Szałwia lekarska (Salvia officinalis) należy do rodziny Lamiaceae i pochodzi z podgórskich obszarów Morza Śródziemnego, jest szeroko rozpowszechniona jako roślina lecznicza i aromatyczna. Szałwia to krzew o dobrze rozgałęzionym systemie korzeniowym, wzniesionej łodydze, zdrewniałej w dolnej części. Liście są wydłużone, jajowate, pokryte włoskami, zielonkawoszare, a kwiaty niebieskofioletowe. Liście szałwii stosuje się do aromatyzowania potraw, a także w kosmetyce, przemyśle perfumeryjnym i do celów leczniczych. Roślina zawiera również olejki eteryczne.