Brzoskwinia (Prunus persica) to drzewo owocowe z rodziny różowatych (Rosaceae), uprawiane ze względu na aromatyczne owoce. Drzewo brzoskwiniowe tworzy bardzo bogaty system korzeniowy. Liście są lancetowate, a kwiaty małe i różowobiałe. Owocem jest kulisty pestkowiec o delikatnym, aromatycznym i soczystym miąższu. Część nadziemna drzewa brzoskwiniowego rośnie szybko w pierwszych latach wegetacji. Po owocowaniu intensywność wzrostu maleje. Brzoskwinia owocuje dobrze 2-3 lata po posadzeniu, ponieważ jest gatunkiem wczesnym. Produkcja utrzymuje się na stałym poziomie przez 10-15 lat.