Az ánizs, édeskömény, bécsikömény, ánizsmag vagy illatos ánizs (Pimpinella anisum) egy lágyszárú, egynyári növény, amely az Umbeliferae családjába tartozik. A növények szára akár 60 cm-t is elérhet, egyenes, a felső negyedben elágazó.  A szár alsó felén tojásdad alakú levelek figyelhetőek meg, míg a szár felső felén a levelek összetettek, szeldeltek, hosszúkás levélkékkel. Virágai fehérek és ikerkaszat típusú összetett termést képeznek, apró szürkés-zöldes magvakkal. Az ánizst illóolajban gazdag termése miatt termesztik. Élelmiszer- és kozmetikai iparban, valamint légúti megbetegedések kezelésére használják. Levelei felhasználhatók a gasztronómiában.