Drvo kruške ( Pirus commnunis ) je voćka koja potiče iz Azije. Kruna ima karakterističan oblik i može dostići 20 m. Na stabljici i na starim granama kora se ljušti. Listovi su ovalni ili okrugli, a peteljka je pubescentna. Cvetovi su beli i pojavljuju se sa listovima. Drvo kruške je rasprostranjeno u kulturi zbog plodova bogatih hranljivim materijama. Oni sadrže vodu, šećere, tanine, vlakna, cink, bakar, gvožđe, kalcijum, magnezijum i vitamine.

Osobenosti gajenja i plodonošenja

Korenov sistem se razvija prema podlozi. Ako je drvo kalemljeno na dunju, korenov sistem je slabo razvijen. Stopa rasta mladih stabala je mnogo niža od rasta stabala jabuke. Mlada stabla treba dodatno poduprijeti kako ne bi formirala nakrivljeno deblo. Centralna osa dominira celom krunom.

Stablo kruške dostiže veće dimenzije od jabuke, zbog čega se prilikom sadnje mora obezbediti odgovarajući razmak između redova kako bi se izbeglo međusobno senčenje stabala. Vegetacija počinje u rano proleće, oko nedelju dana pre stabla jabuke. Zbog sporog rasta u prvim godinama, prvi prinosi su mali. Nakon 5-6 godina života, drvo kruške se vraća u normalu. Većina kultivisanih sorti kruške su samosterilne (ne mogu same da oprašuju). Iz tog razloga se preporučuje da se u voćnjaku posadi nekoliko sorti, uključujući i najbolje oprašivače. Sadni materijal će se kupovati samo od licenciranih rasadnika ili istraživačkih stanica.

ZAHTEVI ZA KLIMU I ZEMLjIŠTE

Stablo kruške zahteva više temperature tokom vegetacije nego drvo jabuke. Dobri rezultati se dobijaju tamo gde su prosečne godišnje temperature između 9,5 i 10,5 °C. Optimalni temperaturni opseg za rast stabla kruške je između 20 i 35 °C. Neke sorte zimi podnose temperature do -28 ° C. Na cvetne pupoljke utiču temperature niže od -3,3 / -5,5 °C, a cvetovi već otvoreni izdržavaju temperature do -2,2 / -4,4 °C.

Stablo kruške nema visoke zahteve za vlagom u zemljištu, jesenje i zimske sorte dobro rastu u područjima sa oko 700-900 mm padavina godišnje, a letnje sorte zahtevaju padavine do 600 mm godišnje. Drvo je otporno na višak vode u zemljištu. Međutim, dugotrajna suša smanjuje broj cvetnih pupoljaka, a drvo formira male, deformisane plodove. Podzemne vode moraju biti na dubini većoj od 2,5 m. Stablo kruške je zahtevno za svetlo, a ako su stabla u senci, plodovi su lošeg kvaliteta, pa se preporučuju zasadi sa južnom ekspozicijom. Preferira duboka, rastresita i ilovasta tla sa ilovasto-ilovastom teksturom i neutralnim pH.

Priprema tla 

Parcela na kojoj će se postaviti voćnjak mora imati južnu ekspoziciju, a redovi moraju biti orijentisani sever-jug. Ovo obezbeđuje veliku količinu svetlosti tokom dana. Zemljište treba obraditi najmanje tri meseca unapred. Ako se zasad nalazi na zemljištu koje je korišćeno kao voćnjak, zemljište treba pripremiti 1-2 godine unapred. Da bi se obnovila struktura zemljišta i eliminisala izbijanja infekcije, zemljište se može obrađivati višegodišnjim travama. Ako je zemljište jako zaraženo korovom, možete primeniti neselektivni herbicid.

Zemljište se đubriva organskim đubrivima (stajnjak, kompost). Preporučljivo je skarifikovati tlo tako da koreni lako rastu. Sve strane materije u zemljištu se sakupljaju i uklanjaju sa parcele, nakon čega se zemljište mora dobro izravnati.

Za preciznu sadnju, zemljište se može piketirati. Piketiranje je operacija kojom se na tlu obeležava položaj svakog stabla, tačnije ubacuje se kolac u mesto sadnje.

Sadnja

Za sadnju koristite dobro razvijen, zdrav sadni materijal sa dobro razvijenim korenovim sistemom. Sadni materijal treba nabaviti u ovlašćenim rasadnicima. U vreme sadnje drveće mora biti u stanju mirovanja, a zemljište ne sme biti smrznuto. U pravim uslovima životne sredine, jesenja sadnja se najviše preporučuje. Kruška zasađena u jesen će imati koristi od vode nakupljene tokom kišnih perioda i od topljenja snega i počeće da raste ranije u proleće.

Pre sadnje, korenje se obrezuje. Operacija se izvodi kako bi se uklonili oštećeni delovi i održao zdrav korenov sistem. Nekrotični koreni se potpuno uklanjaju, a zdravi se skraćuju za 7-8 cm. Obrezivanje se vrši samo ako je sadnica kruške nedavno uklonjena iz zemlje. Nakon obrezivanja, koreni su natopljeni. Muljavanje je unošenje korena u mešavinu žute zemlje, kravlje balege i vode. Blato mora imati konzistenciju pavlake i obezbediti dobar kontakt između korena i zemlje.

Stvarna sadnja

U poluintenzivnom sistemu najčešće korišćena rastojanja sadnje su 4 metra između redova i 4 metra između stabala po redu, a u intenzivnom sistemu se koriste razmaci sadnje 4 metra između redova i 3 metra između stabala po redu. Ako zemljište nije obrađeno pre sadnje, rupu treba iskopati 2-3 meseca pre sadnje. Ako je zemljište dobro obrađeno, rupa se kopa 1-2 dana pre ili čak istog dana. U podnožje jame unosi se mešavina plodnog zemljišta uklonjenog sa gornje strane jame i dobro razloženog stajnjaka. Ubacite drvo u jamu tako da koren ostane na plodnom sloju u podnožju.

Drvo se sadi tako da je tačka kalemljenja 10-15 cm iznad zemlje. Prilikom sadnje koreni moraju biti u bliskom kontaktu sa zemljom. Nakon sadnje, primenite đubriva tako što ćete uneti i obilno zalivati zemlju. Ponovite zalivanje kad god je potrebno. Pored drveta se ubacuje kolac, radi dodatnog oslonca. Posle sadnje, sadnice se skraćuju na visinu od 80 cm. Drvo se može prekriti materijalima za zaštitu od glodara.

NEGA RADI

U proleće obezbedite potrebnu količinu vode. Kod mladih zasada kruške obavezno je navodnjavanje. Oko drveća zemljište se kopa površno i prekriva biljnim ostacima (malč). Malčiranje održava dobro fitosanitarno stanje, sprečava razvoj korova, čuva vodu u zemljištu i smanjuje broj radova na održavanju.

U slučaju kruške, rezidba se vrši svake godine . Orezivanje pravi razliku između produktivnog i problematičnog drveta. Oni uglavnom moraju osigurati:

• ravnoteža između rasta i plodova;
• obezbeđivanje prodiranja svetlosti u krunu;
• bočno grananje krune;
• kvalitet proizvodnje.

U prvoj godini, u proleće, drvo se orezuje na visinu od 80 cm. Nakon što drvo počne da raste, uklanjaju se svi izdanci do visine od 50 cm. Sa gornjeg dela stabla ravnomerno se beru 3-4 izdanka na stablu kako bi se formirao prvi sprat krune. Ostatak izdanaka se uklanja iz biljke. U drugoj godini vegetacije odabrani izdanci se skraćuju na dužinu od 50 cm, iznad pupoljka okrenutog ka spolja. Grana koja se proteže oko ose treba da bude 25 cm viša od prvog sprata krune. Na 3-4 glavne grane ostavljaju se 2-3 produžetka. Ostatak rasta se uklanja.

U trećoj godini, u rano proleće, produžni izdanci glavnih grana kruške skraćuju se na 50-60 cm. Rezovi su napravljeni iznad pupoljka okrenutog ka spolja. Na centralnoj osi biće izabrana 3-4 izdanka raspoređena ravnomerno na stablu, kako bi se formirao novi pod. Uklonite konkurentske grane i grane koje zasjenjuju jedna drugu. Preostale grane na osi treba skratiti na 10-15 cm da bi donele plod. U leto uklonite pohlepne izdanke, konkurentske grane i one na gornjem delu glavnih grana. U četvrtoj godini visina stabla je ograničena na 2,5 m, sa rezom iznad grane okrenute ka spolja. Dominantan je rastući pupoljak na vrhu centralne ose. Zbog toga, drvo kruške raste mnogo više. Nakon rezidbe, drvo mora biti provetreno i sunčeva svetlost mora da dopre do svih grana.

Rezidba u narednim godinama počinje uklanjanjem slabih, suvih, polomljenih ili bolesnih grana.

Uklanjaju se svi izdanci unutar krune, koji imaju bujan rast. Nove grane koje su duže od 60 cm skraćuju se na oko 70% prvobitne dužine. Plodne grane su kratke i imaju jedan pupoljak na vrhu. Iz ovog pupoljka će se formirati složene voćne formacije. Oni će biti „očišćeni“ kako bi sok što pre stigao do voća. Svi rezovi su napravljeni pod uglom od 45 stepeni. Na ovaj način će voda lako oticati iz rane. Ako su rezanjem rane veće od 2 cm, biće prekrivene mastikom.

Za kontrolu rasta i plodonošenja kruške može se izvršiti niz operacija:

• Obuka grana: je promena prirodnog položaja grana, ka vertikali. Ovo dovodi do toga da grana raste i jača. Ova operacija se izvodi uglavnom u zreloj fazi stabala. U ovoj fazi izostaje vegetativni rast i ova operacija dovodi do podmlađivanja krune.
• Naginjanje grana : sastoji se u promeni položaja grana prema horizontali. Ovo uzrokuje rast voćnih pupoljaka na grani i prozračivanje krune. Grane se mogu nagnuti ispod horizontale da bi se dobile obilne plodove. Ova operacija se praktikuje u mladoj fazi stabala, kada je vegetativni rast dominantan.
• Izvijanje grana: ovom promenom položaja, bazalni deo ostaje uzlazno, a terminalni deo je nagnut ispod horizontale (niže). Ova operacija izaziva vegetativni rast. Drveće koje je podvrgnuto lukovima počinje da pupa 2-3 godine ranije.
• Poprečni rez: prekid sudova finim rezom oštrim sečivom. Rez se vrši iznad pupoljka.
• Uzdužni rez: pravi se fini rez po dužini trupa. Ova operacija pomaže da se poveća debljina debla.
• Uvrtanje : sastoji se u uvrtanju grane ili izdanaka. Ova operacija stimuliše plodove.
• Lomljenje grana: Praktikuje se kod grana koje su neprikladne orijentacije. Plodovanje se brzo javlja na polomljenim granama.

Kontrola korova

Razmak između redova održava se čistim, bez korova. Mogu se iseckati frezom kako bi se u zemlju donela zaliha organske materije ili se mogu ukloniti hemijski, uz pomoć herbicida odobrenih za stabla kruške. Herbicide treba primenjivati pažljivo, tako da pare rastvora ne dodiruju lišće drveća. U prve tri godine nakon sadnje ne koriste se herbicidi.

Zaštita drveća od mraza

Zbog nestabilnih vremenskih uslova, stabla kruške su često pogođena kasnim prolećnim mrazevima. Oni mogu ugroziti žetvu, pa da biste zaštitili drveće, možete razmotriti tehnike fumigacije. Kada se najave niske temperature, u voćnjaku se spaljuju lako zapaljivi materijali (sakupljeni u gomile) koji proizvode veliku količinu dima (guma, slama, stajnjak, katran, treset i dr.).

Dakle, sloj dima koji se formira iznad voćnjaka ne dozvoljava oslobađanje toplote iz zemljišta i tako održava višu temperaturu u stablu/krošnji drveta. Veoma je važno držati vatru tokom cele noći, posebno pre izlaska sunca, kada temperature naglo padaju. Ova operacija može zaštititi drveće od temperatura do -3 stepena Celzijusa.

Đubrenje

Drvo kruške dobro reaguje na organska đubriva (stajnjak, zrnasta đubriva). Pored osnovnog đubrenja, periodično se primenjuju i folijarna đubriva tokom vegetacije. Primenu đubriva (doziranje, odnos elemenata) treba izvršiti samo nakon hemijske analize zemljišta, dopunjene folijarnom dijagnozom.

Problem je oprašivanje zasada krušaka.

Nektar cvetova kruške ima malo šećera i pčele ga ne privlače. Takođe, stabla kruške cvetaju u hladnom, vlažnom periodu. Da biste rešili ovaj problem, postavite nekoliko košnica u voćnjak. Za jedan hektar voćnjaka koristite 3-4 košnice.

Navodnjavanje

Stablo kruške ima manje potrebe za vodom od stabla jabuke i ako je izloženo visokoj vlažnosti (naročito u drugoj polovini vegetacije) lako može razviti specifične bolesti. S obzirom na to da se korenov sistem kruške razvija do dubine od oko 50 m, najpogodniji način navodnjavanja je kap po kap.

Kontrola štetočina i bolesti

Veoma je važno fitosanitarno stanje zasada kruške. Sprovođenje fitosanitarnih tretmana prema specifičnom rasporedu za vrstu kruške može značajno smanjiti pojavu bolesti i štetočina.

Istovremeno, voćnjak će sve vreme biti čist. Pokupite opalo lišće ili grane i prekrijte drveće posebnim rastvorima.

U cilju suzbijanja izbijanja infekcija u voćnjaku, tretmani se primenjuju tokom vegetativnog odmora (zime). Tretmani će se primenjivati u zimskim prozorima kada je temperatura veća od 5 stepeni Celzijusa.

U slučaju bolesti, prvo tretiranje (nakon opadanja listova) vrši se proizvodima na bazi bakra. Drugo prskanje proizvodima na bazi bakra vrši se u proleće, na pupoljku. Rastvor se prska po celoj površini drveća, od osnove tla do grana. Ovi tretmani se primenjuju u danima bez padavina, sa temperaturom iznad 6-7°C, kako se rastvor ne bi smrzavao na biljkama. 7-10 dana nakon primene bakrenih tretmana može se primeniti hortikulturno ulje koje deluje protiv štetočina koje mogu da prezime u kori drveta.

Berba

Zbog velike kvarljivosti, letnje i jesenje kruške se beru 7-10 dana pre konzumne zrelosti, kada dostignu veličinu i boju karakterističnu za sortu. Ako se beru u zrelosti, pulpa je mekana i voće se ne može čuvati ili rukovati.

Zimske kruške se beru što je kasnije moguće kako bi se akumuliralo što više ugljenih hidrata i ukusa. Plodovi se mogu čuvati 1-2 meseca u tamnom skladištu, na temperaturi od 4-5 stepeni Celzijusa.