Truskawka (Fragaria x ananassa) to niewielka (15-40 cm), wieloletnia roślina zielna należąca do rodziny różowatych (Rosaceae). Ze względu na jadalne owoce zaliczana jest do roślin sadowniczych. Górna część rośliny tworzy rozetę liści. Truskawka rozwija płytki system korzeniowy. Kwiaty są obupłciowe, białe. Część, która jest spożywana, niewłaściwie nazywana jest owocem, jest to zgrubiała nasada kwiatowa. Owocem truskawki jest orzeszek na zawiązku (czerwony miąższ). W zależności od okresu dojrzewania odmiany truskawek można podzielić na wczesne, średnie i późne.