Słonecznik zwyczajny (Helianthus annuus) jest jedną z najważniejszych roślin oleistych. W wyniku jej przetwarzania uzyskuje się przede wszystkim olej, a makuch jest wykorzystywany jako pokarm dla zwierząt. Wytłoczyny z oleju słonecznikowego mają wysoką zawartość białka i są cenną paszą. Słonecznik jest również doskonałą rośliną miododajną.