anizsÁnizs

Ánizs – ültetés, gondozás és betakarítás

ánizs-termesztése-gondozása

Az ánizs (Pimpinella anisum) a Földközi-tenger térségében és Dél-Ázsiában őshonos, és az anetolban gazdag illóolaj sajátos aromája miatt termesztik. Az ánizsmagot, tudományos nevén Pimpinella anisum, gyakran összetévesztik a csillagánizsszal (Illicium verum), egy Vietnamban őshonos cserjével, amely csillag alakú termést hoz.

Az ánizs felhasználása

Az ánizs termését és az ánizs illóolajat az élelmiszer- és kozmetikai iparban, valamint légúti betegségek kezelésére használják. Egészben vagy zúzott magvakkal süteményeket, italokat ízesítenek vagy teát készítenek. Levele felhasználható a gasztronómiában, saláták, hús- és zöldségételek fűszerezésére. A növény részeinek jellegzetes aromáját az illóolaj anetol tartalma adja.

Az ánizs leírása és azonosítása

Az ánizs egy egynyári lágyszárú növény, mely a zellerfélék (Umbelliferae vagy Apiaceae) családjába tartozik. A növények egyenes, felfelé elágazó szárral rendelkeznek, amely akár 60 cm magas is lehet. A növény alján elhelyezkedő levelek tojásdad alakúak, míg a felsők összetettek, lándzsás alakú szeldelt levélkékből állnak.

A virágok fehérek és ernyőszerű virágzatokba helyezkednek el. A termés összetett (ikerkaszat), benne apró, szürkés-zöld magvak lelhetők fel.

Környezeti igények és talajra vonatkozó követelmények

Az ánizs hőmérsékletre vonatkozó követelményei magasak, mivel 20-21 ℃-on csírázik megfelelően. Ennél alacsonyabb hőmérsékleten is gyakran kikel, akár 4-5 ℃-on is. A csírázás során különös gondot kell fordítani a talaj állandó nedvességtartalmának fenntartására. Termesztése napos helyen, illetve jó vízelvezetést biztosító és semleges pH-jú talajú javasolt. A talajt meg kell tisztítani a gyomoktól, mivel az ánizs a vegetatív növekedési időszak első részében meglehetősen lassan növekszik.

Az ánizs termesztése

Leggyakrabban a kertben, más fűszernövények mellett termesztik, viszont cserepes növényként is termeszthető. Tavasszal, a lehető legkorábban javasolt a talaj alapos előkészítse (amint a föld művelése lehetséges), de akár ősszel is lehetséges. Ahhoz, hogy a csírázás egyenletes legyen, a csírázás során biztosítani kell a állandó, megfelelő talajnedvességét. A talajműveléssel egyidőben ki lehet juttatni a jellegzetes műtrágyákat, tápoldatokat is. Magról, vetéssel telepítik kora tavasszal vagy késő ősszel, 30-45 cm-es sortávolság és 25-30 cm-es növények közti távolság (a soron) betartásával.

Ajánlott termékek

Olvassa el figyelmesen és kövesse a használati útmutatót, mely minden termék cimkéjén megtalálható

Gondozás

Az ánizs növekedése a vegetatív növekedési időszak első felében lassú, ezért nagyon fontos a gyomok elleni intézkedések végrehajtása. Száraz időszakokban javasolt a növények öntözése. A növénymagasság miatt való eldőlés, elhajlás vagy letörés megakadályozására javasolt a karók, rácsok vagy növénytámaszok használata.

A virágcserépben vagy kertben termesztett növények tápanyagszükségletének biztosítása érdekében javasolt a speciális összetételű műtrágya rendszeres kijuttatása.

Ajánlott termékek

Olvassa el figyelmesen és kövesse a használati útmutatót, mely minden termék cimkéjén megtalálható

Betakarítás és tárolás

A magok fogyasztása érdekében a növényeket akkor vágják le, amikor a gyümölcsök szürkés-zöldek. Utána a növényeket alacsony páratartalmú helyiségben szárítják, majd az ánizs magokat összegyűjtik.

Ha a magokat vetésre szeretnénk felhasználni, a betakarítást csak a termés teljes érettségében kell elvégezni.

Kártevők és kórokozók

Az ánizsnövényeket ritkán támadják meg betegségek vagy kártevők. Ritkábban beszámoltak lisztharmatról, peronoszpórás betegségekről, Cercospora levélfoltosságról vagy rozsdákról. A kártevők közül a csíkos poloskák és a levéltetűk fordulnak elő gyakrabban.

×

Segítünk
növényei gondozásában

Ha még nem talált megoldást a cikkekben vagy a korábbi tanácskozásokban, indítson új beszélgetést. Szakértőink segítenek.

Munkaidőben szakértőink 2 órán belül válaszolnak.

Új tanácskozás az adott témakörben

Ánizs – ültetés, gondozás és betakarítás
Ánizs – ültetés, gondozás és betakarítás

Your information:

A név legfeljebb 30 karakterből állhat. Ha szeretné átadni az Ön által tapasztalt probléma részleteit, kérjük, töltse ki a többi mezőt.

The maximum document size is 59 MB.

Hozzáadás
Segítene néhány csatolásával Képek vagy Videók legfeljebb 15 másodperc


Többet szeretnél tudni?

Szakembereink hasznos információkkal és javaslatokkal vesznek részt az Armuro Közösség tanácskozásain.
Ha szeretné, tanácskozást indíthat az Ön előtt álló problémáról.
Olvassa el a tanácskozásokat