Patates (Solanum tuberosum), yenilebilir yumruları için yetiştirilen Solanaceae familyasının çok yıllık otsu bir bitkisidir. Bitki dallı bir gövdeye ve dönüşümlü olarak eşit olmayan boyut ve şekilde düzenlenmiş yapraklara sahiptir. Beyaz veya mavi çiçekler ve sarı-yeşil meyveler üretir. Patates yumruları toprak altında ve genellikle toprağın üst 25 cm'lik kısmında yetişir. Yumruların rengi çeşide bağlı olarak sarıdan kırmızıya veya mora değişir. Bitkiler 1 m yüksekliğe kadar ulaşabilir ve tek yıllık olup, yalnızca bir sezon yaşarlar.