Kiraz ağacı (Prunus avium), aromatik ve lezzetli meyveleri için yetiştirilen Rosaceae familyasına ait bir meyve ağacıdır. Ağaç güçlü bir kök geliştirir, gövdesi düzdür ve pürüzsüz, soyulabilir kabuğu vardır. Yaprakları büyük, pürüzlü ve kenarları tırtıklıdır. Çiçekleri beyaz, uzun saplıdır. Meyveleri büyük besin değerine sahiptir. Toprak üstü kısmı dikimden sonraki ilk yıllarda sert bir şekilde büyür. Kiraz ağaçlarında tozlaşma entomofildir. Tozlaşmanın normal olarak gerçekleşmesi için bahçeye birkaç çeşit dikmek gerekir. Kiraz ağacı 3-4 yıl sonra ilk meyvesini verir ve 5-6 yıl sonra üretim potansiyeline ulaşır.