My Cart
Alışveriş sepetinizde hiç ürün yok.
Mercimek Otu – dikim, yetiştirme ve hasat
Mercimek Otu, (Satureja hortensis) Güney Avrupa’ya özgü, ballıbabagiller (Lamiaceae) familyasından tek yıllık bir bitkidir. Antik çağlardan beri bilinen Mercimek Otu, günümüzde Avrupa ve Kuzey Amerika’nın spontane florasında bulunur.
Kullanım
Mercimek Otu hem baharat olarak hem de aromatik ve tıbbi bir bitki olarak kullanılır.
Yemeklere verdiği hoş tat ve aroma nedeniyle, genç yapraklar ve sürgünler (taze veya kurutulmuş) çorba, salata, et yemekleri, balık, mantar, omlet, marinatlar, domates sosları, konserve et ve sebze veya turşu hazırlamak için kullanılır. Meyveleri kışın çeşitli yiyecekleri tatlandırmak için de kullanılır.
Mercimek Otu bakterisit, spazmolitik, diüretik, kan durdurucu, yara iyileştirici, südorifik etkiye sahip olduğundan, tıbbi bir bitki olarak çok daha fazla kullanılır.
Botanik özellikler
Mercimek Otu, 40-50 cm boyunda çalı olarak yetişen tek yıllık otsu bir bitkidir. Sapsız veya kısa saplı yaprakları ve küçük, hoş kokulu, açık mor veya pembe çiçekleri vardır.
ÇEVRESEL İHTİYAÇLAR
Mercimek Otu çevresel faktörler açısından orta düzeyde gereksinimlere sahiptir ve daha sert koşullarda yetişebilir. Işığı seven bir bitkidir ve doğrudan güneş ışığına maruz kalan yerlerde yetiştirilirse, yüksek uçucu yağ içeriği ile en iyi şekilde gelişir. Humus bakımından zengin, yabani otların olmadığı, iyi su beslenen, pH’ı 6-7,5 olan toprakları tercih eder. Kuraklık koşullarında ürünler sulanmalıdır.
YETİŞTİRME
Mercimek Otu doğrudan tarlaya ekilerek veya fidelerle yetiştirilebilir. Genellikle diğer ürünlerle birlikte veya daha az sıklıkla saf kültürlerde yetiştirilir.
Toprağı hazırlarken, dengeli NPK tipi organik veya kimyasal gübreler uygulanabilir.
Tarlaya doğrudan dikim Nisan ayının başında (toprak 5-6 ºC sıcaklığa sahip olduğunda), 1,5-2 cm derinlikte yapılmalıdır. Düzgün çimlenmeyi desteklemek için toprak iyi hazırlanmalıdır.
Fide üretimi durumunda, tohumlar m² başına 3-5 g tohum kullanılarak Mart sonunda soğuk fideliklere veya ısıtılmamış seralara ekilmelidir. Uygun koşullarda filizlenme ekimden 8-14 gün sonra gerçekleşir. Fide durumunda yapılan bakım işleri olağan olanlardır. Fide dikilmemeli, doğrudan ekim yerine nakledilmelidir.
Fidenin tarlaya dikimi Mayıs ayında, sıralar arasında 15-20 cm ve sıra başına bitkiler arasında 18-19 cm mesafe olacak şekilde yapılmalıdır. Ürün sulaması için, fideleri dikmeden önce damla sulama sistemlerinin kurulması tavsiye edilir.
BAKIM
Ürün, sıralar arasında ve sıra içinde mekanik ayıklama yoluyla yabani otlardan temiz tutulmalıdır. Mercimek Otu bitkileri Cinsaçı (Cuscuta) tarafından istila edilebilir ve bu nedenle sertifikalı, saf tohumların kullanılması ve sarmaşıkların biçilerek ve yakılarak yok edilmesi önerilir.
Tarlaya doğrudan dikim yoluyla elde edilen ürünler için, bitkiler 4-5 çift yaprağa sahip olduklarında, aralarında yaklaşık 18-19 cm bırakılarak inceltilmelidir.
Topraktaki nemi korumak için, büyüme mevsimi boyunca sulama yapılmalıdır. Gerekirse, hastalık ve zararlıları kontrol etmek için tedaviler yapılmalıdır.
Hastalıklar ve zararlılar
Mercimek Otu nadiren hastalık ve zararlılar tarafından saldırıya uğrar, ancak yaprak bitleri bazen bitkinin taze sürgünlerinde görülebilir. Belirtiler gözlenirse, onaylı ürünlerle tedavi yapılması önerilir.
Hasat ve depolama
Hasat için en uygun zaman bitkilerin çiçek açmaya başladığı zamandır. Sürgünlerin veya yaprakların üst kısımları hasat edilir ve taze olarak saklanır veya daha sonra kullanılmak üzere iyi havalandırılan yerlerde kurutulur. Hasat, bitkilerin tabanından kesilmesi ve iyi havalandırılan odalarda bu şekilde kurutulmasıyla da yapılabilir.
Tohum elde etmek için birkaç bitki bu amaçla yetiştirilir. Bitkiler üzerinde meyveler oluştuktan ve olgunlaştıktan sonra bitkiler hasat edilir ve kurutulur, tohumlar daha sonra çıkarılır.
