Karfiol (Brassica oleracea var botritis) se uzgaja zbog svojih mesnatih cvasti, koristi se u ishrani u obliku kulinarskih preparata ili konzervi. Karfiol karfiola sadrže ugljene hidrate, belančevine, fosfor, kalijum, kalcijum, magnezijum, gvožđe, ali imaju i terapeutska svojstva za detoksikaciju i prevenciju određenih bolesti.

Veruje se da Karfiol potiče sa Kipra, a vremenom se proširio po celom svetu. Uzgaja se na velikim površinama u Velikoj Britaniji, Francuskoj, Španiji, Italiji, Holandiji i Belgiji, zbog velike potražnje za domaćom potrošnjom.

Koren Karfiol je okretan i prodire do 40 cm u zemlju. Listovi su peteljki, ovalno-izduženi, sa sitno nazubljenom ivicom. Oko 70 dana nakon nicanja, kada biljka ima 9-12 listova, pojavljuje se cvast, jestivi deo. Nakon 20 dana od formiranja cvasti, oni se otvaraju i pojavljuju se cvetni pupoljci. Plod je silicijum, unutar kojeg se nalaze sferične, smeđe semenke, prečnika 2-2,5 cm.

Klima i uslovi zemljišta

Optimalna temperatura klijanja je 18-20 ℃, a optimalna temperatura rasta je između 15 i 20 ℃. U toplim i sušnim periodima proizvodnja je mala. Nakon formiranja cvasti, karfiol je osetljiv na mraz. Vlažnost zemljišta se mora održavati na 80%, a visoka vlažnost vazduha pogoduje dobijanju visokih prinosa. Preferira rastresita zemljišta, bogata humusom, sa pH između 6,8 i 7,5. Na zbijenim zemljištima koren se guši, što dovodi do stagniranja rasta biljaka.

KULTIVACIJA

Kultura karfiola u poljima

Rotacija useva

Karfiol se može vratiti na istu njivu nakon 3-4 godine. Najbolji rezultati se postižu posle pšenice, ječma, ovsa, deteline, lucerke, graška, pasulja, paradajza, patlidžana, tikvica, bundeve. Karfiol ne raste posle uljane repice, senfa, rotkvice ili drugih krstaša, jer imaju zajedničke bolesti i štetočine.

Priprema zemljišta

Usev se može postaviti u rano proleće ili leto. U oba slučaja zemljište se priprema u jesen osnovnim đubrenjem sa 20-30 t/ha stajnjaka ili 300 kg/ha superfosfata i 150 kg/ha kalijumove soli. Nakon đubrenja, zemljište se obrađuje do dubine od 25-30 cm.

Karfiol ima dobro razvijen korenov sistem i zahteva dobro obrađeno zemljište. U proleće se zemljište obrađuje, izravnava i dopunjava osnovno đubrenje sa 300 kg/ha NPK kompleksnog đubriva. Doze su indikativne i treba ih odrediti nakon analize zemljišta. Pre-emergentni herbicid se može primeniti nekoliko dana pre sadnje.

Priprema semena i sadnja

Kultura se uspostavlja putem rasada. Za ranu kultivaciju, sadnice se proizvode u leglima, posejane u februaru. Seme se ravnomerno raspoređuje na podlogu za sadnice, zatim se prekriva tankim slojem zemlje, koristeći 500 g semena na 1 ha. Kada sadnice imaju 2 prava lista, presađuju se u saksije dimenzija 5 k 5 cm. Sadnice se tretiraju specifičnim fungicidima kako bi se sprečilo prigušivanje. Učvrstite žarište, koristite odgovarajuću podlogu.

Sadnja se vrši između marta i aprila, a sadnice treba da imaju 4-5 pravih listova. Rasad se dobro zalije dan pre sadnje i 2-3 nedelje pre očvršćavanja. Ovaj postupak podrazumeva otvaranje prozora vrtića/polikuće ujutru i zatvaranje uveče. Poslednje nedelje prozori se ostavljaju otvoreni tokom noći, kako bi se biljke prilagodile novim uslovima sredine. Sadnja se vrši po šemi: 70 cm između redova i 35-40 cm između biljaka, po redu.

Za jesenji usev rasada se proizvodi u polju, sa setvom u maju, po standardu 500 g semena/ha. Šema setve može biti 5×5 cm. Sezona sadnje je između 10. juna i 25. jula, na istim rastojanjima za sadnju.

Štetočine

Povremeno će se vršiti kontrola useva Karfiol , jer je napad bolesti i štetočina brz i za kratko vreme može biti uništen. Da bi se izbegla pojava bolesti ili štetočina otpornih na dejstvo fitosanitarnih proizvoda, preporučuje se naizmenično menjanje proizvoda.

Kontrola korova

Karfiol preferira rastresito tlo, zbijena tla izazivaju gušenje korena. Korov se može hemijski suzbiti primenom herbicida.

Ostali saveti i radovi nege

Sedam dana nakon sadnje praznine u usevu popunite sadnicama iste starosti i sorte.

Cvasti su osetljive na sunčevo zračenje i zbog toga se listovi biljke vezuju iznad cvasti da bi je zaštitili. Komercijalni hibridi na tržištu danas se samoumotavaju, u kom slučaju nije potreban nikakav rad.

Karfiol je potrebna stalna vlaga u zemljištu da bi se formirao bogati cvast. Navodnjavanje se vrši tako da se vlažnost zemljišta održava na 70-80%, koristeći norme od 400 kubnih metara/ha/zalivanje. Učestalost zalivanja zavisi od faktora okoline i padavina.

Četiri nedelje nakon sadnje primeniti fazno đubrenje, koristeći kompleksno NPK đubrivo. Pre nego što biljka formira cvetove, može se primeniti folijarno đubrenje.

Berba

Radi se ujutru kada je cvast turgiozna. Operacija se izvodi ručno, rezanjem cvasti nožem. Orezivanje se vrši tako da deo listova ostane pričvršćen za cvast, kako bi se zaštitio.

Berba se vrši u etapama, kroz 2-3 prolaza, a cvasti se mogu kratko držati u hladnim prostorima, sa visokom relativnom vlažnošću. Rani Karfiol se bere između maja i juna, a jesenji se bere između septembra i oktobra.

Priprema zemljišta

Kultura se može uspostaviti u rano proleće ili leto. Uklanja se prethodni usev, unosi se 40-60 t/ha stajnjaka ili 300 kg/ha kompletnog NPK đubriva i vrši se oranje, na dubini od 25-30 cm. Doze su indikativne i preporučljivo ih je odrediti prema prethodnoj analizi zemljišta. Nekoliko dana pre sadnje, zemljište se usitnjava i izravnava, nakon čega se primenjuje herbicid pre izbijanja.

Priprema semenki i sadnja

Rod se uspostavlja rasadom proizvedenim u leglištima, sa 500 g semena za jedan hektar useva. Kada sadnice imaju 2 prava lista, presađuju se u saksije dimenzija 5 k 5 cm. Primenjuje se tretman specifičnim fungicidom, kako bi se sprečilo prigušivanje.

Sadnja se vrši početkom marta (za jare useve) ili krajem jula (za jesenje useve). 1-2 nedelje pre sadnje, sadnice se očvršćavaju tako što se temperatura u leglu snižava na vrednosti bliske onima u polikući u kojoj će se saditi. Prozori za ventilaciju se otvaraju svakodnevno, u zavisnosti od temperature i klimatskih uslova napolju. Sadnja se može vršiti na 70 cm između redova i 35 cm između biljaka, jednu po jednu ili čak i češće, u slučaju ranog karfiola.

Kontrola štetočina i bolesti

Urod karfiola treba periodično kontrolirati, jer je napad bolesti i štetočina brz i za kratko vrijeme može biti uništen. Kako bi se izbjegla pojava bolesti ili štetočina otpornih na pesticide, preporučuje se izmjenjivanje proizvoda.

Kontrola korova

Karfiol preferira dobro rastresito tlo, jer zbijeno tlo uzrokuje gušenje korijena. Preporučuje se 3-4 okopavanja radi uništavanja korova i prilagođavanja aerohidričnog režima zemljišta.

Ostali savjeti i radovi za njegu

Sedam dana nakon sadnje praznine u usjevu popunite sadnicama iste starosti i sorte.

Poklopac polihouse mora biti čist kako bi se osiguralo što više svjetla. Polihouse treba redovno provetravati kako bi se smanjio rizik od folijarnih bolesti.

Za formiranje bogate cvasti, karfiolu je potrebna stalna vlaga u tlu. Zalijevajte tako da se vlažnost tla održava na 70-80%. Učestalost navodnjavanja zavisi od faktora okoline i količine padavina.

Četiri nedelje nakon sadnje primeniti đubrivo, korišćenjem NPK kompleksnog đubriva. Prije nego što biljka formira cvat, možete primijeniti folijarna gnojiva.

Ostali saveti i radovi nege

Sedam dana nakon sadnje praznine u usevu popunite sadnicama iste starosti i sorte.

Preduzimaju se mere za upravljanje faktorima životne sredine. Polihouse list se održava čistim kako bi se obezbedilo što je više moguće svetlosti. Polikuće treba redovno provetravati kako bi se smanjio rizik od folijarnih bolesti.

To form a rich inflorescence, cauliflower needs constant moisture in the soil. Irrigation is applied so that the soil moisture is maintained at 70-80%. The frequency of watering depends on environmental factors and the amount of rainfall.

Četiri nedelje nakon sadnje primeniti fazno đubrenje, koristeći kompleksno NPK đubrivo. Pre nego što biljka formira cvetove, može se primeniti folijarno đubrenje.

Berba

Radi se ujutru kada je cvast turgiozna. Operacija se vrši ručno, rezanjem cvasti nožem. Sečenje se vrši tako da deo listova biljke ostane pričvršćen za cvast radi zaštite.

Harvesting is done in 2-3 passes and the inflorescences can be kept for a short period of time in cold places with high relative humidity. The spring crop is harvested in April-June and the autumn crop in November.