brokoliBrokoli

Brokoli, informacije o upravljanju pridelka

Objavljeno na: 6 aprila, 2023 Spremenjeno: 2 maja 2024

brokoli

Brokoli (Brassica oleracea var. italica) je cvetači sorodna rastlina, ki jo gojimo za uživanje mladih, mesnatih socvetij. Vsebujejo številne vitamine in minerale, obožujejo pa jih zaradi specifičnega okusa, podobnega cvetači. V prehrani se uporablja v obliki različnih jedi (kruh, pečenka, kremne juhe, solate itd.). Najdemo ga tudi v obliki konzervirane hrane.

O izvoru rastline se pogosto razpravlja. Trenutno je razširjena in gojena po vsem svetu. Zaradi velikega povpraševanja po porabi brokoli gojijo na velikih površinah na Kitajskem, v Indiji, Jordaniji, Novi Zelandiji, Veliki Britaniji, Franciji, Španiji, Italiji, Nizozemski in Belgiji.

BOTANIČNE ZNAČILNOSTI

Koreninski sistem brokolija je dobro razvit, steblo je kratko, listi pa veliki, podolgovati, rahlo valoviti, z asimetričnimi robovi z režnji z velikimi zarezami. V središču rozete je končni cvetni brst, iz katerega se razvije socvetje. Brokoli je dvoletna rastlina, v nekaterih državah pa ga gojijo kot enoletno rastlino (cveti že prvo leto). Socvetje je videti kot šopek, sestavljen iz več pecljev zelene, rumenkaste ali vijolične barve (odvisno od sorte). Pri nekaterih sortah rastline brokolija po obiranju prvega socvetja tvorijo drugo socvetje. Cvetovi so rumeni, semena pa zelo drobna (do cca. 350 kom/gram).

SORTE

Pogosteje se pojavljajo sorte: Chevalier F1, Flash F1, Fiesta F1, Calabrese Natalino, Milady F1, Monaco F1, Agassi RZ F1, Belstar F1, Bacino F1, Balimo F1, Monfils RZ F1 itd.

Priporočeni izdelki

Pozorno preberite in upoštevajte navodila na etiketi vsakega izdelka

ZAHTEVE GLEDE PODNEBJA IN TAL

Zahteve vrste so podobne zahtevam pri cvetači. Ugaja milo podnebje, optimalna temperatura za kalitev semen je 18-20 ℃, za rast in razvoj pa 17-23 ℃. Socvetja ne prenesejo negativnih temperatur, zelo visoke temperature pa vodijo do slabe kakovosti užitnega dela. Brokoli ima visoke zahteve glede vlažnosti, v odsotnosti vode pa je proizvodnja zmanjšana tako količinsko kot kakovostno. V vseh fazah vegetativne rasti je treba zagotoviti vlažnost tal 70-80%. Za zadovoljivo pridelavo je brokoli priporočljivo gojiti na rodovitnih, s hranili bogatih, rahlih, dobro odcednih tleh z nevtralnim, šibko alkalnim ali šibko kislim pH. Glede na svetlobo so največje potrebe zabeležene v fazi sejanja. V zrelosti rastline prenesejo senco.

TEHNOLOGIJA PRIDELOVANJA

Na leto lahko gojite dva pridelka brokolija: spomladanski in jesenski. Tehnologija kulture se v obeh primerih razlikuje.

PRIPRAVA ZEMLJIŠČA

Za spomladanski posevek se priprava zemljišča začne jeseni v letu pred pridelavo brokolija: čiščenje zemljišča, vzdrževalna izravnava tal, gnojenje in osnovno oranje (na globino cca. 30 cm). Količine gnojil se določijo glede na lastnosti tal, določene na podlagi predhodnih poskusov. Spomladi zemljo zdrobimo s kolutno brano. Po potrebi nekaj dni pred sajenjem uporabimo herbicide. Oblikovanje tal se opravi pred sajenjem.

Priporočeni izdelki

Pozorno preberite in upoštevajte navodila na etiketi vsakega izdelka

Pri jesenskem posevku je po čiščenju zemlje predhodnikov priporočljivo nanesti cca. 150 kg/ha amonijevega nitrata. Izvede se površinsko oranje, na globino cca. 20 cm, nato pa zemljo diskutamo. Po potrebi se zemljišče pleve.

Priporočeni izdelki

Pozorno preberite in upoštevajte navodila na etiketi vsakega izdelka

SETEV IN SAJENJE SADIK

Pridobivanje sadik:
  • Pri spomladanskem posevku setev opravimo konec januarja – začetek februarja v razmnoževalne rastlinjake ali gredice. Ko imajo rastline oblikovana 1-2 lista, jih presadimo v cvetlične lončke, kozarce itd. Pred sajenjem je priporočljivo sadike pripraviti (utrditi), tako da zmanjšamo zalivanje in postopno znižamo temperaturo zraka (v obdobju 2-3 tedne).
  • Za jesenski pridelek se setev opravi na njivi, v prvi dekadi maja. Izrezovanje ni potrebno. Za zasaditev enega hektarja posevkov je površina cca. 250 m2 in obsega cca. Potrebno je 350 g semen.
Sajenje sadik:
  • Pri spomladanskem posevku je sajenje priporočljivo opraviti med 15. in 25. marcem z razdaljo 70 cm med vrstami in 30 cm med rastlinami v vrsti. Dan pred sajenjem sadike zalijemo z veliko količino vode. Prvo namakanje novega pridelka se izvede takoj po sajenju.
  • Jesenski posevek sadimo konec junija, ko se sadike olistajo. Priporočene sadilne razdalje so 70 cm med vrstami in 40 cm med rastlinami v vrsti. Posevek zalijemo takoj po sajenju.

Določene sorte brokolija lahko sadimo na manjše razdalje, ponekod priporočamo razpored med rastlinami 45×45 cm.

NEGOVALNA DELA

Namakanje se izvaja s količino 300 m3 / ha, tako da se relativna vlažnost tal stalno vzdržuje na ravni 60-80%. Pogostost zalivanja je odvisna od okoljskih dejavnikov in količine padavin – v sušnih letih zalivanje izvajamo pogosteje. Zatiranje plevela je možno ročno, mehansko, kemično (s herbicidi) oziroma z mulčenjem s polietilensko folijo. Za bujno rast in vrhunsko kakovost socvetij je priporočljivo dognojevanje po stopnjah z NPK kompleksnim gnojilom (4 tedne po sajenju), oziroma foliarno dognojevanje (pred oblikovanjem socvetij). Ko so socvetja razvita in skoraj primerna za uživanje, je priporočljivo posevek zasenčiti, da preprečimo cvetenje.

Priporočljivo je obdelave izvajati tako preventivno kot za zatiranje škodljivcev in bolezni z menjavanjem specifičnih fitosanitarnih sredstev (da preprečimo pojav bolezni/škodljivcev, odpornih na delovanje sredstev).

POBIRANJE

Prvotna socvetja brokolija nabiramo, preden se odprejo cvetni brsti, ko so dobro razvita in kompaktna. Socvetje ročno ločimo od listov in stebla, tako da ga prerežemo z nožem. Pri sortah, ki lahko tvorijo sekundarna socvetja, velja posebna previdnost pri zaščiti stebla in listov med obiranjem. Nova socvetja nastanejo iz stranskih popkov in so manjša od prvega socvetja. Pridelek je večji pri jesenskem posevku (do cca. 35 ton na hektar). Spomladanski posevek lahko povzroči produktivnost do pribl. 25 t/ha.

SKLADIŠČENJE IN TRANSPORT

Ker so cvetovi brokolija zelo hitro pokvarljivi, jih je priporočljivo zaužiti takoj po obiranju. V primeru dolgotrajnega skladiščenja ali prevoza na dolge razdalje socvetja položimo v zamrzovalnike in jih pokrijemo s perforirano folijo. Drugi način ohranjanja zelenjave 3-6 tednov je, da posamično zavijete socvetja v perforirano folijo in jih hranite pri 0℃ in zračni vlažnosti 95%.

Dodatno:

  • Kaljivost semen je 60-80%;
  • Semena lahko hranimo 4 leta;
  • Cena je visoka;
  • Za brokoli velja, da deluje proti raku.
×

Pomagamo vam
da skrbite za vaše rastline

Če v naših člankih ali prejšnjih razpravah še niste našli rešitve, začnite novo razpravo in naši strokovnjaki vam bodo pomagali.

Med delovnim časom so vam naši strokovnjaki pripravljeni odgovoriti v 2 urah.

Nova razprava o

Brokoli, informacije o upravljanju pridelka
Brokoli, informacije o upravljanju pridelka

Your information:

Vaše ime mora vsebovati največ 30 znakov. Če želite posredovati podrobnosti o težavi, s katero se srečujete, izpolnite druga polja.

The maximum document size is 59 MB.

Dodaj
Pomaga če pripnete nekaj Slike ali Video posnetkov maksimalno 15 sekund


Želite izvedeti več?

Naši strokovnjaki sodelujejo v razpravah skupnosti Armuro s koristnimi informacijami in rešitvami.
Če želite, lahko začnete razpravo o težavi, s katero se soočate.
Preberite razprave