Nane - dikim, yetiştirme kılavuzu, hasat

Nane (Mentha x piperita) Akdeniz havzasına özgüdür, ancak Avrupa, Asya, Kuzey Amerika vb. birçok ülkede bir kültür olarak yayılmıştır.

“Nane” terimi, ballıbabagiller (Lamiaceae) familyasından Mentha cinsinin çeşitli türleri ve melezleri için kullanılır. Bunlar, kök emiciler geliştirme ve bahçenin geniş alanlarını kaplama yetenekleriyle bilinen çok yıllık bitkilerdir.

Kullanım

Mentha x piperita hibriti, Mentha spicata (Kıvırcık Nane) ve Mentha aquatica‘nın (Su Nanesi) serbest melezlenmesi sonucu ortaya çıkmıştır ve en yüksek mentol içeriğine (%40) sahiptir, kullanıldığı yemek ve içeceklere ferahlatıcı bir tat verir. Sadece vejetatif olarak çoğalan steril bir melezdir. Nane aynı zamanda kozmetik ve ilaç endüstrisinde de kullanılır ve melez bir bitki olarak da takdir edilir.

Botanik özellikler

Nane, 1 m yüksekliğe ulaşabilen 4 kenarlı düz gövdeli otsu bir bitkidir. Toprakta kök emicileri ve çok sayıda lifli kökleri vardır. Çiçekleri pembedir ve Haziran ayından başlayarak tüm yaz boyunca açar. Yaprakları saplı, mızrak şeklinde ve kenarları tırtıklıdır.

ÇEVRESEL İHTİYAÇLAR

Nane için çevresel faktörlere olan gereksinimler oldukça düşüktür. Soğuk mevsim boyunca negatif sıcaklıklara karşı yüksek bir direnci vardır. Yine de, su eksikliği bu tür için bir sorundur ve kuraklık durumunda sulama gerektirir. Tınlı-kumlu toprakları tercih eder, nemli, hafif asidik pH ile nötrdür. Kısmen gölgeli yerlere de dayanabilir, ancak artan ışık yoğunluğu üretimi hem nicel hem de nitel olarak olumlu yönde etkiler.

YETİŞTİRME

Yüksek verim artışı için sonbaharda dikilmesi tercih edilir, ancak ilkbaharda da yapılabilir. Toprağı zamanında hazırlayın ve organik veya kimyasal gübre uygulayın.

Ürün kurulumu için, yaklaşık 15 cm uzunluğunda (“stolon” terimi de kullanılır), 5 düğümlü, iyi nemlendirilmiş, hastalık veya zararlı izleri olmayan (beyaz olmalıdır) kök emici kısımlarını kullanın. Kök emicilerin en kuvvetli oldukları vejetatif büyümenin ilk yılından itibaren hasat edilmesi tavsiye edilir.

Kök emiciler dikimden önce şekillendirilmeli, gövde kalıntıları ve kahverengi kısımlar çıkarılmalıdır. Kök emiciler dikime kadar iyi nemlendirilmelidir.

Dikim, 70 cm aralıklı sıralar halinde 6-10 cm derinlikte yapılır. Dikim sonbaharda yapılırsa, dona ve susuzluğa karşı korumak için 8-10 cm derinliğin korunması tercih edilir.

Bir nane mahsulü 2-4 yıl boyunca aynı yerde tutulmalıdır, bundan sonra mahsulün ve ekim yerinin değiştirilmesi önerilir.

Nane, soğuk mevsimde de taze yemekler elde etmek için saksılara başarıyla ekilebilir. Yaz aylarında teraslara, kış aylarında ise aydınlık bir pencere kenarına yerleştirilebilir.

BAKIM

Bakım çalışmaları yabani ot kontrolü ve sulamadan oluşur. Yabani ot kontrolü, yabani otların ayıklanması veya onaylı herbisitlerin uygulanmasıyla sağlanabilir. Sulama için, hastalık ve zararlıların ortaya çıkmasını desteklememek amacıyla ılımlı miktarlarda su uygulamak için damlama sistemleri kullanılmalıdır.

Hastalıklar ve zararlılar

Nane, pas (Puccinia menthae), külleme (Erysiphe biocellata) veya Verticillium cinsinin solgunluk hastalıklarının yanı sıra yaprak bitleri, tripsler, akarlar ve beyaz sinekler tarafından saldırıya uğrayabilir.

Bitki istilasını önlemek için, yaprakları mümkün olduğunca sulamaktan kaçının, iyi bir bitki havalandırması sağlayın ve belirtiler gözlenirse onaylı ürünleri uygulayın.

Hasat ve depolama

Hasat, sabahları çiğ buharlaştıktan sonra, yüzey geniş ise biçilerek veya bitkiler tek tek kesilerek yapılır.

Çay yapımında kullanılmak üzere nane, büyüme mevsimi boyunca herhangi bir zamanda, tercihen çiçeklenmeden önce hasat edilebilir. Yapraklar 5-6 cm uzunluğa ulaştıktan sonra hasada başlanması tavsiye edilir.

Daha sonra kullanmak için nane sapları hasat edilebilir, kurutulabilir ve iyi havalandırılan yerlerde saklanabilir.

Uçucu yağ elde edilmesinde kullanılmak üzere nane, bitkilerin yarısı çiçek açtığında hasat edilmelidir.