je kultura vzpostavljena spomladi, je priporočljivo odstraniti socvetja, da se rastline ukoreninijo. V nasprotnem primeru rastlina razporedi sredstva za plod, v škodo ukoreninjenja in razvoja bogatega listnega dela.

Zatiranje škodljivcev. Med najpogostejšimi boleznimi jagod omenjamo oidij, navadno pegavost jagod, črno pegavost, sivo plesen, od škodljivcev pa jagodnega zavijača, listne uši, resarji, pršice.

Obiranje jagod

Sezona obiranja je med majem in julijem, odvisno od gojene sorte. Jagode obiramo, ko rdeča barva prekrije vse plodove. Obiranje poteka zjutraj ali zvečer, da se izognemo uram z močnim soncem. Operacija poteka v fazah, potrebnih je od 3 do 8 prehodov skozi isto parcelo. Jagode ločimo od rastline tako, da prelomimo pecelj. V normalnih pogojih skladiščenja jagode zdržijo nekaj dni, v skladiščih s kontrolirano atmosfero pa tudi do 8 tednov.

Gojenje jagod v zaščitenih prostorih

V zaščitenih prostorih plodovi dozorijo 25-30 dni prej kot na polju. Tehnologija gojenja je podobna tisti, ki se uporablja na terenu, dodanih ji je nekaj dodatnih korakov:

• Stolone sadimo jeseni, v nepokrit solarij, ki ga pokrijemo po 15. februarju;
• okoljski dejavniki so nadzorovani, optimalne temperature rasti in plodov so zagotovljene s sistemi ogrevanja ali prezračevanja;
• da dobimo enoten pridelek plodov ustrezne velikosti, se v zavarovanem prostoru zagotovijo opraševalci (čmrlji).