Krastavac (Cucumis sativus) je povrtarska biljka koja se gaji zbog svojih plodova, koja se konzumira u komercijalnoj (tehničkoj) zrelosti, cenjena je zbog sadržaja hranljivih materija, kao i zbog terapeutskog dejstva. Krastavci se jedu sveži ili prerađeni u konzerve ili kisele krastavce. Preko 90% vode, pektinskih materija, vitamina i minerala se nalazi u krastavcima. Specifičnu aromu daju eterična ulja, a ekstrakt krastavca se koristi u kozmetičkoj industriji.

Cvetovi su raspoređeni po 3-5 odjednom. Ženski cvetovi imaju plodište u obliku budućeg ploda, a muški cvetovi su krupni i pojavljuju se pre ženskih cvetova, uglavnom na glavnoj stabljici. Oprašivanje je entomofilno. Ako je oprašivanje nepotpuno, plod se deformiše ili se ne razvija normalno. U sadašnjim kulturama široko se koriste partenokarpni hibridi koji formiraju samo ženske cvetove i ne zahtevaju oprašivanje. Plod ima različite oblike, veličine i boje. Seme su spljoštene, izdužene, jajolike, žućkasto-bele.

Klima i uslovi zemljšta

Optimalna temperatura za uzgoj je 25-28℃, a prosečna temperatura ne bi trebalo da padne ispod 15℃. Minimalna temperatura klijanja je 15-16 ℃. Biljke ne podnose temperature ispod 12℃ ili iznad 35℃, rast se zaustavlja iznad ovih vrednosti. Krastavcima je potreban zbir temperaturnih stepeni od oko 1000 ℃ da bi dostigli komercijalnu zrelost.

Krastavcima je potrebno 12 sati svetlosti visokog intenziteta, prisustvo zračenja u plavo-ljubičastom opsegu stimuliše opšti razvoj biljke. Vlažnost vazduha treba održavati na 75-80% kapaciteta polja za vodu. Nedovoljna količina vode zaustavlja rast i smanjuje broj plodova. Krastavci su veoma osetljivi na strujanja vazduha, a na njivi se moraju napraviti zaštitni pojasevi za stvaranje povoljne mikroklime za biljke. Krastavci takođe preferiraju gazirano, humusno bogato, propusno zemljište sa neutralnim ili blago kiselim pH.

KULTIVACIJA

Rotacija useva

Zemljišta koja se koriste moraju biti ravna, izravnana, južne ekspozicije i lagane teksture (glinovito-peskoviti ili peskovito-ilovasti). Krastavci ne bi trebalo da se vraćaju na isto područje duže od tri godine. Najbolji rezultati se dobijaju posle lucerke, deteline, pasulja, krompira, paradajza, paprike, kupusa ili belog luka. Nemojte rasti posle tikvica ili dinja.

Priprema zemljišta

Operacija počinje u jesen mobilizacijom tla do dubine od 25 cm. Ova operacija se može izvesti pomoću freze, traktora i pluga. Pre pripreme zemljišta može se primeniti poluraspadnuti stajnjak u količinama od 30-50 t/ha, kao i hemijska đubriva u dozama kao što su 50 kg fosforne aktivne materije/ha i 70 kg kalijum aktivne supstance/ha. U proleće se mogu primeniti đubriva sa većim sadržajem azota ili uravnotežena đubriva, ali ne pre pH test.

Proizvodnja semena krastavca

Rod krastavca se može uspostaviti sadnjom ili semenom. S obzirom da se sve više koriste partenokarpni hibridi i da je semenski materijal skup, preporučuje se proizvodnja rasada u zaštićenim prostorima i sadnja na mestu gajenja. U zavisnosti od vremena sadnje, setva se vrši oko 40 dana pre datuma sadnje. Setva se vrši na dubinu od 3-4 cm, najbolje direktno u saksije za rasad ili u alveolarne ploče sa velikim ćelijama. Nakon formiranja 1-2 prava lista, može se primeniti specijalno đubrivo za stimulisanje razvoja korena.

Sadnja

Može se raditi od kraja aprila u zaštićenim područjima i od maja na terenu, u zavisnosti od uslova sredine. Krastavci zahtevaju najmanje 16-18 ℃. Dan pre sadnje, sadnice se tretiraju specifičnim fungicidima.

Može se koristiti, kao šema sadnje, 200 cm između redova i 35 cm između biljaka, po redu. Sadnja se vrši na istoj dubini na kojoj su biljke bile u leglu ili saksiji.

Nakon sadnje vrši se zalivanje i istovremeno se daju đubriva koja stimulišu korenje. Prilikom sledećeg zalivanja može se primeniti specijalno đubrivo za poboljšanje plodnosti i strukture zemljišta i za stvaranje boljih uslova za apsorpciju korena.

Kontrola korova

Za suzbijanje korova vrši se ručno ili mehanizovano plevljenje, na udaljenosti od približno 10 cm od biljaka, ali samo dok vegetativni rast to ne dozvoli. Ovo prozračuje tlo i uništava korov. Suzbijanje korova može se vršiti i hemijski pomoću herbicida odobrenih za krastavce. Preporučeni proizvodi

Kontrola bolesti i štetočina

Primenite preporučene tretmane fungicidima i insekticidima. Preporučuje se smenjivanje proizvoda koji imaju različite načine delovanja i aktivne supstance kako bolesti i štetočine ne bi postale otporne na tretmane.

Ostali radovi održavanja

Praznine se popunjavaju navlaženim i prethodno proklijalim semenom ili sadnicama iste sorte ili hibrida.

Đubrenje se primenjuje kada se pojave prvi cvetovi, ponavljajući 3-4 puta u razmaku od 20 dana. Preporučene količine đubriva: oko 70 kg aktivnog azota/ha i 70 kg aktivnog kalijuma/ha. Organsko đubrenje se može primeniti pomoću stajnjaka. Napravite mešavinu od jednog dela stajnjaka i deset delova vode. Mogu se primeniti i folijarna đubriva.

Đubrenje

1-2 nedelje nakon sadnje, primenite đubrivo bogato fosforom ili uravnoteženo đubrivo da biste podstakli korenje. Folijarna đubriva se mogu primeniti u zavisnosti od potreba biljke i uslova okoline.

U periodu cvetanja i rasta plodova mogu se primenjivati folijarna đubriva sa visokim sadržajem kalcijuma i bora dobrim vezivanjem plodova, a ugradnjom i đubriva sa visokim sadržajem kalijuma.

Da bi se biljkama pomoglo da prebrode periode stresa, folijarno i korensko đubrenje se može sprovesti specifičnim đubrivima. Korenska đubriva se mogu primeniti za poboljšanje strukture zemljišta i apsorpcije korena.

Plodovanje se usmerava ponovnim štipanjem.

Operacija se sastoji u štipanju vrhova biljke ili izdanaka. Prvo štipanje se vrši kada biljka ima 4 lista. Tako će biljka formirati više izdanaka. Drugo štipanje se vrši kada formirani izdanci imaju 4 lista. Štipanjem, biljka će se razgranati i formirati više ženskih cvetova. Kada biljka dostigne željenu veličinu, vrhovi letaka se lome. Ovo zaustavlja rast biljke i formira više cvetova.

Ova pravila ne važe za partenokarpne hibride krastavca. One se ne štipaju, već se listovi i plodovi orezuju na visinu od 40 cm kako bi se biljke razvile. Nakon toga, izdanci se mogu ostaviti da rastu i uštipnuti nakon 1-2 čvora.

Navodnjavanje

Krastavci su biljke koje vole vodu, a zalivanje se obavlja čak i svakodnevno tokom vrućih letnjih perioda. U proleće se biljke navodnjavaju svakih nekoliko dana, u zavisnosti od temperature. Za krastavce navodnjavanje kap po kap je najpreporučljiviji sistem. Kritični periodi za vodu su cvetanje i formiranje i rast plodova. Višak vlage u zemljištu izaziva trulež korena, posebno na nižim temperaturama. Visoka relativna vlažnost vazduha pogoduje pojavi folijarnih bolesti (peronospora, pepelnica). Preporučuje se zalivanje biljaka ujutru.

In order to maintain soil moisture, mulching can be carried out by covering the soil with plant debris or special foils. Mulching causes the soil to warm up more quickly, regulates soil moisture, maintains the phytosanitary condition, prevents the development of weeds, and reduces the number of maintenance works.

Vertikalni rast

Još jedna operacija koja dovodi do povećanja proizvodnje iu pogledu kvaliteta i kvantiteta je rešetka za krastavce. Ova tehnologija se sastoji od vertikalnog pokretanja biljaka krastavca. Ovo daje usevu više vazduha, biljke bolje koriste sunčevo zračenje i lišće i plodovi više nisu u kontaktu sa zemljom, što u velikoj meri smanjuje rizik od bolesti.

Reziranje se može obaviti na žici, a upravljanje krastavcima se vrši periodičnim okretanjem stabljike oko žice svaka 3 dana. Ovo je pričvršćeno za glavnu strukturu rešetkastog sistema, koju predstavljaju rešetke i žice.

Berba

Operacija se izvodi ujutru, nakon isparavanja rose, presecanjem peteljke ploda. Ako se berba ne obavi na vreme, a plodovi „stare”, plodonosnost biljke znatno opada. Zbog toga se plodovi moraju sakupljati čak i svakodnevno u periodima maksimalne proizvodnje. Plodovi se čuvaju najviše 10 dana u skladištima sa kontrolisanom atmosferom.

OSOBENOSTI USEVA KRASTAVCA U ZAŠTIĐENIM PODRUČJIMA

Poslednjih godina, krastavci se gaje gotovo isključivo u zaštićenim područjima, kao biljke koje vole toplotu, koje zahtevaju postavljanje rešetki da bi se olakšali određeni radovi (tretmani, nega, berba). Uspostavljanje kulture u zaštićenim područjima počinje uklanjanjem prethodne kulture, uništavanjem izbijanja zaraze i obnavljanjem strukture polihousea. Takođe se preporučuje dezinfekcija tla određenim proizvodima.

Najmanje 10-12 dana pre postavljanja useva, polihouse se prekriva folijom kako bi se obezbedila minimalna temperatura unutra, za sadnju.

Upravljanje faktorima vegetacije postiže se prozračivanjem polihousea i održavanjem čistoće zaštitne folije. Ventilacija mora biti obavljena oprezno kako se ne bi stvorila hladna propuha. Temperatura u polihouseu treba da bude 26-28 ℃ tokom sunčanih dana, a vlažnost vazduha 90%.