My Cart
Alışveriş sepetinizde hiç ürün yok.
Frenk maydanozu – dikim, yetiştirme ve hasat
Frenk maydanozu, (Anthriscus cerefolium) yüksek uçucu yağ içeriği nedeniyle yiyeceklere özel bir aroma veren yaprakları için yetiştirilir, salatalarda, baharatlı soslarda, omletlerde, çorbalarda, et ve balık yemeklerinde vb. sıklıkla kullanılır.
Tıpta tonik bir ilaç olarak ve sindirim organlarının işlevlerini iyileştirmek için kullanılır. İlaç endüstrisinde, iç salgısı olan organların kızarıklıklarını ve bozukluklarını tedavi etmek için kullanılan ilaçların hazırlanmasında kullanılır.
Frenk maydanozu yaprakları C vitamini, provitamin A, mineral tuzlar, uçucu yağlar vb. içerir.
Kökeni ve yayılımı
Asya’ya özgüdür ve MÖ üçüncü yüzyıldan beri Romalılar tarafından kullanılmaktadır. Batı Avrupa ülkelerinde on dördüncü yüzyılda ilk olarak İtalya’da kültüre girmiştir. Daha sonra Amerika’ya yayılmıştır.
Botanik ve biyolojik özellikler
Bu aromatik bitki, 40-60 cm yüksekliğinde, çok dallı bir gövdeye sahip, özellikle düğüm bölgelerinde büyük tüylerle kaplı, tek yıllık bir bitkidir. Çiçekler beyazdır ve bileşik şemsiyeler halinde dizilmiştir. Mayıs-Haziran aylarında çiçek açar. Meyveler (tohum olarak düşünülür) uzamış ve uçları sivri, pürüzsüz, siyahımsı kahverengi bir yüzeye sahiptir. Çimlenme kapasitesi yaklaşık %95’tir ve 3-4 yıl boyunca korunur.
ÇEVRESEL İHTİYAÇLAR:
Frenk maydanozu erken filizlenir, soğuğa dayanıklı bir bitkidir. Işık açısından çok talepkar değildir, bu nedenle kısmen gölgeli yerlerde (meyve bahçelerindeki ağaçların arasında), yeterince nemli ve yüksek verimli yerlerde yetiştirilebilir. Kuraklık ve güçlü ışık durumunda, hızla çiçek sapları geliştirir.
KÜLTÜR TEKNOLOJİSİ
Frenk maydanozu, Mart ayından Eylül ayına kadar aşamalı olarak (iki haftada bir) basit sıralar halinde veya şeritler halinde doğrudan dikim yoluyla yetiştirilir. Yükseltilmiş toprak tabakası üzerine 104 cm genişliğinde 5 sıra ekilir. Sıralar arasındaki mesafe 20 cm’dir ve bitkiler sıra başına 25-30 cm inceltilerek hektar başına 160-190 bin bitki elde edilir.
Frenk maydanozu ardışık veya birleşik yetiştiriciliğe çok uygundur. Vejetatif büyüme döneminde, ayıklama ve özellikle sulama yoluyla mahsulle ilgilenilmelidir ayrıca Frenk maydanozu nem isteyen bir bitkidir.
Hasat, filizlenmeden 30-35 gün sonra başlar ve rozetin dış tarafındaki yapraklar kesilerek yapılır. Yapraklar çok çabuk bozulur ve normal çevre koşullarında sadece bir gün saklanabilir. Paketleme ve %90 bağıl nem ile 10°C sıcaklıkta muhafaza etme ile saklama süresi 9 güne kadar uzatılabilir.
